ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਕੈਬਨਿਟ ਦੇ ਮਾਡਲਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ, ਚੋਣ ਦੀ ਸੂਖਮਤਾ
ਸੁਆਦੀ, ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਸਟਾਫ ਦੀ ਦੋਸਤੀ, ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਇਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਾਂ ਕੈਫੇ ਵਿਚ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਨੋਰੰਜਨ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਮਾਲਕ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਉਪਕਰਣ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ, ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਫਰਨੀਚਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਹਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਇਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਵੱਖਰਾ ਰੂਪ ਅਤੇ ਉਦੇਸ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਇਹ ਉਪਕਰਣ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਗਾਹਕਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਖੇਤਰਫਲ, ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯਮ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਕਈ ਓਪਰੇਟਿੰਗ haveੰਗਾਂ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਉਪਕਰਣ ਇਸਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹਨ. ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਲਣਾ ਅਤੇ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟ ਕਰਨਾ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਡਿਵਾਈਸ ਵਿਚ ਕੈਮਰਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਇਕ ਖਾਸ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ, ਦੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਚੈਂਬਰ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਜ਼ਰਬੇਕਾਰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਓਵਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕੰਮ ਕਰਨ, ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰਨਾਂ ਹਮਾਇਤੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਪਕਰਣ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹਿਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਫਰਾਈ
ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਹੰ .ਣਸਾਰ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ, ਉੱਚ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹੀਟਿੰਗ ਤੱਤ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਦੋ ਹੀਟਰਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਡਿਵਾਈਸ ਸਿਰਫ ਉੱਚ ਤਕਨੀਕੀ ਸਮੱਗਰੀ - ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਸਟੀਲ ਰਹਿਤ ਸਟੀਲ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਕੰਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ. ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਾਰਕ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬੇਮਿਸਾਲਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਥਾਪਨਾ ਦੇ "ਪੂਰੇ ਭਾਰ" ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਸਮੁੱਚੀ ਸੇਵਾ ਜੀਵਨ ਦੌਰਾਨ, ਡਿਵਾਈਸ ਆਪਣੀ ਅਸਲ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਅਪੀਲ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੀ.
ਮਲਟੀਫੰਕਸ਼ਨਲ ਡਿਵਾਈਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ, ਫਰਾਈ, ਸਟੀਵਿੰਗ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕਈ ਰਸੋਈ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਉਪਕਰਣ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਸਟੋਵ, ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਅਤੇ ਤੰਦੂਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੂਰੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਕਸਰ ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ. ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ, ਕੈਫੇ, ਕੰਟੀਨ, ਬਾਰਾਂ, ਸ਼ੈੱਫ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੈਸਰੋਲ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਉਪਰੋਕਤ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅਦਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਪਕਰਣ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੰਦੂਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਰੋਲੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ, ਇਕਸਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸ਼ਾਸਨ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਉਪਕਰਣ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ
ਆਪਣੀ ਸਥਾਪਨਾ ਲਈ ਫਰਨੀਚਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸੰਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਪਨਾ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ properੁਕਵੀਂ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਟੋਰੇਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਮਾੱਡਲ ਮਾਲਕ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖਪਤ ਲਈ suitableੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਫਰਿੱਜ ਇਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਉਪਕਰਣ ਹੈ ਜੋ ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਲਈ ਕੈਮਰੇ;
- ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਲਮਾਰੀਆਂ;
- ਭੋਜਨ ਭੰਡਾਰ ਅਲਮਾਰੀਆਂ.
ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦੇ ਯੰਤਰਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਅਸਥਾਈ ਭੰਡਾਰਨ ਹੈ.
ਸ਼ੋਅਕੇਸ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਲਈ, ਡਿਵਾਈਸ ਦਾ ਅਗਲਾ ਹਿੱਸਾ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ. ਇੱਕ ਕੈਫੇ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਬਾਰ ਲਈ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਤਰ ਹਨ. ਖ਼ਾਸਕਰ, ਉਪਕਰਣ ਨੂੰ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕਸ ਅਤੇ ਆਟੋਮੇਸ਼ਨ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਕੁਝ ਖਾਸ ਫਰਿੱਜ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਕੈਬਨਿਟ - ਇਹ ਇਕਾਈ -18 ਤੋਂ -24 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਪਕਰਣ ਦੋ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ: ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਜਾਂ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ;
- ਮੱਧਮ-ਤਾਪਮਾਨ ਕੈਬਨਿਟ - ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਾਪਮਾਨ -10 ਤੋਂ 0 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਲੰਗੂਚਾ, ਸਲਾਦ) ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ;
- ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਅਲਮਾਰੀਆਂ - ਇਹ ਇਕਾਈ ਦੋ ਚੈਂਬਰਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ, ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ 0 ਤੋਂ +8 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕ੍ਰਮਵਾਰ -12 ਤੋਂ -21 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਾਡਲ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਕੈਫੇ, ਬਾਰਾਂ, ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੇਕਰਸਕੀ
ਇਹ ਡਿਵਾਈਸ ਪਿਛਲੇ ਦੋਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬਿਲਕੁੱਲ ਹਰ ਸਵੈ-ਮਾਣ ਵਾਲੀ ਬਹਾਲੀ ਕਰਨ ਵਾਲਾ, ਆਪਣੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਪਣੀ ਸੰਸਥਾ ਦੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਇਸ ਉਪਕਰਣ ਨਾਲ ਲੈਸ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਕੈਫੇ ਦੀ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਗੱਲ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰ ਬੰਨ ਵਿਚੋਂ ਆ ਰਹੇ ਸੁਆਦ, ਗੰਧ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬੇਕਰੀ ਉਪਕਰਣ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਚੁਣਨ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ, ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਹੀਟਿੰਗ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸਵੈਚਲਿਤ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਉਪਕਰਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਧੂ ਕਾਰਜਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ: ਸੰਚਾਰਨ, ਭਾਫ ਨਿਯਮ. ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਉਪਕਰਣ ਉਸ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਵਰਤੇ ਜਾਣਗੇ (ਮਾਪ, ਕੁੱਲ ਖੇਤਰ, ਹੋਰ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ). ਕੈਟਰਿੰਗ ਸਥਾਪਨਾ ਲਈ ਕੈਬਨਿਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਦਰਵਾਜ਼ਿਆਂ ਦੀਆਂ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ. ਖ਼ਾਸਕਰ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸਲਾਈਡਿੰਗ ਅਲਮਾਰੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਦੂਜੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਵਿੰਗ ਉਪਕਰਣ.
ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ, ਬਾਰ, ਕੈਫੇ, ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਵਾਲੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ, ਟਿਕਾ,, ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਰੰਗੇ ਸਟੀਲ ਨਾਲ ਬਣੀ, ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੰਦਾਂ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਚੁਣਨ ਵੇਲੇ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ:
- ਡਿਵਾਈਸ ਦੀ ਪਾਵਰ ਅਤੇ ਵਾਲੀਅਮ - ਅਸਲ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਰ ਸੌਖੀ ਕੈਬਨਿਟ ਨਾਲ ਅਰੰਭ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ, ਅਯਾਮੀ ਕੈਬਨਿਟ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ drawਰਜਾ ਖਿੱਚੇਗੀ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਆਪਣਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਚੈਂਬਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਮਾਪ ਮਾਪ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਟ੍ਰੇਆਂ ਦੇ ਮਾਪਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ;
- ਬਿਜਲੀ ਸਪਲਾਈ - ਗਲਤੀ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਯੰਤਰਾਂ ਦੀ ਕੁਲ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਨਵੀਂ ਸਥਾਪਨਾ ਨੂੰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਬਿੰਦੂ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ;
- ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਮਾਪ. ਜੇ ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਸਰਵਿੰਗ ਰੇਟ 250 ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫਰਿੱਜ ਕਮਰਾ ਬਣਾਉਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਾਧਾ ਕਰੇਗਾ. ਜੇ ਉਲਟਾ ਕਮਰਾ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ;
- ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ - ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸਹੀ uteੰਗ ਨਾਲ ਵੰਡਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਫਰਿੱਜ ਉਪਕਰਣ - ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ. ਫਰਨੀਚਰ ਦੀ ਪਲੇਸਮੈਂਟ ਦਾ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਸਾਰੇ ਨੁਕਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਇਹ ਜਾਂ ਉਹ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਕਿਸ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿਚ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਕੀ ਇਹ ਅੰਦੋਲਨ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਏਗਾ. ਕੰਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਮ ਆਰਾਮ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਵਾਰੰਟੀ - ਹਰੇਕ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਕੰਮ ਦਾ ਆਪਣਾ ਖਾਸ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਟੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਖਰੀਦ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਵੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਰੰਟੀ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੀ ਵਾਰੰਟੀ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕੌਣ ਕਰੇਗਾ. ਗਾਰੰਟੀ 'ਤੇ ਬਚਤ ਨਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਅਗਲੀ ਸੇਵਾ ਦੀ ਮਿਆਦ ਇਕ ਮਾਹਰ ਦੀ ਯੋਗਤਾ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ;
- ਦੂਜੇ ਹੱਥ ਦੇ ਉਪਕਰਣ ਆਪਣੀ ਜਿੰਦਗੀ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਦੌਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦਿਆਂ, ਇੱਕ "ਤਾਜ਼ਾ" ਸਥਾਪਨਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨਵੇਂ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ ਹੈ. ਵਰਤੇ ਗਏ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿੰਗ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਪਕਰਣ ਘੋਸ਼ਿਤ ਤਾਪਮਾਨ ਸ਼ਾਸਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਤਾਰਾਂ ਦੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਆਧੁਨਿਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੁਆਲਟੀ ਦਾ ਇਕ ਪ੍ਰਮਾਣ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਨਿਰਪੱਖ, ਅਪਵਾਦ ਰਹਿਤ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਾਰਨ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਫੋਟੋ
