ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪੋਰਸੀਨੀ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਪਕਾ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਰੂਸੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਸਥਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗਾ ਕਿ ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਯਕੀਨਨ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਹਚਾਵਾਨ ਸ਼ੈੱਫ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਰੂਸ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਪਕਵਾਨ ਦੂਸਰੀਆਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਜੂਲੀਨੇ ਦੇ ਬੇਲੋੜੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਯੂਰਪੀਅਨ ਸ਼ੈੱਫ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੈਨਟੇਰੇਲ, ਟ੍ਰਫਲ ਅਤੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲਾਂ, ਪਾਚਕ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਚਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਐਕਸਟਰੈਕਟਿਵ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਉਹ ਚਟਨੀ, ਡੀਕੋਕੇਸ਼ਨ, ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ areੁਕਵੇਂ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪੋਲਟਰੀ, ਮੀਟ ਸਮੇਤ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਲੂਕ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਨੁਸਖਾ ਲੱਭਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਸ ਦੀਆਂ ਕਾਬਲੀਅਤਾਂ, ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਕਾਬਲੀਅਤਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਗਿਆਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਪਚਾਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
5 ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਚੈਂਪੀਅਨ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਲੀਟਰ ਤਰਲ ਲਈ ਭਿਓਣ ਲਈ, ਇਕ ਛੋਟਾ ਚੱਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਲਓ.
ਚਿੱਟਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - 3 ਪਕਵਾਨਾ
ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਬੋਲੇਟਸ ਦੀ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਗੱਲ ਹੈ. ਇਹ ਬੋਨਟ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿੱਟਾ ਹੈ, ਜੋ ਜੰਗਲ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ. ਗੋਰਿਆਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਪਕਵਾਨ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਸ਼ੌਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਹੀ ਕੰਮ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੋਰਿਆਂ ਦੀ ਇਕ ਟੋਕਰੀ ਇਕੱਠੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਗੁਣ ਦੱਸਣਗੇ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- ਬੋਲੇਟਸ 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਕੈਲੋਰੀ: 162 ਕੈਲਸੀ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 4.6 ਜੀ
ਚਰਬੀ: 11.5 ਜੀ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 10.7 g
ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਕੱਟੋ, ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ.
ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟਡ ਸਕਾਈਲਟ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅੱਧ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਕਦੇ ਕਦਾਈਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਣ ਹੈ. ਬੋਲੇਟਸ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਚਿੱਟਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟਾ - 600 ਜੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਸਿਰ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਗਲਾਸ.
- ਹਰੇ, ਲੌਰੇਲ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਧ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਭੁੱਖਮਰੀ ਛਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਚਿੱਟੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨੁਸਖੇ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗਾ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਾਰਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਦਾਸੀਨ ਨਹੀਂ ਛੱਡੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮ - 150 ਜੀ.
- ਲੀਕਸ - 1 ਡੰਡੀ.
- ਸੂਰ - 500 ਜੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ, Dill, ਮਿਰਚ, ਤੇਲ, ਲੂਣ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. Dill ੋਹਰ.
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, minutesੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ coverੱਕੋ.
- 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.
ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰੋਗੇ. ਮੈਂ ਬੁੱਕਵੀਟ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
3 ਪਕਵਾਨਾ - ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉਣ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ. ਕੁਝ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ areੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਕੁਝ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਾਸ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਗਲੀ ਗੱਲਬਾਤ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਿੱਥੋਂ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਸਨੈਕਸ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ, ਸਲਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੋਰੀਅਨ ਵਿਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ.
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਿਰਕਾ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
- ਲਸਣ - 3 ਪਾੜਾ.
- ਲੂਣ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ.
- ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੂਟੀਆਂ, ਲੌਰੇਲ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਕਠੋਰ ਹਿੱਸੇ ਹਟਾਓ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਇਕ ਸੌਸੇਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਪਾਓ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਕੱ drainਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਕੋਰੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸੇਬ ਦੇ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਲੂਣ, ਚੀਨੀ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜੋ.
ਭੁੱਖ ਮਿਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਇਕ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਵਿਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਤੇਲ ਅਤੇ ਲੂਣ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਲੜੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਅੈਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ.
- ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕੁਝ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ modeੰਗ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਉ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਲਗਭਗ ਦਸ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਬਾਕੀ ਹੈ.
ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਵਿਚ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਸਮੇਤ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਪਾੜਾ.
- ਮਸਾਲੇ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਧੋਤੇ ਅਯਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟਡ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਸਵਾਦ, ਨਮਕ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਕ ਦੂਸਰੀ ਛਿੱਲ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ. ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਬਚਦਾ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਰੁੱਤ ਰਹਿਣਾ ਹੈ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ. ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ.
ਵੀਡੀਓ ਤਿਆਰੀ
ਮੈਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਹਾਂਗਾ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹਨ. ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਉਹ ਸਲੂਕ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟੇਬਲ ਲਈ .ੁਕਵੇਂ ਹਨ.
ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਤੋਂ ਕੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - 3 ਪਕਵਾਨਾ
ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੌਖਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਜਾਣਕਾਰੀ! ਤਾਜ਼ੇ ਚੈਂਟਰੀਲਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਭਿੱਜਦੇ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਵਿਚ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੈਨ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਭੇਜਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ. ਉਹ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਘਰ 'ਤੇ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਸਟੀਵਿੰਗ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਉਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਰੂਪ ਵਿਚ ਉਹ ਨਮਕੀਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਬਦਲ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ
ਇੱਕ ਦਿਲਦਾਰ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਉਪਚਾਰ ਜੋ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦੀਆਂ ਮੁicsਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮੁਹਾਰਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
- ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਚੇਨਟੇਰੇਲ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਦਿਲਦਾਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਨੈਕ ਹੈ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਮੈਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਬਕਵੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ
ਹਲਕਾ ਸੂਪ
ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਸਧਾਰਣ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੇਨਟੇਰੇਲ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੌਸਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
ਇਹ ਮੁ stepsਲੇ ਕਦਮ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨੌਖਾ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਓ. ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਵਿਚਾਰ ਸਫਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ.
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਨਿਯਮਤ ਪਾਣੀ ਬਦਲੋ.
- ਤਲਣ ਵੇਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ.
- ਉਹ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਮੈਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ: ਗੋਭੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼.
- ਕੁਝ grated ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ. ਨਤੀਜਾ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੂਪ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਮੈਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਬਣ ਜਾਣਗੇ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੇਨਟੇਰੇਲਸ ਭਰੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਅਜਿਹੇ ਭਾਂਡੇ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰੋ, ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਬਦ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਚੈਨਟਰੈਲ ਭੁੱਖ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿਚ ਲਿਖੋ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਵੀਂ ਪਕਵਾਨਾ ਨਾਲ ਅਨੰਦ ਦੇਵਾਂਗਾ.
ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਨਿਯਮ
ਮੈਂ ਕਹਾਣੀ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਰਹੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਾਂਗਾ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਜਾਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ.
- ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ.
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਦਿਨ ਹੀ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ.
- ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਵਾਨ ਨਮਕ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਲਓ.
- ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਧੇਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘੋੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਹ ਲੂਣ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ.
- ਕਰੰਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕੁਰਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ.
- ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗ੍ਰਿਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼. ਜਦੋਂ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਕਟੋਰਾ ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ. ਫਿਰ ਮਿਲਾਂਗੇ!