ਹਿਮਮਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - 5 ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ
ਘਰ 'ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਚਿਕਨ ਹਿusਮਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਖਤ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਪਰ ਮਹਿਮਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਹੌਸਲੇ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਾkeepਸਕੀਪਿੰਗ ਕੁਸ਼ਲਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਰਸੋਈ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋਣਗੇ.
ਹਿmਮਸ ਕੀ ਹੈ?
ਹਿਮਮਸ ਭੂਮੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰੀ-ਵਰਗਾ ਸਨੈਕਸ ਹੈ. ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗੁੜ ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਛੋਲੇ (ਬੀਨਜ਼) ਤੋਂ ਹਿਮਾਂਸ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗਾ ਕਿ ਚਿਕਨਿਆਂ ਤੋਂ ਹਿਮਾਂਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਹ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗਾ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਹਿmਮਸ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਤੱਤ
ਚਿਕਨ
ਹਮਸ ਬੇਸ ਇਹ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਸਤਹ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਬੀਨਜ਼ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਕਲ ਗੈਰ-ਮਿਆਰੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਰੈਮ ਦੇ ਸਿਰ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਰਸ਼ੀਅਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲੇ ਦੀਆਂ ਗੱਠਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਹੰਮਸ ਅਤੇ ਫਲਾਫਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਵਿਧਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਬਿਨਾ ਲੰਬੇ ਭਿੱਜੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 2-3 ਘੰਟੇ ਬਿਨਾਂ).
ਤਾਹਿਨੀ (ਤਿਲ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਤਾਹਿਨੀ)
ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਤੇਲਯੁਕਤ ਪੇਸਟ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣੇ. ਘਰੇਲੂ ਸੁਪਰਮਾਰਕਟਕਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਰਸੋਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ, ਲੇਬਨਾਨ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਜਾਂ ਜਾਰਡਨ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਦੋਸਤ ਜਾਂ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਦਦ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ.
ਹੋਰ 4 ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ (ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਜੀਰਾ) ਲੱਭਣਾ ਅਸਾਨ ਹੈ.
ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਹਿmਮਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ. ਇੱਕ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਸਨੈਕਸ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਦਦਗਾਰ ਸੰਕੇਤ
- ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦਾ ਐਨਾਲਾਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਿਲ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ. ਇੱਕ ਸਕਿੱਲਟ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ (ਸੁੱਕਾ) ਕਰੋ. ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਹਮਸ ਗਰਮ ਚਚਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਨੂੰ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਖੇਚਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
- ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਦਾਣੇ (ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ) ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਨਾ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਸਕਿੱਲਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਗਰੇਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸੋ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਵਿਚ averageਸਤਨ 2-3 ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਲਾਜ਼ਮੀ ਮੁੱliminaryਲੀ 10-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਚਿਕਨ ਦਾ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 3: 1 ਹੈ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੱਤ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ.
- ਜ਼ੀਰਾ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਪਾਰਸਲੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਇੱਕ herਸ਼ਧ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਕਬਾਬਾਂ, ਸ਼ਰੱਪਾ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੀਰਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਤਾਂ ਜੀਰੇ ਜਾਂ ਧਨੀਏ, ਕਾਲੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.
ਹਿਮਾਂਸ - ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
- ਛੋਲੇ 200 g
- ਤਾਹਿਨੀ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਨਿੰਬੂ ½ ਪੀਸੀ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਲਸਣ 1 ਦੰਦ.
- ਜੀਰਾ ½ ਚੱਮਚ.
- ਧਨੀਆ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਚੱਖਣ ਲਈ
ਕੈਲੋਰੀਜ: 212 ਕਿੱਲ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 9 ਜੀ
ਚਰਬੀ: 9 ਜੀ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 24.7 ਜੀ
ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ, ਮੈਂ ਬੀਨ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਦਮ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਭਿੱਟੇ ਹੋਏ (3-4 ਘੰਟੇ) ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪਏਗਾ.
ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਛੋਲੇ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਡੋਲਦਾ ਹਾਂ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. Cookingਸਤਨ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 120 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ.
ਛੋਲੇ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ. ਮੈਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਾਂਗਾ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
ਮੈਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ (ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ).
ਮੈਂ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਫਰਾਈਜ ਵਿਚ 1 ਘੰਟਾ ਭੇਜਣ ਲਈ ਭੇਜਦਾ ਹਾਂ.
ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਹਿmਮਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!
ਘਰੇਲੂ ਮਟਰ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਬਿਨਾਂ ਛੋਲੇ (ਸਪਲਿਟ ਮਟਰਾਂ ਦੇ) ਦੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹਿਂਮਸ ਦਾ ਵਿਕਲਪਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੇਸਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਤੁੱਛ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਕੋਈ ਘੱਟ ਮੂਲ ਕਟੋਰੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਟਰ - 200 ਜੀ
- ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 3 ਚਮਚੇ,
- ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ - 1 ਚਮਚ
- ਕਾਲਾ ਤਿਲ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ,
- ਹਲਦੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
- ਲਸਣ - 3 ਲੌਂਗ,
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਮੈਂ ਮਟਰ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਖਰਾਬ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ 12 ਘੰਟੇ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਛੱਡਦਾ ਹਾਂ.
- ਸਵੇਰੇ ਮੈਨੂੰ ਫਲ਼ੀਆਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ theੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਰਨਰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਮਿਲਾਏ ਬਿਨਾਂ 90 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਮਟਰ ਨੂੰ ਸੋਜਣਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਮੈਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਤੇ ਭੇਜਦਾ ਹਾਂ. ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਪੀਸੋ. ਮੈਂ ਮਟਰ ਪਰੀ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ (ਬਿਨਾਂ ਗੰumpsੇ). ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੋਏ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ.
- ਤਿਲ ਪਹਿਰਾਵੇ ਵੱਲ ਵਧਣਾ. ਮੈਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚਿੱਟੇ ਦਾਣੇ ਸੁੱਕਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦਾ. ਮੈਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਾ (ਹਲਦੀ) ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅੰਤਮ ਸੰਪਰਕ ਕਾਲਾ ਤਿਲ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
ਚਿਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਹਿmਮਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ. ਤਾਜ਼ਾ ਬਿਹਤਰ ਖਾਓ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!
ਸਧਾਰਣ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਬੀਨ ਹੰਮਸ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਲਈ ਹਿਮਾਂਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਨਿਯਮਬੱਧ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਨਜ਼ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸਨਕੀ ਛੋਲੇ ਨਹੀਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਚਿੱਟੀ ਬੀਨਜ਼ - 2 ਗੱਤਾ
- ਤਾਹਿਨੀ - 3 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ,
- ਲਸਣ - 2 ਲੌਂਗ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 3 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ,
- ਤਾਜ਼ਾ ਗੁਲਾਮੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ
- ਲੂਣ - 5 ਜੀ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਭੂਮੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੀ ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਪੀਸੋ.
- ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
- ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਮੈਂ ਮੁਕੰਮਲ ਹੁੰਮਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ lੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕਦਾ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜਦਾ ਹਾਂ.
ਵੀਡੀਓ ਤਿਆਰੀ
ਬੈਂਗਣ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲੇ ਦਾ ਗੁੜ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੈਂਗਣ - 500 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲੇ - 420 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੈਨ),
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ
- ਤਾਹਿਨੀ - 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ,
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ,
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਮੇਰੇ ਬੈਂਗਣ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ.
- ਮੈਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 210 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੈਂ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇਕੋ ਪਰਤ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਮੈਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਕੱ drainਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਲਵਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਵਾਂਗਾ.
- ਮੈਂ ਉਥੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਫੈਲਾਇਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹ.
- ਮੈਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣਾਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ.
- ਮੈਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਹੁੰਮਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ, ਇਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ.
ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿਅੰਜਨ
ਪੱਕੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਹਲਕਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਟਰਰੀ ਟੈਕਸਟ ਹਿmਮਸ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮੌਲਿਕਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਅਵੋਕਾਡੋ - 1 ਟੁਕੜਾ,
- ਨਿੰਬੂ ਅੱਧਾ ਫਲ ਹੈ
- ਲਸਣ - 2 ਲੌਂਗ
- ਜ਼ੀਰਾ - 5 ਜੀ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਲੂਣ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਮੈਂ ਮਟਰ ਧੋਦਾ ਹਾਂ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ.
- 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਪੱਕਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਛੋਲੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਚਿਕਨ ਫੜਦਾ ਹਾਂ
- ਮੈਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਛਿਲਦਾ ਹਾਂ, ਟੋਏ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਮੈਂ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਲਏ.
- ਮੈਂ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਗਰਮ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਬੌਰਨ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
- ਮੈਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
- ਮੈਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਨਮਕ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਕੱqueੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਚੱਮਚ ਛੋਲੇ ਦੇ ਬਰੋਥ ਪਾਓ. ਮੈਂ ਝਟਕਾ ਮਾਰਦਾ ਹਾਂ.
ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ
ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ.
ਹਿਮਾਂਸ ਕਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਚਿਕਨ ਪਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ, ਅੰਡੇ ਭਰਨ, ਸਲਾਦ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਲਵਸ਼ ਅਤੇ ਪੀਟਾ (ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ) ਲਈ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਵਜੋਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਹਿਮਾਂਸ ਟੋਸਟ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚੋਟੀ ਦੇ ਛੋਲੇ ਦਾ ਪੇਸਟ ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ, ਪੇਟ ਜੈਤੂਨ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪਾੜੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਦਿਲਚਸਪ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਹਿmਮਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਹਮਸ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ (energyਰਜਾ ਮੁੱਲ) ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਵਾਧੂ ਸਮਗਰੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਬੈਂਗਣ, ਫੈਟਾ ਪਨੀਰ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ). .ਸਤ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਹਿ humਮਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 200-300 ਕੈਲਿਕ ਹੈ
... ਅਕਸਰ, ਪਿ pureਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਮੀਟ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੁਲ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਮਿਡਲ ਈਸਟਨ ਦਾ ਭੋਜਨ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਐਂਟਰੋਪੈਥੀ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਅਕਸਰ ਮਹਿਮਾਨ ਬਣਦਾ ਹੈ (ਇੱਕ ਦੁਰਲਭ ਬਿਮਾਰੀ ਜੋ ਪਾਸਟ, ਆਟਾ ਉਤਪਾਦ, ਰਾਈ, ਜੌ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ fromਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ).
ਹਿ humਮਸ ਦਾ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸੇਵਨ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਆਇਰਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬੀ-ਗਰੁੱਪ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਬੀ 1, ਬੀ 4, ਬੀ 5) ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਉੱਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
ਪਨੀਰੀ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ (ਆਂਦਰਾਂ ਵਿਚ ਗੈਸ ਉਤਪਾਦਨ ਵਧਦਾ ਹੈ). ਵਾਧੂ ਪੌਂਡ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੇ ਝਾਂਸੇ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਅਕਸਰ ਹਿਮਾਂਸ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਨਿਰੋਧ, ਅਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ.
ਹਿmਮਸ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਜੋੜੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਹਿmਮਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਛੋਲੇ, ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ) ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਚੁਣਨਾ.
ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ!