ਘਰ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਬਸਤੁਰਮਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਬਸਤਰਮਾ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਟੁਕੜੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕੱਟ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕਾਕੇਸੀਅਨ, ਕੇਂਦਰੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਬਸਤੂਰਮਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਉਪਚਾਰ ਮਿਲੇਗਾ.

ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਜ਼ਿਕਰ ਪਹਿਲੀ ਸਦੀ ਬੀ ਸੀ (94-95) ਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਅੱਜ ਬਸਤੁਰਮਾ ਮਾਸ ਦਾ ਮਹਿੰਗਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਆਮ ਸਟੋਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ, ਬਸਤੂਰਮਾ ਸੂਰ, ਮੱਝ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਵਿਧੀ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.

ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਬਸਤੁਰਮਾ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿਚ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. "ਕੰਪਰੈੱਸ ਮੀਟ" ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਏ, ਸੀ, ਸਮੂਹ ਬੀ ਅਤੇ ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ (ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਦੇ ਹਨ) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਇਲੀਮੈਂਟਸ (ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ) ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਉਤਪਾਦ ਆਈਡੀਏ (ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਅਨੀਮੀਆ) ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਸਤੂਰਮਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਉਹ ਮਸਾਲੇ ਜੋ ਉਪਚਾਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੀਰਾ, ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਟੇਬਲ 1. Energyਰਜਾ ਰਚਨਾ (ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ)

ਬਸਤੁਰਮਾ ਲਈ ਮੀਟ	ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜੀ	ਚਰਬੀ, ਜੀ	ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜੀ	ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਿ.ਲੀ.	ਕੇਸੀਐਲ
ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ	14,8	20,1	0	0	240
ਬੀਫ	19,80	16,92	2,89	0	244,95
ਚਿਕਨ ਭਰੀ	27,0	3,0	7,0	0	162,00
ਵੀਗਨ (ਕੋਈ ਮਾਸ ਨਹੀਂ)	30,30	14,50	9,50	0	290,30
ਘੋੜੇ ਦਾ ਮੀਟ	20,50	2,90	0	0	108,00

ਕਲਾਸਿਕ ਬਸਤੁਰਮਾ ਲਈ ਇੱਕ ਕਦਮ - ਦਰ ਕਦਮ

ਸੂਰ ਦਾ "ਕੰਪਰੈੱਸ ਮੀਟ", ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਜਾਂ ਅਰਮੀਨੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਸਤੁਰਮਾ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

• ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ 2 ਕਿਲੋ
• ਲੂਣ 6 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਬੇ ਪੱਤਾ 5 ਸ਼ੀਟ
• ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਲਾਲ ਮਿਰਚ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਜ਼ਮੀਨ ਪੇਪਰਿਕਾ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• "ਅਡਜਿਕਾ" 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੱਖਣ l.
• ਮਿੱਠੀ ਤੁਲਸੀ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਰੋਜ਼ਮਰੀ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਧਨੀਆ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਜਾਲੀਦਾਰ ਜ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ

ਕੈਲੋਰੀਜ: 240 ਕੈਲਸੀ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 14.8 ਜੀ

ਚਰਬੀ: 20.1 ਜੀ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 0.1 ਜੀ

• ਮੀਟ ਤੋਂ ਫਿਲਮ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹਟਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਕੋਮਲਤਾ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਓ.

• ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ (ਤਰਜੀਹੀ ਮੋਟੇ), ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੋੜੋ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੂਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.

• ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਇਕ ਭੱਜੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ) ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੁੱਲਣਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

• 3 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚੋਂ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਕੱ takeੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਕਾਗਜ਼ ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੱਬੇ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਲਈ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

• ਜਦੋਂ ਸੂਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸੈਟਲ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਅਸਲੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

• ਪਹਿਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਤੁਲਸੀ, ਗੁਲਾਮੀ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.

• ਦੂਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੇਪਰਿਕਾ (ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਮਿੱਠੀ ਕਿਸਮਾਂ), ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ, ਘੱਟ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਲਓ, ਪਰ ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਇਸ ਦੇ ਗਰਮ ਪਕੜ ਵਿਚ ਹੈ.

• ਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਅਡਜਿਕਾ ਮੌਸਮਿੰਗ ਨੂੰ ਜੈੱਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਮਰੀਨੇਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਵੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਨ.

• ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ.

• ਅਸੀਂ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜਾਲੀ ਜਾਂ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ. ਥਰਿੱਡਾਂ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਖਿੱਚੋ. ਅਸੀਂ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਲਟਕਦੇ ਹਾਂ.

• ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋ, ਘਰੇਲੂ ਸੂਰ ਦਾ ਬਸਤੂਰਮਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਗੌਜ਼ ਜਾਂ ਫੈਬਰਿਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਰੱਖਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ, ਜੇ ਇਹ ਗਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲੋ.

---

ਕੋਮਲਤਾ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਤਲੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ.

ਸਹੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਸੂਰ ਦੇ ਬਸਤੂਰਮਾ ਲਈ ਇੱਥੇ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਖਾਸ ਮੌਸਮਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਹਰ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਕੋਲ ਗਰੇਟਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - "ਚਮਨ" ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.

"ਚਮਨ" ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

0.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, 3 ਬੇ ਪੱਤੇ, 2-3 ਅਲਪਾਈਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.

ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ:

• ਚਮਨ ਮੈਦਾਨ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਲੂਣ - ½ ਚੱਮਚ. l.
• ਅਲਾਪਾਈਸ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਪੇਪਰਿਕਾ (ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਭੂਰਾ ਜੀਰਾ (ਜੀਰਾ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਧਨੀਆ - ½ ਚੱਮਚ l.
• ਸੁੱਕਿਆ ਲਸਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਭੂਮੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.

"ਚਮਨ" ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰ placeੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰੋ - ਲਸਣ ਦੀ ਮਹਿਕ ਪ੍ਰਤੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ.

ਹਰ ਕੋਈ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਬਸਤੁਰਮਾ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਦੋ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ, "ਚਮਨ" ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲ ਬਦਲੋ, ਪਰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ.

ਵੀਡੀਓ ਸੁਝਾਅ

ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ

1. ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਖੁਦ ਚੁਣੋ.
2. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਨੁਪਾਤ 1: 1 ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 1 ਲੀਟਰ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕਿਲੋ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਭਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਈਨ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਰਹੇ.
3. ਜਿਸ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਉਹ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਸਤੂਰਮਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਘਰ' ਚ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
5. ਸੂਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ Coverੱਕੋ.
6. ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੈਸ ਲਈ ਲੋਡ ਲਗਭਗ 12 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
7. ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੈੱਕ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਪਰਜੀਵ ਦੇ ਗੁਣਾ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਤਪਾਦ ਕੱਚਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
8. ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਬਸੰਤ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਹੈ.
9. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਨਾਲ ਟ੍ਰੀਟ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
10. "ਕੰਪਰੈੱਸ ਮੀਟ" ਇਕੱਲੇ ਇਕੱਲੇ ਸਨੈਕਸ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਵਾਧੂ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਸਤੂਰਮਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਕੋਮਲਤਾ ਸਟੋਰ ਦੇ ਰੂਪ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨਿਰਮਾਣ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜ਼ਿੱਦ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਾਰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ vyvyat ਕਰਦੇ ਹਨ. ਰਸਾਇਣਕ ਐਡੀਟਿਵ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਨਹੀਂ.

ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਝਟਕੇ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੌਸਮ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਬਸਤੁਰਮਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ ਜੇ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ (ਅਲਸਰ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ) ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ.

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: Два посола рыбы. Форель. Быстрый маринад. Сухой посол. Сельдь. (ਜੂਨ 2024).