ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ - 12 ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਪਕਵਾਨਾ

ਓਲੀਵੀਅਰ ਰੂਸ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜੋ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਲਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਖੋਜ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਰੂਸ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਹਰਮਿਟੇਜ ਚਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈੱਫ ਲੂਸੀਅਨ ਓਲੀਵੀਅਰ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਇਸਦੇ ਅਸਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗਾ ਪਦਾਰਥ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਕਾਲੇ ਕੈਵੀਅਰ) ਤੋਂ ਬਣੀ ਸ਼ੈੱਫ ਤੋਂ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਸਾਸ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਸੀ, ਜੋ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਆਧੁਨਿਕ ਕਲਾਸਿਕ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਖੀਰੇ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮਟਰ, ਆਦਿ), ਅੰਡੇ, ਸਾਸ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ (ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ) ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੀਟ ਦਾ ਮੁੱਖ ਅੰਸ਼ (ਬੀਫ, ਚਿਕਨ, ਸਾਸੇਜ) ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਟੇਬਲ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਓਲੀਵੀਅਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹਰ ਘਰਵਾਲੀ ਦਾ ਸਹੀ ਫੈਸਲਾ ਹੈ.

ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ "ਗੁਸਰ ਸਲਾਦ" ਅਤੇ "ਰੂਸੀ ਸਲਾਦ" ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ Olਰਤਾਂ ਓਲੀਵੀਅਰ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਸਲਾਦ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਕਿੰਨੇ ਕੈਲੋਰੀ ਓਲੀਵੀਅਰ ਵਿੱਚ

ਸਲਾਦ ਦਾ valueਰਜਾ ਮੁੱਲ ਡਰੈਸਿੰਗ (ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼) ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਕਿਸਮ (ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ) 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

1. ਪ੍ਰੋਵੀਨਕਲ ਸਾਸੇਜ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਓਲੀਵੀਅਰ ਪ੍ਰਤੀ 100 g ਪ੍ਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਤੀ 190-200 ਕੇਸੀਏਲ ਦੀ ਸਟੈਂਡਰਡ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ.
2. ਓਲੀਵੀਅਰ ਚਿਕਨ ਫਿਲਲੇਟ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਲਗਭਗ 130-150 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ.
3. ਮੱਛੀ (ਗੁਲਾਬੀ ਸਾਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ) ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਚਰਬੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਓਲੀਵੀਅਰ, ਲਗਭਗ 150-170 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ.

ਲੰਗੂਚਾ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ - ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ

• ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ 500 g
• ਅੰਡਾ 6 ਪੀ.ਸੀ.
• ਆਲੂ 6 ਪੀ.ਸੀ.
• ਗਾਜਰ 3 ਪੀ.ਸੀ.
• ਖੀਰੇ 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਪਿਆਜ਼ 1 ਪੀਸੀ
• ਹਰੇ ਮਟਰ 250 g
• ਗੈਰਕਿਨਜ਼ 6 ਪੀ.ਸੀ.ਐੱਸ
• ਲੂਣ 10 ਜੀ

ਕੈਲੋਰੀਜ: 198 ਕੈਲਸੀ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 5.4 ਜੀ

ਚਰਬੀ: 16.7 ਜੀ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 7 ਜੀ

• ਮੈਂ ਓਲੀਵੀਅਰ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.

• ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ੈੱਲ ਹਟਾਓ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼. ਮੈਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕਣਾਂ ਵਿਚ ਕੁਚਲਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ.

• ਮੈਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.

• ਮੈਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਲੂਣ ਬਰਾਬਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇ.

---

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!

ਕਲਾਸਿਕ ਓਲੀਵੀਅਰ - ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿਅੰਜਨ

ਵੈਲ ਜੀਭ ਅਤੇ ਬਟੇਲ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚਟਣੀ ਪਹਿਨੀ, ਸੁਆਦੀ ਕਾਲੀ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ. "ਕੈਨੋਨੀਕਲ" ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸਲਾਦ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਟੇਬਲ ਦੀ ਅਸਲ ਸਜਾਵਟ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ:

ਮੁੱਖ

• ਸਮੂਹ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ,
• Quail ਅੰਡੇ - 6 ਟੁਕੜੇ,
• ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਖੀਰੀਆਂ (ਗੇਰਕਿਨਜ਼) - 200 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਸਲਾਦ - 200 ਜੀ
• ਆਲੂ - 4 ਕੰਦ,
• ਕਾਲਾ ਕੈਵੀਅਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਕੈਂਸਰ - 30 ਟੁਕੜੇ (ਛੋਟੇ),
• ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ,
• ਵੀਲ ਜੀਭ - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਕੈਪਪਰਜ਼ - 100 ਜੀ.

ਰੀਫਿingਲਿੰਗ ਲਈ

• ਗਰਮ ਰਾਈ - 1 ਚਮਚਾ
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 6 ਚਮਚੇ
• ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ (ਚਿੱਟਾ) - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੈ
• ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ - 2 ਟੁਕੜੇ,
• ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਸਮੂਹ. ਹੇਜ਼ਲ ਗ੍ਰਾੱਵ ਦੇ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ. ਗਟਿੰਗ.
2. ਮੈਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਲੂਣ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 90-100 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
3. ਭਾਸ਼ਾ. ਮੈਂ ਵੀਲ ਦੀ ਜੀਭ ਧੋਤੀ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
4. ਮੈਂ ਪਕਾਉਂਦੀ ਜੀਭ ਅਤੇ ਖੇਡ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ.
5. ਮੈਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹੇਜ਼ਲ ਗ੍ਰੋਰੇਜ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਸਲਾਦ ਲਈ, ਮੈਂ ਸਰਲੋਇਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ.
6. ਮੈਂ ਵੀਲ ਜੀਭ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ.
7. ਕੈਂਸਰ. ਮੈਂ ਕ੍ਰੀਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਉਬਲਦਾ ਹਾਂ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਠੰ .ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੈਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਲੀਵੀਅਰ ਲਈ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ.
8. ਸਬਜ਼ੀਆਂ. ਮੈਂ ਵੱਖਰੇ ਸਾਸਪੈਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਉਬਲਣ ਲਈ 4 ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਏ. ਮੈਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਠੰ .ੇ ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਸ਼ੈੱਲ ਕੱਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ, ਬਟੇਲ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
9. ਮੈਂ ਡੂੰਘੀ ਸਲਾਦ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.
10. ਮੇਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ. ਮੈਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਕੱਟਿਆ ਕੇਪਰ ਅਤੇ ਅਚਾਰ cucumbers. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
11. ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.
12. ਰੀਫਿingਲਿੰਗ ਮੈਂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਘਰੇਲੂ ਸਰੋਂ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਬਟੇਲ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਰਦੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਹਰਾਓ.
13. ਇਕੋ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
14. ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਮੇਅਨੀਜ਼-ਅੰਡੇ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੇ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਭੂਮੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.
15. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਸਲਾਦ ਪਾਉਣਾ.
16. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ, ਪਲੇਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕਾਲੇ ਕੈਵੀਅਰ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਫਰੇਮ ਬਣਾਓ, ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇਕ ਚਮਚਾ ਪਾਓ. ਜੇ ਕੋਈ ਕਾਲਾ ਕੈਵੀਅਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਲ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਲਮਨ ਕੈਵੀਅਰ ਨਾਲ ਬਦਲੋ.

ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਫ - 600 ਜੀ
• ਗਾਜਰ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ,
• ਆਲੂ - 4 ਟੁਕੜੇ,
• ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ - 8 ਟੁਕੜੇ,
• ਹਰੇ ਮਟਰ - 80 ਜੀ
• ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 6 ਟੁਕੜੇ,
• ਮੇਅਨੀਜ਼ - 100 ਜੀ
• ਪਾਰਸਲੇ - 1 ਸਪ੍ਰਿਗ,
• ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਸਵਾਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਮੈਂ ਮੀਂਹ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਦਾ ਹਾਂ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਸੁੱਕਾ. ਮੈਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ.
2. ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਡੋਲਦਾ ਹਾਂ ਮੈਂ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ - ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 60 ਮਿੰਟ. ਮੈਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ ,ਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ, ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਠੰ coolਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
3. ਮੇਰੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ. ਇੱਕ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 35 ਮਿੰਟ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਟੈਂਕੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ.
4. ਮੈਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮਟਰਾਂ ਦਾ ਡੱਬਾ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਤਰਲ ਕੱ drainਦਾ ਹਾਂ. ਜੇ ਇਹ ਬੱਦਲਵਾਈ ਅਤੇ ਪਤਲਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਮਟਰ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
5. ਮੈਂ ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
6. ਮੈਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਕੱਟਿਆ ਸਲਾਦ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਠੰledੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਓਲੀਵੀਅਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲਦਾ ਹਾਂ.
7. ਮੈਂ ਕਲਾਸਿਕ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਹਲਕੇ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ.
8. ਮੈਂ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਲਈ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਰੂਪ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੇੜਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਬੂਟੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.

ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵੀਡੀਓ

ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚਾ - 250 g,
• ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 4 ਟੁਕੜੇ,
• ਆਲੂ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ,
• ਹਰੇ ਮਟਰ (ਡੱਬਾਬੰਦ) - 1 ਕੈਨ,
• ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ - ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ,
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਮੈਂ ਆਲੂ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 3 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਆਲੂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਕਾਂਟਾ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਕੱ drainਦਾ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡਦਾ ਹਾਂ.
2. ਮੈਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇਕ ਸੰਖੇਪ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ. ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 7-9 ਮਿੰਟ.
3. ਮੈਂ ਠੰledੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ, ਉਬਾਲੇ ਸੋਸੇਜ ਨੂੰ ਕੁਚਲਦਾ ਹਾਂ.
4. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤੱਤ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
5. ਮੈਂ ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਕੱ drainਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ.
6. ਮੈਂ ਓਲੀਵਰ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪਹਿਰਾਵਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਸਵਾਦ ਲਈ, ਮੈਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!

ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਓਲੀਵੀਅਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਲੰਗੂਚਾ - 200 g,
• ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮੱਕੀ - 1 ਕੈਨ,
• ਆਲੂ - 5 ਟੁਕੜੇ,
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਸਿਰ,
• ਅੰਡਾ (ਚਿਕਨ) - 4 ਟੁਕੜੇ,
• ਗਾਜਰ - 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ,
• ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ,
• ਡਿਲ - 8 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ,
• ਲੂਣ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਮੈਂ ਅੰਡੇ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਸਖ਼ਤ-ਉਬਾਲੇ, 7-9 ਮਿੰਟ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ andਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ. ਪਹਿਲਾਂ, ਗਾਜਰ "ਪਹੁੰਚਣਗੇ", ਫਿਰ ਆਲੂ.
2. ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਬਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਠੰ areਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ, ਜੂਸ ਕੱractਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਬਾਰਬੇਕਿec ਮਰੀਨੇਡ ਲਈ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲੋ.
3. ਅੰਡੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ.
4. ਮੈਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੇ. ਮੈਂ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਅੰਡੇ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਅਗਲੀ ਪਰਤ ਆਲੂ ਦੀ ਹੈ.
5. ਮੈਂ ਡਿਲ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਧੋਦਾ ਹਾਂ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਸਾਗ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਮੈਂ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਓਸਲੀਵਰ ਨੂੰ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ.
6. ਮੈਂ ਮੱਕੀ ਪਾ ਦਿੱਤੀ, ਡੱਬੇ ਵਿਚੋਂ ਤਰਲ ਕੱ cornਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
7. ਜੇ ਸਲਾਦ ਸ਼ਾਮ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੈਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਏ ਬਿਨਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
8. ਲੂਣ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਡਰੈਸਿੰਗ ਬਣਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.

ਓਲੀਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਹੈ!

ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਲੰਗੂਚਾ ਨਾਲ ਓਲੀਵਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱelਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ 7-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਗੜੋ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੇਰਵੇਲਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ,
• ਆਲੂ - 3 ਕੰਦ,
• ਗਾਜਰ - 4 ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ,
• ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮਟਰ - 1 ਕੈਨ,
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਮੇਅਨੀਜ਼ - 3 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਗਾਜਰ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ.
2. ਮੈਂ ਕਿ potatoesਬ ਵਿਚ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਸਮੋਕਜ ਪੀਤੀ. ਮੈਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਰਗੜਦਾ ਹਾਂ.
3. ਮੈਂ ਮਟਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚੋਂ ਤਰਲ ਕੱ drainਦਾ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਤਾ ਹਾਂ.
4. ਮੈਂ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸਲਾਦ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਓਲੀਵੀਅਰ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਘਰੇਲੂ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਮੈਂ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
5. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ.

ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ. ਜੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਗਾਜਰ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ,
• ਆਲੂ - 6 ਕੰਦ,
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਸਿਰ,
• ਹਰੇ ਮਟਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਖੀਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ,
• ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ - 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ),
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 2 ਚਮਚੇ
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਕਰੀ, ਮੇਅਨੀਜ਼, Dill - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਉੱਪਰਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, "ਭਾਫ" ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟਾਈਮਰ ਸੈਟ ਕੀਤਾ.
2. ਮੈਂ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਖਤ ਉਬਾਲੇ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਯੋਕ 'ਤੇ ਇਕ ਅਲੋਚਕ ਸਲੇਟੀ ਪਰਤ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋ. ਇਹ ਅੱਗੇ ਦੀ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਏਗੀ.
3. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਮੇਰੀ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਧੋ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ (ਮੈਂ ਕਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ) ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ. ਮੈਂ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਾ ਦਿੱਤੇ.
4. ਮੈਂ fireਸਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੱਗ ਤੇ ਤਲ਼ਦੀ ਹਾਂ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਨਾ ਸੜ ਸਕੇ.

ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਪਰਾਲੀ ਦੇ ਗਠਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

5. ਮੈਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਖੰਭਾਂ ਵਿਚ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਛੱਡ ਗਿਆ
6. ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਲਈ ਮੈਂ ਬਰਫ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਨਹੀਂ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਕਿਲਲੇਟ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਹੀਟ.
7. ਮੈਂ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਠੰ cookੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਭੁੱਕੀ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਲਏ.

ਜੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸਵਾਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਓ.

8. ਅੰਡੇ grated ਜ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਡਿਲ ਤੋਂ ਸਖਤ ਸਟੈਮ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਟੌਹਣੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਰਮ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਰੂਪ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
9. ਮੈਂ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ.
10. ਮੈਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਪਾਓ. ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਵਾਦ ਲਈ, ਮੈਂ ਭੂਮੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਬਰਾਬਰ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ.

ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ

ਹੋ ਗਿਆ!

ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਰੀਅਲ ਓਲੀਵੀਅਰ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 700 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਆਲੂ - 3 ਟੁਕੜੇ,
• ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ,
• ਗਾਜਰ - ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ,
• ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਹਰੇ ਮਟਰ (ਡੱਬਾਬੰਦ) - 1 ਕੈਨ,
• ਐਪਲ - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਮੇਅਨੀਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ,
• Parsley, Dill, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ,
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਮੇਰੀ ਛਾਤੀ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ. ਮੈਂ ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਉਬਾਲ ਕੇ 5-8 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
2. ਮੈਂ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਸਾਫ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ
3. ਮੈਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ.
4. ਮੈਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਓਲੀਵੀਅਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
5. ਮੈਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਛਿਲਦਾ ਹਾਂ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਬਾਰੀਕ ਟੁਕੜੇ.
6. ਮੈਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਕੱਟੇ.
7. ਬਾਰੀਕ Dill, parsley ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ੋਹਰ.
8. ਮੈਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ (ਮੈਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱ drainਦਾ ਹਾਂ). ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਬ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੈਂ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ.
9. ਲੂਣ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਫਿਰ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸਲ ਓਲੀਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਹੈ!

ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਓਲੀਵੀਅਰ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ - 2 ਟੁਕੜੇ,
• ਤਾਜ਼ਾ ਚੈਂਪੀਅਨ - 400 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਆਲੂ - 2 ਕੰਦ,
• ਅੰਡਾ - 4 ਟੁਕੜੇ,
• ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ,
• ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 2 ਚਮਚੇ
• ਚਿੱਟਾ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਸਿਰ,
• ਪਾਰਸਲੇ - 6 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ,
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ),
• ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਸਾਸ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ

• ਮੇਅਨੀਜ਼ "ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ" - 2 ਚਮਚੇ,
• ਅਣਚਾਹੇ ਦਹੀਂ - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ
• ਜੈਤੂਨ - 2 ਚਮਚੇ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਮੈਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ. ਇਕ ਹੋਰ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੈਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ 5-8 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
2. ਮੈਂ ਚਿੱਟੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮਰੀਨਾ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਇਕ lੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
3. ਮੈਂ ਚੈਂਪੀਅਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਛਿੱਲਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ. ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.
4. ਮੈਂ ਪੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਠੰ vegetablesੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਉਸੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
5. ਮੈਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ.
6. ਮੈਂ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਸ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ (ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ).
7. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਮੈਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਓਲੀਵਰ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!

ਟਰਕੀ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਤੁਰਕੀ ਮੀਟ - 400 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਆਲੂ - ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ 3 ਟੁਕੜੇ,
• ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਅੰਡੇ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ,
• ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ,
• ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮਟਰ - 200 ਜੀ
• ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਕੈਪਸ - 80 ਜੀ
• ਮੇਅਨੀਜ਼ - 250 ਜੀ
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ (ਟਰਕੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ),
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚਾਂ, ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਟਰਕੀ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਦਾ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣਾ.
2. ਮੈਂ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਓਲੀਵੀਅਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਫੜਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ.
3. ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਕੱਟਣਾ ਅਰੰਭ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ, ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
4. ਮੈਂ ਮਟਰ ਅਤੇ ਕੇਪਰ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਤਰਲ ਕੱ drainਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਭੋਜਨ ਧੋਤਾ ਹਾਂ.
5. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਮੈਂ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਚੋਟੀ' ਤੇ ਬਰੀਕ-ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਜੀ.

ਹੇਜ਼ਲ ਗ੍ਰਾਉਸ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਏ ਦੀ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਹੇਜ਼ਲ ਗਰੂਸ ਦੀ ਫਾਈਲ - 400 ਗ੍ਰਾਮ,
• Veal ਜੀਭ - 100 g,
• ਕਾਲਾ ਕੈਵੀਅਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਕੇਕੜਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਸਲਾਦ - 200 ਜੀ
• ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ,
• ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ,
• ਜੈਤੂਨ - 20 ਜੀ
• ਕੈਪਪਰਜ਼ - 100 ਜੀ
• ਅੰਡੇ - 5 ਟੁਕੜੇ,
• ਪਿਆਜ਼ - ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼,
• ਘਰ ਦਾ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਜੂਨੀਪਰ ਉਗ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਸਾਸ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ

• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਕੱਪ
• ਯੋਲੋਕਸ - 2 ਟੁਕੜੇ,
• ਸਰ੍ਹੋਂ, ਸਿਰਕੇ, ਥਾਈਮ, ਚਿਕਨਾਈ ਦਾ ਰਸ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਜੀਭ ਨੂੰ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਕੁਰਲੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 120-150 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ.
2. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਂ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਜੂਨੀਪਰ ਉਗ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼. ਮੈਂ ਲੂਣ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜੀਭ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ.
3. ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਮੈਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹਾਂ ਮੈਂ ਰਾਈ ਪਾ ਦਿੱਤੀ। ਮੈਂ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਲਈ ਮੈਂ ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੜੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
4. ਮੈਂ ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਦਾ ਹਾਂ. ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
5. ਮੈਂ ਗਰੂਸ ਮੀਟ ਵੱਲ ਮੁੜਦਾ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਕਿੱਲਟ ਵਿੱਚ ਲਾਸ਼, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅੱਗ averageਸਤ ਤੋਂ ਉਪਰ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
6. ਜਦੋਂ ਪੰਛੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਕੇਕੜੇ ਦੇ ਪਰਚੇ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਮੈਂ ਕੈਪਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
7. ਮੈਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ. ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
8. ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਓਲੀਵੀਅਰ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਆਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਆਸ ਪਾਸ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਸਜਾਵਟ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਅੰਡੇ ਉੱਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮੈਂ ਕਾਲੀ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਫ ਟੋਪੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.

ਸੁੰਦਰ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਲੀ ਓਲੀਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਹੈ!

ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਓਲੀਵਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਫਲੇਟ - 600 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ,
• ਆਲੂ - 4 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ,
• ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ,
• ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਝੁੰਡ,
• ਅੰਡੇ - 5 ਟੁਕੜੇ,
• ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮਟਰ - 1 ਕੈਨ,
• ਮੇਅਨੀਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 15% ਚਰਬੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਹੇਠਲੀ ਮਿਰਚ (ਕਾਲੀ), ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਮੈਂ ਚਿੱਟੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਫਲੇਲੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ (ਕੋਈ ਵੀ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹੱਥੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ). ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਣਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ.
2. ਮੈਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ "ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ" ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਛਿਲਕੇ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ.
3. ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ. ਮੈਂ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਮੋਟੇ ਅੰਸ਼ ਨਾਲ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
4. ਮੈਂ ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸੁੱਕਦਾ ਹਾਂ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿ cubਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ.
5. ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
6. ਮੈਂ ਮਟਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕੈਨ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
7. ਮੈਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤੱਤ ਅਤੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
8. ਮੈਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਓਲੀਵੀਅਰ ਦੀ ਕਹਾਣੀ

ਓਲਿਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਇਕ ਅਸਲ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਲੁਸੀਅਨ ਓਲੀਵੀਅਰ ਦੁਆਰਾ ਕਾvenਾ ਹੈ, ਇਕ ਕੁਸ਼ਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਹਰਮੀਟੇਜ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਅਧਿਕਾਰੀ, ਪੈਰਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਲਾ ਮਾਸਕੋ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ. XIX ਸਦੀ ਦੇ 50-60 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਨੂੰ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰਤਿਭਾਵਾਨ ਫ੍ਰੈਂਚਮੈਨ ਨੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਈਰਖਾ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਰਾਜ਼ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ. ਓਲੀਵੀਅਰ ਨੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਿਵੇਕਲੇ ਅਤੇ ਅਨੌਖੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਾਸ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਿ ਉਸਨੇ ਬੰਦ ਦਰਵਾਜ਼ਿਆਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਤੋਂ ਗੁਪਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ.

ਹੁਣ, ਪਿਆਰੇ ਮਾਲਕਣ, "ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਨ." ਤੁਸੀਂ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਨੇਕਤਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਜੌਕੀ ਸਲਾਹ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਰਸੋਈ ਸਫਲਤਾ!

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: إذا رأيت هذه الحشرة في منزلك لا تبقي في المنزل ولا دقيقة واحده وأهرب فورآ.! تحذير (ਮਈ 2024).