ਸੁੱਕਿਆ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਦਿਲਦਾਰ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ, ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ, ਹਰੇਕ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਬਾਲਗ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੋਵੇਂ.

ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟ੍ਰੀਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਸੋਈ ਹੁਨਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਭਿੱਜ ਗਏ ਹਨ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਨੂਡਲਜ਼, ਆਲੂ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕੈਲੋਰੀ ਸੂਪ

ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ 285 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਸੂਪ ਦੀ 5-6 ਪੂਰੀ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਕੜੇ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ safelyੰਗ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਉਪਚਾਰ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੀ 40 ਤੋਂ 100 ਕੈਲੋਰੀ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸਾਉਟਿੰਗ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਰਬੀ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ - ਹੋਰ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਵੀ, ਸੂਪ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਘੱਟ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ ਜੋ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.

ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

• ਖੁਸ਼ਕ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 50 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪਾਣੀ 1.5 l
• ਆਲੂ 500 g
• ਪਿਆਜ਼ 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਗਾਜਰ 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ 230 ਜੀ
• ਮੱਖਣ 30 g
• ਲੂਣ 5 g
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਕੈਲੋਰੀਜ: 55 ਕੈਲਸੀ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 1.6 ਜੀ

ਚਰਬੀ: 4.1 ਜੀ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 3.3 ਜੀ

• ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਸ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਪਾਓ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ.

• ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

• ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਸੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਇਹ ਖਤਮ ਹੋਈ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਿਗਾੜ ਦੇਵੇਗਾ!

• ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਆਪਹੁਦਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਦਹੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਇਹ ਲਗਭਗ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਵੇਗਾ.

• ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ (5 ਪਰੋਸੇ ਲਈ):

• ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 1.5 l ;;
• ਪਿਆਜ਼ - 100 g;
• ਗਾਜਰ - 125 g;
• ਨੂਡਲਜ਼ - 125 g;
• ਮੱਖਣ - 30 g;
• ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ ;;
• ਤਾਜ਼ਾ parsley - 3-4 sprigs.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਇਕ ਸੌਸੇਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 3-4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਾਫ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ coverੱਕੋ. ਤਦ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਤਰਲ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਪਰ ਬਾਹਰ ਡੋਲ੍ਹੋ ਨਾ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਹੁਦਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ coverੱਕ ਕੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
2. ਨੂਡਲਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
3. ਜਦੋਂ ਕਿ ਨੂਡਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਰੇਟਰ ਤੇ ਪੀਸੋ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
4. ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
5. ਬਰੀਕ ਨੂੰ अजਚਿਆਈ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਟ੍ਰੀਟ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ 2-3 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਵੀਡੀਓ ਤਿਆਰੀ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ (8 ਪਰੋਸੇ ਲਈ):

• ਚਿਕਨ ਮੀਟ: ਖੰਭ, ਲੱਤਾਂ, ਪੱਟਾਂ, ਗਰਦਨ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 2.5 l ;;
• ਖੁਸ਼ਕ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਲੂ - 300 g;
• ਗਾਜਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਸਿਰ;
• ਮੱਖਣ - 45 g;
• ਛੋਟਾ ਵਰਮੀਸੀਲੀ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ - 10 g;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ½ ਚੱਮਚ, ਵਿਕਲਪਿਕ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 1 ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ 1 ਗਾਜਰ ਪਾਓ, 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਪੈਨ ਵਿਚੋਂ ਮੀਟ ਕੱ removeੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ.
2. ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਧੋਵੋ, 1.5 ਲੀਟਰ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ fireੱਕੇ ਹੋਏ ਅੱਗ ਅਤੇ ਸਿਮਰ ਦਿਓ.
3. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
4. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
5. ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਰੱਖੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਚੱਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਲਈ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਆਦਤਾਂ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ aptਾਲਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਜਾਂ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਓਗੇ, ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਮੀਰ ਡਿਸ਼ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਏਗੀ. ਉਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬੱਦਲਵਾਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.