ਘਰ ਵਿੱਚ ਰਸਦਾਰ, ਚਮਕਦਾਰ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚਿਕਨ ਚਖੋਖਬੀਲੀ

ਚਾਖੋਖਬਿਲੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਾਣ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਇਕ ਆਮ ਮੁਰਗੀ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਰਜੀਅਨ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਨੂੰ ਭਰੋ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰੀ - ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿੰਨਾ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਚਰਬੀ ਚਿਕਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੀਟ ਚਾਖੋਕਬੀਲੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮਸਾਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜਾਰਜੀਅਨ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ: ਤੁਲਸੀ, ਪੀਲੀਆ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਟਰਾਗੋਨ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁਨੀਲੀ ਹੌਪਜ਼ ਕਰਨਗੇ. ਵਾਈਨ, ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਪਲੂ ਪਰੀ ਵੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ.

ਆਸਾਨ ਪੀਸੀ

ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲੱਤਾਂ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ - ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਮਾਸ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸਭ ਨਿੱਜੀ ਰਸੋਈ ਪਸੰਦਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅੱਗੇ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 15-20 ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਹਰਕਤ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਪਲੱਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜੋ.

ਨਿਯਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਖਤੀ ਨਾਲ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸੰਘਣੀ-ਚਾਰਦੀਵਾਰੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ, ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, ਇੱਕ ਕੁੱਕੜ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕ੍ਰਮ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ. ਪਹਿਲਾਂ, ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਹਨੇਰੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਪੱਕਣ ਤਕ ਭੁੰਨੋ (ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ), ਫਿਰ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੁੱਕੇ ਛਿੱਲ ਵਿਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਟੁਕੜੇ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ aੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਚਾਖੋਖਬਿਲੀ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆਵੇਗੀ ਜੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਪੋਲਟਰੀ ਤੇਲ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਇੱਕ ਨੋਟ ਤੇ! ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਸੋਧਿਆ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਇਸ ਤਰਕੀਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਤੇਲ ਛਿੜਕਣ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕੋਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਤੇ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕੋਗੇ.

ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਤਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠੋ. ਪਹਿਲਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਕ ਸਕਿਲਲੇ ਵਿਚ ਭੂਰੀ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਘਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ. ਕਈ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਸਿੱਧੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗੀ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪਲੱਮ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ, ਤਾਜ਼ਾ cilantro, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰੀ ਬੇਸਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓਗੇ. ਇੱਕ ਤੰਗ idੱਕਣ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਕਲਾਸਿਕ ਚਿਕਨ ਚਖੋਖਬੀਲੀ

ਚੱਕੋਭਬਿਲੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਮਸਾਲੇ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ - ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਕ ਸੰਘਣੀ ਕੰਧ ਵਾਲੀ ਸਾਸਪੈਨ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਇਕ ਤੰਗ ਫਿਟਿੰਗ ਦੇ idੱਕਣ ਨਾਲ. ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ. ਹਰ ਸਰਵਿੰਗ: 299 ਕੈਲਸੀ

• ਚਿਕਨ ਲਾਸ਼ 1.5 ਕਿਲੋ
• ਪਿਆਜ਼ 3 ਪੀ.ਸੀ.
• ਟਮਾਟਰ 3 ਪੀ.ਸੀ.
• ਲਸਣ 3 ਦੰਦ.
• ਗਰਮ ਮਿਰਚ ½ ਪੀਸੀ
• ਮੱਖਣ 50 g
• ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ 45 ਜੀ
• ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
• ਪੀਲਾ 1 ਸਮੂਹ
• ਤੁਲਸੀ 1 ਝੁੰਡ
• ਹੌਪਸ-ਸੁਨੇਲੀ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਚੱਖਣ ਲਈ

ਕੈਲੋਰੀਜ: 101 ਕੈਲਸੀ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 7.7 ਜੀ

ਚਰਬੀ: 6.6 ਜੀ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 3 ਜੀ

• ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਨਾਲ ਤਲ਼ੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤਕ ਨਾ ਰਹਿਣ.

• ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮੀਟ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਚਾਖੋਖਬਿਲੀ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਣ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ.

• ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ.

• ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ, ਮੀਟ, skੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਭੇਜੋ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ.

• ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟੋ. ਮਿਰਚ, ਹੋਪ-ਸੁਨੇਲੀ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਚਾਖੋਖਬੀਲੀ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਪਾਓ.

---

ਜਾਰਜੀਆਈ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਚਕੋਖਬਲੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

ਜਾਰਜੀਆ ਵਿਚ, ਚਾਖੋਖਬਿਲੀ ਹਰ ਘਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੋਈ ਇਸ ਵਿਚ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਆਡਿਕਾ. ਪਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭਾਗੀਦਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਜਾਰਜੀਅਨ ਚਰਿੱਤਰ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ. ਸਮਾਂ: 2.5 ਘੰਟੇ. ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ: 315 ਕੈਲਸੀ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1.5 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ ਲਾਸ਼;
• 5 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼;
• ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ 0.7 ਕਿਲੋ;
• ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦਾ 1 ਕੜਾਹੀ (ਲਾਲ);
• 1 ਛੋਟਾ ਗਾਜਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ);
• 1 ਬੇ ਪੱਤਾ;
• ਲਸਣ ਦੇ 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਹਰੀ ਬੇਸਿਲ + ਕੋਇਲੈਂਟੋ ਦੀਆਂ 10 ਟੁਕੜੀਆਂ;
• 1 ਚੁਟਕੀ "ਉਤਸਕੋ-ਸੁਨੇਲੀ";
• ਜੇ ਚਾਹੋ, ਐਡੀਜਿਕਾ ਜਾਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਲਓ;
• 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਸੁਧਿਆ ਹੋਇਆ ਤੇਲ;
• ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਇਕ ਸੌਸੇਪੈਨ ਵਿਚ ਦੋ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਿਕਨ ਲਾਸ਼ ਰੱਖੋ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਖਿਚਾਓ.
2. ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ; ਜੇ ਮੀਟ ਸੁੱਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
3. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਭੇਜੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
4. ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਬੀਜ ਅਤੇ ਭਾਗ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਸੋ (ਇਹ ਰੰਗ ਮਿਲਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਰਮ ਕਰੇਗਾ). ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਬਰੋਥ ਦੇ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕੋ, ਚਿਕਨ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਕਾਫ਼ੀ 40 ਮਿੰਟ.
5. ਟਮਾਟਰਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਕ੍ਰਿਸ-ਕਰਾਸ ਕੱਟੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਬਲੇਂਡਰ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਜਾਂ ਪੀਸੋ. ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
6. ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਦਲੀਆ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਕੱਟੋ, ਇਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਲੂਣ ਪਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ ਅਤੇ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.
7. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤੁਲਸੀ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਉਤਸੋ-ਸੁਨੇਲੀ, ਕੁਚਲੀ ਗਰਮ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਐਡਿਕਾ) ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਲਵ੍ਰੁਸ਼ਕਾ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
8. ਚੁੱਲ੍ਹਾ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ coveredੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲਾ ਉਤਸਕੋ-ਸੁਨੇਲੀ ਵਿੱਚ ਨੀਲੀ ਮੇਥੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਚੱਕੋਖਬਲੀ

ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਖੋਖਬਿਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਕੜਾਹੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਕਲਾਸਿਕ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤੱਤ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਮਾਂ: 60 ਮਿੰਟ. ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ: 295 ਕੈਲਸੀ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1.5 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ;
• 4 ਟਮਾਟਰ;
• 180 g ਪਿਆਜ਼;
• ਲਸਣ ਦੇ 3 ਲੌਂਗ;
• 1 ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
• ਲਾਲ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਦੇ 80 ਮਿ.ਲੀ.
• 40 g ਮੱਖਣ;
• ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਕੋਇਲੈਂਟੋ ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਪੋਲਟਰੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ, ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
2. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰੋ.
3. ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ. ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਤੇਲ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਨਾਲ ਖੇਡ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਟਾਰੈਗਨ ਚਿਕਨ ਲਈ suitableੁਕਵੇਂ ਹਨ.
4. "ਸਟੀਯੂ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਇਸ ਮੋਡ ਵਿੱਚ 90 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਦਿਓ, ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਭੁੱਖ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ

ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਨ ਚਕੋਖਬਲੀ

ਜਾਰਜੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਕਸਰਤ ਹੈ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਾਖੋਖਬਿਲੀ. ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ - ਹਰੀ ਬੇਸਿਲ, ਕੋਇਲਾ, ਤਰੰਗਾ - ਇਸ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਾਉ. ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 20 ਮਿੰਟ. ਕੈਲੋਰੀਜ: 296 ਕੈਲਸੀ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਚਿਕਨ ਲਾਸ਼;
• ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 4-5 ਟੁਕੜੇ;
• 300 g ਪਿਆਜ਼;
• 1 ਝੁੰਡ ਪੀਲੀਆ + ਟੇਰਾਗਨ + ਪਾਰਸਲੇ + ਤੁਲਸੀ;
• ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦੇ 2 ਸਪ੍ਰਿੰਗਸ;
• 3 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ;
• 80 ਮਿ.ਲੀ. ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ;
• 35 g ਸਾਸ "ਸਤਸੇਬੇਲੀ";
• 10 g ਮੱਖਣ "Krestyanskoe"
• 1 ਚੁਟਕੀ ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ
• 1 ਚੱਮਚ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ "ਖਮੇਲੀ-ਸੁਨੇਲੀ";
• 1 ਚੁਟਕੀ ਇਮੇਰੇਟੀਅਨ ਕੇਸਰ;
• ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ 1 ਚੂੰਡੀ;
• 1 ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸੰਘਣੇ ਤਲ਼ੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ (ਜਾਂ ਸੌਸਨ) ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਉਥੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਲ ਦਿਓ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, coverੱਕੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
2. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਲ, ੋਹਰ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
3. ਲਸਣ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ, ਕੇਸਰ, ਹੌਪ-ਸੁਨੇਲੀ ਨੂੰ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸ ਲਓ. ਮਾਸ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ.
4. ਟਮਾਟਰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲਕਾ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ.
5. ਸਾਰੇ ਸਾਗ ਕੱਟੋ. ਸਾਸ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਥਾਈਮ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਇੱਕ ਨੋਟ ਤੇ! ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਖੋਖਬਿਲੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਚੱਕਰ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਚਾਖੋਖਬਿਲੀ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਵਾਧੂ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 119-120 ਕੇਸੀਐਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਖੁਦ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਟੇਬਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਨਾਮ	ਗਿਣਤੀ	ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ	ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜੀ	ਚਰਬੀ, ਜੀ	ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜੀ
ਚਿਕਨ (1 ਕਿਲੋ)	1 ਕਿਲੋ	1850	176	184	-
ਮੱਖਣ (50 g)	50 ਜੀ	367	0,3	41,25	0,25
ਟਮਾਟਰ (6-7 ਪੀਸੀ.)	6-7 ਪੀ.ਸੀ.	105	7,7	-	35
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (20 ਮਿ.ਲੀ.)	20 ਮਿ.ਲੀ.	174,6	-	19,98	-
ਪੀਲੀਆ (10 g)	10 ਜੀ	1,7	0,08	-	0,33
Parsley (10 g)	10 ਜੀ	2,0	0,07	-	0,29
ਡਿਲ (10 ਗ੍ਰਾਮ)	10 ਜੀ	1,4	0,05	-	0,23
ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ	1 ਪੀਸੀ.	38,1	2,8	-	7,2
ਪਿਆਜ਼	6 ਪੀ.ਸੀ.	216	6,3	-	46,8
	ਕੁੱਲ:	2755,8	193,3	245,23	90,1
	ਇਕ ਹਿੱਸਾ:	344,5	24,1	30,6	11,2
	ਪ੍ਰਤੀ 100 ਜੀ	119,7	7,5	6,4	3,8

ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ

ਮੇਰੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਖੋਭਿਬੀਲੀ ਮਿਲੇਗੀ.

1. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਜਵਾਨ ਮੁਰਗੀ ਜ਼ਰੂਰ ਲਓ, ਪਰ ਚਰਬੀ ਨਾਲ.
2. ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਜਿਵੇਂ ਗੌਲਾਸ਼.
3. ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਡੂੰਘੀ ਛਿੱਲ ਵਿਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
4. ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
5. ਬਲੈਂਚਡ ਟਮਾਟਰ (ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਮੁਰਗੀ ਦਾ ਭਾਰ 1 ਕਿਲੋ ਹੈ, ਤਾਂ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ ਲਓ, ਭਾਵ ਬਿਲਕੁਲ ਅੱਧਾ.
6. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ: ਪਾਰਸਲੇ, cilantro, ਤੁਲਸੀ, ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਡਿਲ ਗਰੀਨਜ਼, ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਟੇਰਾਗਨ, ਧਨੀਆ, ਹਾਪਸ-ਸੁਨੇਲੀ, ਇਮੇਰੀਅਨ ਕੇਸਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਦਰਅਸਲ, ਚਾਖੋਖਬਿਲੀ ਇਕ ਆਮ ਮੁਰਗੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਹਨ. ਪਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਜੋੜ ਕੇ ਅਨੰਤ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਵਾਰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਨਾਲ. ਇਹ ਸਭ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: 4 Years of Living in Halifax HONEST Review. Halifax, Nova Scotia Canada (ਜੂਨ 2024).