ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣਾ ਹੈ
ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੋਮਲਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੋਲੇਟਸ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਨਮਕ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਲਈ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਸੱਚਾ ਪਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਓ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਦੇਏ ਅਤੇ ਉੱਤਮ ਕਦਮ-ਦਰ-ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੀਆਂ ਵੱਟਾਂ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਉਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕਦੇ ਹਨ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਵੀਂ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਹੱਲ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ ਜੋ ਮੱਖਣ ਦੀ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਨੁਸਾਰ .ਾਲਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਅੱਜ, ਹਰ ਘਰਵਾਲੀ ਇਸ ਰਸੋਈ ਚੁਣੌਤੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ .ੰਗ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਦੂਸਰੇ ਸਿਰਫ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮਾਪਦੰਡ ਜਾਂ ਸਖਤ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਕੁੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ andੰਗ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸਮੂਹ ਚੁਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਸਲੂਣਾ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੰਜ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਸਲੂਣਾ ਮੱਖਣ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਜੋ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ kਸਤਨ 25 ਕੈਲਸੀਏਲ ਹੈ, ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਮਾੜੇ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜੋ ਮੱਖਣ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਜੰਗਲ ਦਾ ਮੀਟ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿਚ, ਇਹ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਾਂ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਦੁਗਣਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਗਲੂਕਨ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਨੂੰ ਮਾੜੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲੋਂ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪੋਸ਼ਣ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੇਮਲਿਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਰਾਸ਼ਨ ਨਾਲ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
ਲੂਣ ਮੱਖਣ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਗੱਲਬਾਤ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਿਆ. ਮੈਂ ਘਰ ਵਿਚ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਾਂਗਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਲੂਣ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਲਈ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਕ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਉਹ ਲਚਕੀਲੇ, ਕਠੋਰ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਬੋਲੇਟਸ 5 ਕਿਲੋ
- ਲੂਣ 250 g
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 20 g
- ਓਕ ਅਤੇ currant ਪੱਤੇ
- Dill
ਕੈਲੋਰੀਜ: 18 ਕੈਲਸੀ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 3 ਜੀ
ਚਰਬੀ: 0.5 g
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 1.4 g
ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਲ ਅਤੇ ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਾਰ ਬਾਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
ਓਕ ਬੈਰਲ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਲੂਣ ਪਾਓ, ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ, ਕੈਪਸ ਥੱਲੇ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਓਕ ਅਤੇ currant ਪੱਤੇ ਨਾਲ coverੱਕੋ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ Dill ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ.
ਬੈਰਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਤਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਬੈਠ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਦੇਣਗੇ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਸੀਲਬੰਦ ਬੈਰਲ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਠੰ placeੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟ੍ਰੀਟ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਂਗ ਹੈ. ਅਸਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਚਰ ਲਈ, ਇਹ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਧੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਨ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਲਵੋ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸਜਾਏਗਾ.
ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਲਈ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਦਿਓ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂੰ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.
ਵਾ harvestੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਸੰਭਾਲ, ਅਚਾਰ, ਨਮਕੀਨ. ਆਓ ਆਪਾਂ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ, ਕਿਉਂਕਿ ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਅਨੌਖਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਾਕਾਮ ਰਹਿਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨਮਕਣ ਦੇ ਦੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕਿਆਂ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.
ਗਰਮ ਰਸਤਾ
ਰਸੋਈ ਸਾਈਟਾਂ ਅਤੇ ਰਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਪੰਨਿਆਂ 'ਤੇ, ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ' ਤੇ ਲੇਖ ਨਿਯਮਿਤ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਭਿੰਨ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਨਵੀਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਦੇ methodੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਨਮਕੀਨ ਦੇ ਗਰਮ methodੰਗ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਇਹ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਖਣ - 1 ਕਿਲੋ.
- ਪਾਣੀ - 1 ਲੀਟਰ.
- ਖੰਡ - 60 ਜੀ.
- ਲੂਣ - 35 ਜੀ.
- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਅਲਪਾਈਪਾਈਸ - ਹਰ 3 ਮਟਰ.
- ਲੌਰੇਲ - 2 ਪੱਤੇ.
- ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ - 2 ਮੁਕੁਲ.
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:
- ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਤੇਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛੋਟੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਕੱਟੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਬੈਠੋ.
- ਜਾਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੋਧਕ ਬਣਾਓ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਤਲ ਤਕ ਡੁੱਬਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਲੂਣ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰਹੇ. ਗਰਮ brine ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅਪ. ਜਾਰ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਫਰਸ਼ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਸੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ. 12 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.
ਵੀਡੀਓ ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਜੇ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਉਣਾ ਜਾਂ ਨਾ ਜੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਲੌਂਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਠੰਡਾ ਤਰੀਕਾ
ਹੁਣ ਘਰ ਵਿਚ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਦੇ ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਚੱਲਣਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਇਕ ਮਿਆਰੀ ਬ੍ਰਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਅਤਿਅੰਤ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 1 ਕਿਲੋ.
- ਲਸਣ - 3 ਪਾੜਾ.
- ਲੌਰੇਲ - 4 ਪੱਤੇ.
- ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ.
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 5 ਮਟਰ.
- Dill ਅਤੇ currant ਪੱਤੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਘੜੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਟੋਪਿਆਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਲੌਰਲ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਪਾਓ. ਪਰਤਾਂ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਸਾਸਟਰ ਨਾਲ Coverੱਕੋ, ਇਕ ਭਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੂਸ ਛੱਡਣਗੇ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coverੱਕ ਜਾਣਗੇ. ਜੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 24 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚੋਂ ਬੈਂਗਨ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕਈ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜੋ.
ਸਮਾਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਟ੍ਰੀਟ ਮਿਲੇਗੀ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਬਣਾਏਗੀ. ਅਤੇ ਇਹੋ ਜਿਹਾ ਸਧਾਰਣ ਟੈਂਡੇਮ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੋਰਮੇਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ coverੱਕਣ ਹੇਠ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ .ੰਗ
ਅੱਜ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਮਕੀਨ ਬੋਲੇਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਝਵਾਨ ਵਿਵਹਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਕਾਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਾਲੇ ਮੱਖਣ - 3 ਕਿਲੋ.
- ਲੂਣ - 150 ਜੀ.
- ਲਸਣ - 7 ਲੌਂਗ.
- ਡਿਲ - 5 ਛੱਤਰੀ.
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 10 ਦਾਣੇ
- ਅਲਾਸਪਾਇਸ - 7 ਟੁਕੜੇ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- Currant ਪੱਤੇ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਲੂਣ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਲੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕੋ ਪਰਤ ਵਿਚ ਫੈਲ ਜਾਓ. ਉੱਪਰ ਉਬਾਲੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੁਝ ਪਾਓ.
- ਕਰੰਟ ਦੇ ਪੱਤੇ, Dill, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ 'ਤੇ ਖਿੰਡਾ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਲਗਾਓ.
- ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਲੋਡ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, ਬ੍ਰਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਈਲੋਨ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਦੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. 2 ਹਫਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਉਪਚਾਰ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਮਕੀਨ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਸਹੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਤਜ਼ਰਬੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਏ ਸਮੇਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦੇਵੇਗੀ.
ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਵੱਡੇ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਅੱਜ ਅਜਿਹਾ ਮੌਕਾ ਸਿਰਫ ਪਿੰਡ ਦੇ ਕੁੱਕਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਕਸਬੇ ਦੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਟਰਲੇਟ - 3 ਕਿਲੋ.
- ਲੂਣ - 200 ਜੀ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ Dill.
- Currant ਪੱਤੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
- ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਤੇਲ ਦੀ ਛਾਂਟੀ ਕਰੋ, ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਲਬੇ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੱਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਸਿਹਤ ਮਾੜਾ ਮਜ਼ਾਕ ਹੈ.
- ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਐਨੇਮਲ ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੈਪਸਿਆਂ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਲਗਾਓ, ਲੂਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਛਿੜਕ ਕਰੋ. ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ currant ਪੱਤੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਿਰਹਾਣਾ ਬਣਾਓ.
- ਬਾਲਟੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੱਕਰ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਨਾਲ Coverੱਕੋ, ਲੋਡ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ. ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਬੈਠਣਗੇ, ਇਕ ਬ੍ਰਾਈਨ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ, coverੱਕੋ ਅਤੇ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਠੰ placeੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਟ੍ਰੀਟ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ butterਰਤਾਂ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਨਮਕਣ ਵੇਲੇ, ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ coverੱਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਬ੍ਰਾਈਨ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਉਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਬੁਲੇਟਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਵੇ
ਕੈਪ 'ਤੇ ਇਕ ਲੇਸਦਾਰ ਫਿਲਮ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੇ ਨਾਮ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇਸ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਭਾਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਸਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘਰ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਛਾਂਟ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਫਾਈ, ਧੋਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
- ਤੇਲ ਨੂੰ ਬੇਸਿਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮੈਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਘਾਹ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਾਰਾ ਕੂੜਾ-ਕਰਕਟ تیر ਜਾਵੇਗਾ.
- ਫਿਰ ਸਫਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਸੜਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਕੈਪ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਪੇਅਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ.
- ਸਫਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ. ਅਕਸਰ ਕੀੜੇ ਨਮੂਨੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਕੀੜੇ ਉੱਡ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਲਾਰਵੇ ਤਲ 'ਤੇ ਡੁੱਬ ਜਾਣਗੇ. ਪਾਣੀ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿਰ ਤੋਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਇੱਥੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਦੇ ਬੁਲੇਟਸ ਹਨ, ਤਾਂ ਜਾਓ. ਛੋਟੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਰਹਿਣ ਦਿਓ, ਅੱਧਿਆਂ ਵਿਚ ਲੱਤ ਤੋਂ ਕੈਪ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਵੱਡੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਟੁਕੜੇ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਫਰਾਈ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਲਈ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
ਚੰਗੇ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਝੂਠੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਝੂਠੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਨਵੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਚਰ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਦਿੱਖ ਵਿਚ, ਇਹ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵੀ, ਨੰਗੀ ਅੱਖ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁਸੀਬਤ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗੀ.
- ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟੋਪੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਝੂਠਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਮਨੀ ਚੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੈਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੀਲੇ-ਕਰੀਮੀ ਤਲ ਹੋਵੇਗੀ. ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਅਹਾਰਤ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿਚ, ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਲੇਮੈਲਰ ਬਣਤਰ, ਅਤੇ ਤਿਤਲੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸਪੋਂਗੀ ਬਣਤਰ.
- ਲੱਤ ਉੱਤੇ ਅੰਗੂਠੀ ਦੁਆਰਾ ਝੂਠੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਉਸ ਕੋਲ ਇਸ ਦਾ ਹਲਕਾ ਬੈਂਗਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਟਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਬਟਰਵੀਡ ਵਿੱਚ, ਅੰਗੂਠੀ ਹਲਕੇ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਅਸਲ structureਾਂਚੇ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.
- ਮਿੱਝ ਵੱਲ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਅਹਾਰਤ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ, ਇਹ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟੇ ਬਿੰਦੂ ਤੇ ਇਹ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਹੀ properlyੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਅੰਤਮ ਹਿੱਸਾ ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਸਮਰਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰ .ੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ 5-6 ਡਿਗਰੀ ਹੈ. ਠੰ. ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਜੰਮ ਜਾਵੇਗਾ, ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ. 6 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਉਪਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਉਹ ਇੱਕ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੇਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਥੇ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਠੰਡਾ ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉੱਲੀ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚੱਕਰ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਲੂਣੇ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ. ਜੇ ਉੱਲੀ ਡੱਬੇ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ.
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਮੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਨਮਕੀਨ ਘੋਲ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਤੇਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜੋ ਸੂਖਮ ਜੀਵ-ਜੰਤੂਆਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿਚ, ਤਿਤਲੀਆਂ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਮਟਰ ਡ੍ਰਿੰਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਹਰ ਇਕ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ idsੱਕਣਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਰਹੋ ਕਿ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਨਮੂਨਾ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬੇਕਾਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਮੇਰੇ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਿਲਾਂਗੇ!