ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉ c ਚਿਨਿ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ - 3 ਕਦਮ ਦਰ ਪਗ ਪਕਵਾਨਾ

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਜ਼ੂਚੀਨੀ ਇੱਕ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਮੂਡ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ: ਉਹ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਓਰੀਐਂਟਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸੀਅਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜੁਕੀਨੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.

ਕੰਨਿੰਗ ਜੁਚਿਨੀ ਲਈ “ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਕਵਾਨਾ” ਹਨ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਬਲਕਿ ਲਸਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਰੀਨੇਡ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੋਟਾਂ ਲਈ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੈ.

ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਜ਼ੂਚਿਨੀ ਨਾਲ ਦੁਗਣੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਗੇ: ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਖੁਦ ਵੀ ਜ਼ੂਚਿਨੀ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੈਵੀਅਰ, ਲੇਕੋ, ਅਡਿਕਾ, ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰੇਮੀ ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਚੁਣਦੇ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਦਦਗਾਰ ਸੰਕੇਤ

1. ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਨੌਜਵਾਨ ਸਕੁਐਸ਼ ਡੱਬੇ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ.
2. ਪਰਿਪੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ areੁਕਵੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.
3. ਖਾਲੀ ਕੱਚ ਦੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਸੁਆਦੀ ਉ c ਚਿਨ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਰਾਜ਼ ਹੈ: ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਉਹ ਲੀਟਰ ਦੇ ਗੱਤਾ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਕਟੋਰੇ "ਬੋਰਿੰਗ" ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੀ, ਪਰ ਥੱਕ ਗਈ ਨਹੀਂ.
5. ਸਲਾਦ ਲਈ, ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅਣਚਾਹੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪਰਲੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ areੁਕਵੇਂ ਹਨ.

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਉ c ਚਿਨ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੱਥ: ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਜਿਚਿਨੀ ਤਾਜ਼ੀਆ ਨਾਲੋਂ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਪਾਣੀ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ.

ਜ਼ੂਚੀਨੀ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਮੁੱਲ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਤੱਤ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤੱਤ. ਜੁਚੀਨੀ ​​ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਾਈਪੋਲੇਰਜੀਨਿਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ.

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ nutritionਸਤਨ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਡੇਟਾ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ:

ਭਾਗ	ਤਾਜ਼ੀ ਉ c ਚਿਨਿ	ਡੱਬਾਬੰਦ ​​zucchini (ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਸਮੇਤ)
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	0.6 ਜੀ	0.3 ਜੀ
ਚਰਬੀ	0.3 ਜੀ	0.2 ਜੀ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ	4.6 ਜੀ	3 ਜੀ
ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ	24 ਕੇਸੀਐਲ	19 ਕੇਸੀਐਲ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਉ c ਚਿਨਿ ਵਿਅੰਜਨ

ਆਦਰਸ਼ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਜ਼ੁਚੀਨੀ ​​ਦਾ ਸੰਤੁਲਤ ਸੁਆਦ, ਕਰਿਸਪਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸਮੇਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਫਲ ਨਤੀਜੇ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਨਸਬੰਦੀ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ 8 ਲੀਟਰ ਹੈ.

• ਉ c ਚਿਨਿ 5 ਕਿਲੋ
• ਪਾਣੀ ਦੀ 3.5 l
• ਲੂਣ 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਲਸਣ 10 ਦੰਦ.
• ਖੰਡ 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਸਿਰਕਾ 9% 300 ਮਿ.ਲੀ.
• Horseradish / ਕਾਲਾ currant ਪੱਤੇ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ parsley

ਕੈਲੋਰੀਜ: 22 ਕੈਲਸੀ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 0.4 ਜੀ

ਚਰਬੀ: 0.1 ਜੀ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 4.9 g

• ਖਾਲੀ ਗੱਤਾ ਦਾ ਨਸਬੰਦੀ.

• ਮਰੀਨੇਡ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ.

• ਬੈਂਕਿੰਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉ c ਚਿਨਿ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਰੀਨੇਡ ਪਾਓ.

• 7-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਰੀਆਂ ਗੱਠੀਆਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ.

• ਸਟੋਰੇਜ. Theੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸੋ, ਜਾਰ ਨੂੰ withੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਬਾਹਰ ਇੰਸੂਲੇਟ ਕਰੋ, ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

---

ਵਿਅੰਜਨ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਚੱਟੋ

ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਜੋੜ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਪਜ 5 ਲੀਟਰ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਯੰਗ ਜੁਚੀਨੀ ​​- 3 ਕਿਲੋ;
• ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਲਸਣ - 2-3 ਸਿਰ;
• ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
• ਸਿਰਕਾ 9% - 130 ਮਿ.ਲੀ.
• ਖੰਡ - 200 g;
• ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਮਿਰਚ) - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਖਾਲੀ ਗੱਤਾ ਦਾ ਨਸਬੰਦੀ.
2. ਸਿਖਲਾਈ. ਲਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਲੇਡਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਰਬਾਰ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ minutesੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ 3ੱਕਣ ਦੇ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
4. ਬੈਂਕਿੰਗ
5. ਸਟੋਰੇਜ. Idsੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸੋ, ਉਲਟਾ ਰੱਖੋ, ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ, ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਵੀਡੀਓ ਤਿਆਰੀ

ਬਿਨਾ ਨਸਬੰਦੀ zucchini ਲੂਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ

ਜੁਚੀਨੀ ​​ਦੀ ਕਟਾਈ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਮਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਭਰੀਆਂ ਜਾਰਾਂ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਐਕਸਪੋਜਰ, ਅਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੰਬੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਾਲੀ ਰੱਖਿਅਕ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿਰਜੀਵ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਤਾਜ਼ੀ ਉ c ਚਿਨਿ - 1.5 ਕਿਲੋ;
• ਲਸਣ - 7-10 ਲੌਂਗ;
• ਲੂਣ, ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਸਿਰਕਾ 9% (ਵਧੇਰੇ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ) - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਬੇ ਪੱਤਾ, ਤਾਜ਼ਾ parsley, ਮਿਰਚ - ਵਿਵੇਕ 'ਤੇ.

ਪਕਾ ਕੇ ਪਕਾਉਣਾ:

1. ਖਾਲੀ ਗੱਤਾ ਦਾ ਨਸਬੰਦੀ.
2. ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ. 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
3. ਮਰੀਨੇਡ. ਮਸਾਲੇ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ.
4. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ 7-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.
5. ਬੈਂਕਿੰਗ
6. ਸਟੋਰੇਜ. ਜਾਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ, idੱਕਣ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਬਾਹਰ ਦਾ ਇੰਸੂਲੇਟ ਕਰੋ. 1 ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਉ c ਚਿਨਿ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਸਲਾਦ

ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਇਹ ਨਾਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਪ੍ਰਸੰਗ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਤਾਜ਼ਾ ਜੁਚੀਨੀ ​​- 3.5 ਕਿਲੋ;
• ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਗਾਜਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਲਸਣ - 4 ਸਿਰ;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 250 ਮਿ.ਲੀ.
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 0.5 l ;;
• ਗਰਮ ਮੌਸਮ (ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ) - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਖਾਲੀ ਗੱਤਾ ਦਾ ਨਸਬੰਦੀ.
2. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ. ਸਾਰੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
3. ਬ੍ਰਾਈਨ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
4. ਸਲੂਣਾ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਇਨ ਵਿਚ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ.
5. ਬਕ ਵਿੱਚ ਬੁੱਕਮਾਰਕ.
6. ਸਟੋਰੇਜ. Theੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸੋ, ਮੁੜੋ, ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ, 1 ਦਿਨ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਅਡਜਿਕਾ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੁਚੀਨੀ ​​(ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ, ਪੁਰਾਣਾ ਜਾਂ ਜਵਾਨ) - 3 ਕਿਲੋ;
• ਟਮਾਟਰ - 1.5 ਕਿਲੋ;
• ਗਾਜਰ - 0.5 ਕਿਲੋ;
• ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 0.5 ਕਿਲੋ;
• ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
• ਸਿਰਕਾ 9% - 100 ਮਿ.ਲੀ.
• ਭੂਮੀ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2.5 ਲੀਟਰ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਇਕ ਬਲੇਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਨਾਲ ਪੀਸੋ, ਇਕ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
2. ਚੀਨੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਤੇਲ ਪਾਓ.
3. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਰਲੀ ਦੇ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਕਾਓ.
4. ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
5. ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
6. ਐਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਉਲਟਾ ਪਾਓ, ਇਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.
7. ਜਾਰ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਇੱਕ ਠੰ ,ੀ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ

ਕੈਵੀਅਰ

ਨਿੱਘੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਸਕਵੈਸ਼ ਕੈਵੀਅਰ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗੀ, ਗਰਮੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੁਚੀਨੀ ​​- 1.5-2 ਕਿਲੋ;
• ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਗਾਜਰ - 0.5 ਕਿਲੋ;
• ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 0.5 ਕਿਲੋ;
• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀਸੀ .;
• ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
• ਸਿਰਕਾ 9% - 200 ਮਿ.ਲੀ.
• ਧਰਤੀ ਦੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
• ਲਸਣ - 7 ਲੌਂਗ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਪੀਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ), ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੱਟੋ.
2. ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਕੰਧ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਫਰਾਈ ਕਰੋ (ਇੱਕ ਕੰਜ ਜਾਂ ਕਾਸਟ-ਲੋਹੇ ਦੇ ਰੋਸਟਰ ਵਿੱਚ).
3. ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, 50-60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ.
4. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
5. ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
6. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਹੇਰਮੇਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ. 1 ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.
7. ਜਾਰ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਠੰ ,ੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਲੈਕੋ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੁਚੀਨੀ ​​- 2 ਕਿਲੋ;
• ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਤਰਜੀਹੀ ਲਾਲ) - 7 ਪੀਸੀ .;
• ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 150-200 ਮਿ.ਲੀ.
• ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 150 ਮਿ.ਲੀ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
2. ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਉੱਲੀ, ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਕ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ.
3. ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
4. Dayੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਠੰ ,ੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉ c ਚਿਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਜੋ ਵੀ ਨੁਸਖਾ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਿਆ ਹੈ, ਨਤੀਜਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਜੁਚੀਨੀ ​​ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਜਾਂ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਖਾਣ ਲਈ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹੈ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: Punjab ਚ ਵਰਖ ਨਲ ਖਸਹਲ ਜ ਮਦਹਲ! (ਜੁਲਾਈ 2024).