ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਵਿਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ, ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
"ਪਕਵਾਨਾਂ" ਭਾਗ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਿਆਂ, ਮੈਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇਕ ਲੇਖ ਲਿਖਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦੇ ਭੱਠੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਵਿਚ ਮੈਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 5 ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਵਾਂਗਾ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਲਾਰਡ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗਾ.
ਸੁਆਦੀ ਲਾਰਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੇਲਾਰੂਸ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਨਰਮ ਲਾਰਡ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਟੁੱਥਪਿਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹ ਕੇ ਖਰੀਦਣਾ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਧਨ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ
- ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਵੇਖੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਨਾ ਖਰੀਦੋ.
- ਚੰਗੇ ਲਾਰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਸੰਘਣੀ, ਵਧੇਰੇ ਕੜੀ ਕਟੋਰੀ), ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ ਉਤਪਾਦ ਵੇਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
- Lard ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨੇੜਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਘਰ ਪਹੁੰਚਣ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ.
- ਮੈਂ ਰਗੜਨ ਲਈ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਨਮਕੀਨ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੇਗਾ.
- ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੁੜਨ ਦੀ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੰਚਚਰ ਬਣਾਓ ਜਾਂ ਕੱਟੋ. ਲੂਣ ਨੂੰ ਨਾ ਬਖਸ਼ੋ. ਕੱਚਾ ਪਦਾਰਥ ਜਿੰਨਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ ਸੋ ਜਜ਼ਬ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਓਵਰਲੈਟ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਕ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਨਮਕ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਭਿਆਸ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਲੋਕ ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਨਮਕ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਕਲਪ ਦੇਵਾਂਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਤ, ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋਗੇ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਬੱਚਿਆਂ ਨੇ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਖਾਧਾ ਜੋ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਸੀ. ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਸਭ ਕੁਝ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੇਰੇ ਬੱਚੇ ਬੇਕਨ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਪਰ ਮੇਰਾ ਪਤੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਬਚਪਨ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮਾਵਾਂ ਸਾਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਲਾਰਡ, ਜੈਕੇਟ ਆਲੂ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣਾ ਲੂਣ - ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
- lard 1 ਕਿਲੋ
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ 6 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਲਸਣ 1 ਪੀਸੀ
- ਬੇ ਪੱਤਾ 6 ਪੱਤੇ
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 6 ਦਾਣੇ
- allspice ਮਟਰ 6 ਦਾਣੇ
- ਪਾਣੀ 1 l
ਕੈਲੋਰੀਜ: 797 ਕੈਲਸੀ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 2.4 ਜੀ
ਚਰਬੀ: 89 ਜੀ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 0 ਜੀ
ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਘੰਟਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਭਿੱਜਦੇ ਸਮੇਂ, ਬ੍ਰਾਈਨ ਬਣਾਉ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਤਰਲ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਡਾ.
ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ containerੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ .ੁਕਵੀਂ ਹੈ.
ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੁੜਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਅਤੇ ਅੱਤਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤੈਰ ਨਾ ਸਕੇ. ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ 24 ਘੰਟੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਹੋਰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ.
ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਫੜ ਲਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਕੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਟ੍ਰੀਟ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਹਰ ਸਟੋਰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵੇਚਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ, ਤਾਂ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੈਰਵੇ ਦੇ ਬੀਜ, ਸੁੱਕੇ ਤੁਲਸੀ, ਪੱਪ੍ਰਿਕਾ, ਧਨੀਆ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਲਾਰਡ - ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ!
ਲਾਰਡ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਯੂਕਰੇਨ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਦੂਸਰੀਆਂ ਕੌਮਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਖੁਸ਼ੀ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਕਈ ਵਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਤੋਂ ਘਰ ਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਪੈਨ ਖਾਲੀ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਬੇਕਨ ਵੇਖਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭਿਆਨਕ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਰਡ - 1 ਕਿਲੋ.
- ਮੋਟੇ ਟੇਬਲ ਲੂਣ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ.
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ.
- ਲੌਰੇਲ - 6 ਪੱਤੇ.
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 6 ਮਟਰ.
- ਜੀਰਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ (ਤੁਸੀਂ ਆਪਹੁਦਰੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਪੀਹ ਕੇ ਲੰਘੋ. ਜੇ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਸਹਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੁਰਾਣੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਕੱਪੜੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਇਕ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਮਰੋੜੋ ਅਤੇ ਪੀਸੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੂਣ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਇਕਸਾਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਲਾਰਡ ਮੀਟ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਲੂਣ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਕ ਠੰ placeੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਕ ਸਿਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਲਿਡਡ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੈਲੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਭੇਜੋ.
ਬਾਹਰੀ ਮਨੋਰੰਜਨ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਤੁਸੀਂ ਨਦੀ ਜਾਂ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਯਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਪਰ ਮੀਟ ਖਰੀਦਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਲਾਰੂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਇਲੇ 'ਤੇ ਭੁੰਨਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਕੋਮਲਤਾ ਮਿਲੇਗੀ ਜਿਸਦਾ ਅਨੌਖਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬ੍ਰਹਮ ਸੁਗੰਧ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਛਿੱਲ ਵਿਚ ਲੂਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣਾ ਹੈ
ਲਾਰਡ, ਜੋ ਮੈਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ ਵਰਗਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਕੋਮਲਤਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਵੇਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਕੱਟਾਂ ਤੇ ਛੱਡਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲਰਡ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿਚ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਇਕ ਅਸ਼ੁੱਧ ਰੰਗ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸਵਰਗ ਵਿਚ ਚੜ੍ਹ ਜਾਣਗੀਆਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ Lard - 1 ਕਿਲੋ.
- ਲੂਣ - 200 ਜੀ.
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ - 2 ਮੁੱਠੀ.
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ.
- ਲੌਰੇਲ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਐੱਲਪਾਈਸ - 4 ਮਟਰ.
- ਲਸਣ - 3 ਲੌਂਗ.
- Peppers ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ.
- ਪੇਪਰਿਕਾ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਲੌਰੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਇਸ ਵਿਚ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਤਰਲ ਵਿਚ "ਡੁੱਬ ਜਾਵੇਗਾ".
- ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਵਿਚੋਂ ਸੌਸਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਠੰ .ਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਤਰਲ ਕੱ drainਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਭੇਜਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਾ ਰੱਖੋ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ. ਕੋਮਲਤਾ ਕਾਲੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਘਰੇ ਬਣੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਨਮਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- Lard - ਇੱਕ 3-ਲੀਟਰ ਕੈਨ ਦੀ ਵਾਲੀਅਮ ਲਈ.
- ਲੂਣ - 300 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ.
- ਲੌਰੇਲ - 3 ਪੱਤੇ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ idੱਕਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜੁੜਨ ਦੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮੈਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 7 ਸੈ.ਮੀ.
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਰੀਦੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਮੀਨ, ਇਸ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸੁਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
- ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ. ਫਿਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਣਕ ਨੂੰ ਭਰਨਾ. ਜਦੋਂ ਬੇਕਨ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਘਰ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਘੁੰਮਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ ਇਹ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ.
ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਨਮਕੀਨ ਚੂਰਾ ਸਟੀਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪੱਕੀਆਂ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬੋਰਸ਼ਟ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਕਰੇਨੀ ਲਾਰਡ ਨਮਕਣ
ਇੱਥੇ ਯੂਕ੍ਰੇਨੀ ਵਿੱਚ ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਿਹੜਾ ਕਹਿਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਯੂਕਰੇਨ ਦਾ ਰਸੋਈ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਰਸੋਈ ਹਥਿਆਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਰਡ - 1 ਕਿਲੋ.
- ਲੂਣ - 200 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਲਸਣ - 5 ਲੌਂਗ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਵੱਡਾ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
- ਧਨੀਆ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
- ਪੇਪਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਪਹਿਲਾਂ ਚਰਬੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਅਤੇ ਸਤਹ ਤੋਂ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਧੋਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਪੇਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਮਿਲਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਪਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੰਟੇਨਰ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜੋ.
- ਤਿਆਰ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਦੇ ਸਿਰਹਾਣੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ. ਇੱਕ ਚੱਟਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਚੱਕ ਦੇ ਅੱਗੇ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਲੌਂਗ ਰੱਖੋ.
- ਡੱਬੇ ਨੂੰ lੱਕਣ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 2-3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭੇਜੋ. ਨਾੜੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਅਰਸ਼ਿਤ ਪੇਪਰ ਵਿਚ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਨਮਕੀਨ ਸੀ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਮਲਤਾ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਸੂਪ, ਬੋਰਸ਼ਕਟ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਹੋਵੇ.
ਚਰਬੀ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਇਹ ਕੋਈ ਗੁਪਤ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਕਸਰ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਨਮਕੀਨ ਬੇਕਨ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਜਾਂ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰਾਂਗੇ.
ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਹਰ ਸਮੇਂ, ਲਾਰਡ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਖਤ ਮਿਹਨਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਘਾਟ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ.
ਚਰਬੀ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਧਾਰਣਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਲਾਰਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅਰਾਚੀਡੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅੰਗਾਂ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਉੱਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭਾਗ ਹੈ - ਲੇਸਿਥਿਨ. ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਾਕਟਰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਲਈ ਲਾਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਲਾਕ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਵਾਧੂ ਲੜਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ contraindication
ਚਰਬੀ ਦੇ ਵਿਰੋਧੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਮੋਟਾਪਾ ਵੱਲ ਖੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਜੇ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਸੰਯੋਗ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ. ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਹਫਤੇ ਲਈ ਨਿਯਮ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੇਵਨ ਵਾਲਾ ਲਾਰੂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੁਆਫ਼ੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਲਾਰਡ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੰਗ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖੂਨ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਪਰਜੀਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.