ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਕਸੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਬਕਵੀਟ ਜਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਕਣਕ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖਤਾ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਕ੍ਰਿਪਾ ਨੂੰ ਸਲਵਜ਼ ਤੋਂ ਇਹ ਨਾਮ 7 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਮਿਲਿਆ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਾਈਜੈਂਟੀਅਮ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਮਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਸਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਬਕਵੀਆਟ ਨੂੰ “ਅਨਾਜ ਦੀ ਰਾਣੀ” ਕਹਿਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਕਰਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਬੁੱਕਵੀਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ, ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਸਾਂਝੀ ਹੈ- ਸੀਰੀਅਲ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਕਵੀਆ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸੂਖਮਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗਾ.
ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੂਰਨ ਵਾਲੇ ਬਕਸੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਣਾ ਹੈ
ਕੈਲੋਰੀਜ: 128 ਕਿੱਲ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 5.1 ਜੀ
ਚਰਬੀ: 1.9 ਜੀ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 26.2 ਜੀ
ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਕੁਲੈਡਰ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਾਣੀ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਸ਼ੁੱਧ ਬੁੱਕਵੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੀਰੀਅਲ ਫੁੱਲਣ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ 20-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸਦੇ ਲਈ, ਸੀਰੀਅਲ ਨੂੰ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲਾ ਪੱਤਾ ਅੱਗੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡੱਬੇ ਨੂੰ idੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਦਲੀਆ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - 15-25 ਮਿੰਟ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਜੇ ਕੰਟੇਨਰ ਜਲਣ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਤਿਆਰੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਲੀਆ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਬਰਨਰ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Idੱਕਣ ਦੁਬਾਰਾ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਵਾਸ਼ਪ ਬਣਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਮੱਗਰੀ "ਥੱਕ ਜਾਣ", ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Buckwheat
ਬੁੱਕਵੀਟ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ umbੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਖੁਰਲੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿ ਦੁੱਧ ਇਸ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਜਦੋਂ ਦਲੀਆ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਕਵੀਆ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਤਿਆਰ ਸੀਰੀਅਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ beੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ਕਤੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਉਬਲਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਗਿਣੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ 1000 ਡਬਲਯੂ ਹੈ, ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 3.5 ਮਿੰਟ ਹੈ, ਜੇ 750 ਡਬਲਯੂ 7-8 ਮਿੰਟ ਹੈ.
ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੰਦੂਰ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Idੱਕਣ ਨੂੰ ਡੱਬੇ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਗੇ ਪਕਾਉਣਾ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਵਰ 600 ਡਬਲਯੂ.
ਇਸ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਦਲੀਆ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਦਲੀਆ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵੀਡੀਓ ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ buckwheat
ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਵਿਚ ਬੁੱਕਵੀਟ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਧਾਰਣ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਆਰਡਰ 'ਤੇ ਅੜੇ ਰਹੋ:
- ਬੁੱਕਵੀਟ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਕੇ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਚੂਰ ਪੈਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ "ਤਲ਼ਣ" ਦੇ akeੰਗ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਕਰਿਆਨੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਗਲਾਸ ਬੁੱਕਵੀ ਲਈ - ਪਾਣੀ ਦੇ 2.5 ਗਲਾਸ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
- "Buckwheat" ਮੋਡ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਇੱਥੇ ਕੋਈ modeੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ "ਦੁੱਧ ਦਲੀਆ" ਜਾਂ "ਚੌਲ" ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- Idੱਕਣ ਬੰਦ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ
Buckwheat ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਉਤਪਾਦ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀ ਹੈ? ਬਕਵਾਇਟ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਮੁੱਖ ਨੂੰ ਦਰਸਾਵਾਂਗਾ.
- ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਨ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਸਹੀ ਟੱਟੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਨਾ ਸਿਰਫ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਵੀ, ਜੋ ਕਿ ਖਸਰਾ, ਲਾਲ ਬੁਖਾਰ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਬੁੱਕਵੀਟ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਵਿਟਾਮਿਨ "ਪੀ" ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਉਪਰਲੇ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਇਲਾਜ਼ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਦੁਖਦਾਈ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ.
- ਕੱਚੀ ਬੁੱਕਵੀਟ, ਪਾ powderਡਰ ਵਿੱਚ ਗਰਾ .ਂਡ, ਪੂਰਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਣਤਰਾਂ, ਮੁਹਾਂਸਿਆਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
- ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- Buckwheat ਬੀਜ ਅਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਨੀਂਦ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਿਰਹਾਣਾ ਭਰੋ, ਤਾਂ ਇਸ 'ਤੇ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਵਿਅਕਤੀ ਇਨਸੌਮਨੀਆ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੁੱਕਵੀਟ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅੱਗੇ ਦਿੱਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਇਸ ਦੀਆਂ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਾਂਗਾ.
ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਰੋਗਾਂ (ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਅਲਸਰ) ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਸਮੇਂ ਵੀ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਇਸ ਨਾਲ ਬੱਚੇ ਵਿਚ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ! ਸਿਰਫ ਇਕ ਬੁੱਕਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ. ਇਹ ਖ਼ਾਸਕਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਾਂ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਵਿਨੀਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਅਨਾਜ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਕੋਰ - ਸੀਰੀਅਲ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਪੂਰੇ ਹਾਰਡ ਅਨਾਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਗ੍ਰੇਡ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਅਪ੍ਰਾਸੈਸਡ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦੂਜੀ ਜਮਾਤ ਵਿਚ 5 ਤੋਂ 7% ਅਪਵਿੱਤਰਤਾ. ਤੀਜੀ ਜਮਾਤ ਇੱਕ ਨੀਵੀਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸੀਰੀਅਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 10% ਵੱਖ ਵੱਖ ਬੂਟੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
- ਕੱਟਣਾ (ਕੀਤਾ, ਸਮੋਲੇਂਸਕ ਗ੍ਰੋਟਸ) - ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਵਾ ਦੇ ਦਾਣੇ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਛੋਟਾ ਜਾਂ ਵੱਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਚੰਗੀ ਦਲੀਆ ਲਈ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਗਰੇਡ 2 ਅਤੇ 3 ਨੂੰ ਨਾ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਪਹਿਲੇ ਨੰਬਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਬੁੱਕਵੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਕੱਚੇ ਛਾਲੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਇਸ ਦਾ ਇਲਾਜ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੰਗਤ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਵੀ ਹਲਕਾ, ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੂਰਨ ਵਾਲੇ ਦਲੀਆ ਲਈ, ਇੱਕ ਹਨੇਰਾ ਸੀਰੀਅਲ ਚੁਣੋ, ਇਹ ਉਬਾਲੇਗਾ ਨਹੀਂ.
ਦਲੀਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਕਵੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਗੁਆਇਆ. ਇਹ ਸੀਰੀਅਲ ਜਲਦੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਦਲੀਆ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੜੀਬੱਧ ਸਾਰਣੀ ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਕੂੜੇਦਾਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕੂੜਾ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਾਣੀ ਅਤੇ buckwheat ਦੇ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ
ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਦਲੀਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਬੁੱਕਵੀਟ ਲਈ ਦੋ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 2 ਕੱਪ ਬਿਕਵਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਡੇ vegetable ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਲਓ.
ਕਿਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ "ਥੱਕ" ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਾਪਮਾਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਕੰਧ ਵਾਲੀ ਸਟੀਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ. ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਤਲ ਇਕ ਮਲਟੀਲੇਅਰ structureਾਂਚਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਗਰਮੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਾਸਟ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਜਾਂ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੇ ਘੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੁੱਲ੍ਹਾ ਬੰਦ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ 25 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਜਦੋਂ ਹੁੱਕੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ "ਭਾਫ ਨਾਲ ਤਿਆਰ" ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ 60 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਮਾਂ ਵੀ ਹੋਸਟੇਸ ਦੀ ਚੁਸਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੈਲੋਰੀ ਬੁੱਕਵੀਟ
ਬੁੱਕਵੀਟ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿਚ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬਕਵਹੀਟ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਰਫ 315 ਕਿੱਲੋ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਕੋਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 135 ਕੈਲਸੀਲ ਤੱਕ ਜਾਵੇਗੀ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸੰਬੰਧੀ ਗੁਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਐਥਲੀਟਾਂ, ਮਰੀਜ਼ਾਂ, ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬੇਕਾਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਲੋਡ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ.
ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ
ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦਲੀਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਆਲਸੀ ਨਾ ਬਣੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੀਰੀਅਲ ਨੂੰ ਛਾਂਟੀ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਮਲਬਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਕੰਟੇਨਰ ਚੁਣੋ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਰਹੇ. ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਇਹ ਅਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਕਵੀਟ ਫੁੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਓਵਰਫਲੋਅ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਮੂਲ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਝੱਗ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਬੁਕਵੀਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੀਰੀਅਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬੁੱਕਵੀਟ ਇਕ ਕੀਮਤੀ ਸੀਰੀਅਲ ਹੈ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ, ਹਰੇਕ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਪਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪੂਰਾ ਦਾਣਾ ਖਾਣਾ ਕੁਝ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਬਕਵੇਟ ਦਲੀਆ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ. ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦਾ ਜੀਉਣ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਹੈ.