ਸ਼੍ਰੀ ਲੰਕਾ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖਾਣਾ - ਛੁੱਟੀਆਂ 'ਤੇ ਕੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ
ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰੀ ਕਹਿਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸ਼ੈੱਫ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ. ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਕਰੀ, ਇਲਾਇਚੀ, ਲੌਂਗ, ਜੀਰਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਧਨੀਆ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੁਆਰਾ ਸਾਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਕਰੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੰਜੋਗਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰੀਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ! ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ, ਚਮਕਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਸਾਲੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਰ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਭਾਰਤੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਹੈ. ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਾਪੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼, ਡੱਚ ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਬਹੁਤ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੇ ਰਾਜ ਉੱਤੇ ਹਾਵੀ ਰਹੇ, ਜਿਸ ਨੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ।
ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ. ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਮੁਰਗੀ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ! ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਗਾਂ ਇੱਕ ਪਵਿੱਤਰ ਜਾਨਵਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਬੀਫ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਯਾਤਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਣਗੇ. ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਹੈ ਹਲਾਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਸਲਿਮ ਸੰਸਥਾਵਾਂ - ਬੀਫ ਇੱਥੇ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਫਿਰਦੌਸ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਰਮਾ ਪਦਾਰਥ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਟੂਨਾ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਲਈ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਸਤੇ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਝੀਂਗਾ, ਝੀਂਗਾ, ਕਰੱਬਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਵੀਨਤਮ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਵੇਰ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਵੇਰੇ 4 ਵਜੇ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਵੇਰੇ 9 ਵਜੇ ਬੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਾਣ ਕੇ ਚੰਗਾ ਲੱਗਿਆ! ਟੂਨਾ ਦਾ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਲਈ ਦੋ ਖਰਚੇ ਲਗਭਗ $ 15, ਝੀਂਗਾ $ 14, ਅਤੇ ਰਾਜਾ ਪ੍ਰਾਨ ਦੇ 6-7 ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਕੀਮਤ $ 9 ਹੋਵੇਗੀ.
ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੀ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੀ ਚਾਵਲ ਹੈ, ਦੇਸ਼ ਵਿਚ 15 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਭਿੰਨ inੰਗਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਟ੍ਰੀਟ ਕਰੀ ਚਾਵਲ ਹੈ.
ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ! ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਕਿਆਸ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਭੁਗਤਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਕੀਮਤ 800 ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਥਾਪਨਾ ਵਿੱਚ, ਕਰੀ ਚੌਲ ਨੂੰ 100 ਰੁਪਏ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੌਮੀ ਉਤਪਾਦ ਨਾਰਿਅਲ ਹੈ. ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਮਿੱਝ, ਨਾਰਿਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਨਾਰਿਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਖਜੂਰ ਦੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੁਆਦੀ ਫਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨਾਲ ਇਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.
ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦਾ ਭੋਜਨ ਵੀ ਆਮ ਹੈ. ਛੁੱਟੀਆਂ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਿਆਲੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਥੇ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਹਰੀ ਬਾਂਸ ਦੇ ਕਮਤ ਵਧਣੀ, ਪਾਮ ਫੁੱਲ, ਐਲਗੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਰੋਟਾ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਜ਼ਰੂਰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਵੱਖਰੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਦੁੱਧ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਫਲ, ਪਨੀਰ, ਯੋਗਰਟਸ, ਕੁਰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਲੇ, ਅੰਬ, ਦੂਰੀ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਪੋਮੈਲੋ, ਲੱਕੜ ਦਾ ਸੇਬ, ਇਮਲੀ, ਸ਼ੌਕੀਨ ਫਲ, ਕੈਰੇਮਬੋਲਾ ਤੋਂ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ.
ਜਾਣ ਕੇ ਚੰਗਾ ਲੱਗਿਆ! ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੇ ਫਲ ਸੜਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੀਆਂ ਟ੍ਰੀਆਂ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿਚ ਕੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਹੈ
1. ਕਰੀ
ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਹਿੱਸਾ, ਕਰੀ ਮਸਾਲੇ (ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਰਚ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਹਲਦੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪੱਤੇ) ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ.
ਕਰੀ ਪਕਵਾਨ:
- ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ;
- ਚਟਨੀ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ - ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ - ਦਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਰਿਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਜੈਕਫ੍ਰੀਟ ਕਰੀ - ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ;
- ਚੁਕੰਦਰ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਾਵਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਬੈਂਗਣ - ਇਕ ਮਲਟੀ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਡਿਸ਼, ਬੈਂਗਣ, ਪਿਆਜ਼, ਮੱਛੀ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਗੁਲਦਸਤਾ;
- ਸਕਿidਡ ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਤੋਂ.
2. ਕੋਟੂ
ਹੈਮਬਰਗਰ ਵਰਗਾ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਸੁਆਦੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ. ਕੋਟਾ ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ.
ਕੋਟੂ ਕਿਸਮਾਂ:
- ਅੰਡਾ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ, ਇਹ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਪਨੀਰ ਕੋਟੂ - ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਚੀਜਬਰਗਰ ਵਰਗਾ ਇਸ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
3. ਰੋਟੀ
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਫਨਾਏ ਗਏ ਟਾਰਟੀਲਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਵਹਾਰ ਕੁਝ ਵੀ ਹੋਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚੂਰੀਜ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ! ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀਆਂ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
4. ਹੋਪਰਸ ਜਾਂ ਐਪਾ
ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਆਈਕਾਨਿਕ ਡਿਸ਼. ਹੋਪਰਸ ਇੱਕ ਪੈਨਕੇਕ ਹੈ ਜੋ ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟੇ, ਨਾਰਿਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਮ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੈਨਕੇਕ ਮੱਧ ਵਿਚ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ! ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਨਾਰਿਅਲ ਫਲੇਕਸ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਤੋਸਾਈ
ਦਾਲ, ਸੂਝ, ਕੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੌਮੀ ਨਮਕ ਨੂੰ ਨਾਰਿਅਲ ਮਿੱਝ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਟੌਸਾਈ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਰੂਪ ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟੇ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਛੋਟੇ ਕਟਲੈਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
6. ਸਮਬੋਲ
ਨਾਰਿਅਲ ਮਿੱਝ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਬਣੀ ਇਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕਟੋਰੇ. ਰੋਟੀ ਟਾਰਟੀਲਾ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਟ੍ਰੀਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
7. ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ
ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਕੰਧ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਸੜਕ ਤੇ ਹੀ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
8. ਕਿਰੀਬਾਤੀ
ਇਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਪਕਵਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਸਥਾਨਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਰਿਬਤੀ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੀ ਕਿਰੀਬਾਤੀ - ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਖਜੂਰ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਮੰਗਵਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਨੈਸ਼ਨਲ ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਪੀ
ਇਸ ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਮੁੱਖ ਡ੍ਰਿੰਕ, ਬੇਸ਼ਕ, ਚਾਹ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਪੂਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਹੱਥੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵੰਡ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਾਹ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
ਨਾਰਿਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ; ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਗਿਰੀ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੂੜੀ ਤੋਂ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਛੁੱਟੀਆਂ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱ sੇ ਗਏ ਜੂਸ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਥਾਨਕ ਬੀਅਰ ਸ਼ੇਰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਕ ਕੈਫੇ ਵਿਚ 400 ਰੁਪਏ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਇਕ ਬੋਤਲ ਦੀ ਕੀਮਤ 260 ਰੁਪਏ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਟਾਪੂ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਨਿਵਾਸੀ ਇਕ ਬੋਤਲ ਵਾਪਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟ 'ਤੇ ਬੀਅਰ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ.
ਰਿਜੋਰਟ ਵਿਚ relaxਿੱਲ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਅਦਰਕ ਬੀਅਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਸੁਝਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਅਦਰਕ ਅਧਾਰਤ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ. ਬੇਸ਼ਕ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਅੰਕੜਾ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਪੀਣ ਨਾਲ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਰਮ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਕੈਲੀਪਸੋ ਲਾਲ ਰਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਯਾਦਗਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੀਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਇਹ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 1600 ਰੁਪਏ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਰਮ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸਿਲਵਰ ਅਤੇ ਗੋਲਡ, ਉਹ ਬੁ agingਾਪੇ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਹਨ.
ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਡਿਸ਼ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਅਨੌਖਾ ਗੁਲਦਸਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੇ ਸਲੂਕ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.