ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ, ਕੇਫਿਰ ਵਿੱਚ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ
ਪਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ? ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਪਾਣੀ, ਆਟਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ), ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਮਲਟੀਕਲ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਹੋਸਟੇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਪਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੋਸਟੇਸ ਦੀ ਉੱਚ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਸਬਰ, ਧਿਆਨ, ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਸਖਤ ਪਾਲਣਾ, ਅਤੇ ਕ੍ਰਮ ਸਖਤ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਆਟੇ ਦਾ ਅਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਕੈਲੋਰੀ ਆਟੇ
ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ (ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ), ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ (ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਮਾਰਜਰੀਨ, ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ), ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਆਦਿ.
ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਇਕ ਮਿਆਰੀ ਖਮੀਰ ਆਟੇ, ਜਿਸ ਵਿਚ 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀ ਕੈਲੋਰੀਅਲ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏਏ - 4 ਪਕਵਾਨਾ
ਦੁੱਧ
- ਦੁੱਧ 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ 600 g
- ਖਮੀਰ 20 g
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਖੰਡ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਲੂਣ 1 ਚੱਮਚ
ਕੈਲੋਰੀਜ: 292 ਕਿੱਲ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 5.3 ਜੀ
ਚਰਬੀ: 12.1 ਜੀ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 41 ਜੀ
ਮੈਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ 3-5 ਮਿੰਟ. ਮੈਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, 4 ਚਮਚ ਆਟਾ ਪਾਓ (ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਵਾਲੀਅਮ ਨਹੀਂ). ਲੂਣ.
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਮੈਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਛੱਡਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਆਟੇ ਦੀ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਪੈਨਕੇਕ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗੁਨ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਨਰਮ ਅਧਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜੁੜਦਾ.
ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੇਤੇ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਛੱਡਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coveringੱਕਦਾ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਟੇ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਮੈਂ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਕੇਫਿਰ ਤੇ
ਕੇਫਿਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੁliminaryਲੇ ਸਰਗਰਮੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 3 ਕੱਪ
- ਕੇਫਿਰ - 1 ਗਲਾਸ
- ਖੰਡ - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੈ
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ,
- ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ("ਤੇਜ਼ ਅਦਾਕਾਰੀ") - 1 ਸੈਚਿਟ.
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:
- ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੇਫਿਰ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੇਜਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ.
- ਮੈਂ ਆਟੇ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਰਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਗੋਲਾਕਾਰ ਪੁੰਜ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੌਸਮ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ (ਕਲਾਇੰਗ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ) ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
- ਉਹ ਦਰ ਜਿਸ ਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਬੇਸ ਵੱਧਦੀ ਹੈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. 35-40 ਡਿਗਰੀ ਤੇ, 30-40 ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਟੇ ਵਿਚ ਸਾਸੇਜ ਲਈ.
ਪਕੌੜੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪੱਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਛੱਡੋ (ਵਾਧੂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ) 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ' ਤੇ. ਡਰਾਫਟ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਇੱਕ ਸ਼ਰਤ ਹੈ. ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਨੂੰ ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਨਾ ਫੜ ਸਕਣ.
ਪਾਣੀ ਤੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਦਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 1.5 ਚਮਚੇ
- ਡਰਾਈ ਖਮੀਰ - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ,
- ਖੰਡ - 1.5 ਚਮਚੇ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਤਿਆਰੀ:
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਛਾਣਨੀ ਕਰੋ.
- ਮੈਂ ਗਰਮਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (100-120 ਮਿ.ਲੀ. ਛੱਡੋ) ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਡਲਿੰਗ ਆਟੇ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਵਿਚ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ 100 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕਰੋ.
- ਮੈਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਨਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਗੁੰਡਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤੀਜੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ) ਸੰਘਣੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਰਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਮੈਂ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਜਾਲੀਦਾਰ ਜਾਲੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ 40-45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੇ, ਗੈਰ-ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਛੱਡਦਾ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਰਲਾਉ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਛੱਡਦਾ ਹਾਂ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਵਿਚ, ਘਰੇਲੂ ਕੰਮ ਵਿਚ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿਚ 2-3 ਗੁਣਾ ਵਾਧਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਹੋ ਗਿਆ! ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਤੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 15% ਚਰਬੀ - 125 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 15 ਜੀ
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 60 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਖੰਡ - 3 ਚਮਚੇ
- ਲੂਣ - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ
- ਪਾਣੀ - 180 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਮੈਂ ਵੱਡੇ ਪਕਵਾਨ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ (60 ਮਿ.ਲੀ.) ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਖੰਡ (1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ) ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਮੈਂ 2-3 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ ਸਟੀਫਟ ਆਟਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਗੌਜ਼ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਰਾਫਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (120 ਮਿ.ਲੀ.) ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਆਟਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ (ਲਗਭਗ ਸਾਰੀ ਬਾਕੀ ਵਾਲੀਅਮ). ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਹੇਠਲੀ ਪਰਤ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾ ਮੇਲ ਜਾਵੇ.
- ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਮੈਂ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
- ਰਸੋਈ ਦੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ. ਮੈਂ ਬੇਕਿੰਗ ਖਾਲੀ ਫੈਲਾਇਆ. ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁੰਨਦਾ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਆਟਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਮੈਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਸੋਈ ਵਿਚ (ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ) ਛੱਡਦਾ ਹਾਂ. ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਗੋਡੇ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਮੈਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਵਾਧੂ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਮਿੱਠੇ ਰੋਲ ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਲਈ, ਖੰਡ ਨੂੰ 3 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ ਵਿਚ ਵਧਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਖਮੀਰ ਰਹਿਤ ਪਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ - 2 ਪਕਵਾਨਾ
ਦੁੱਧ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਪਾਣੀ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਡਾ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ,
- ਲੂਣ - 1 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ:
- ਕੋਸੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਘੋਲੋ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.
- ਮੈਂ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ (ਕੁੱਲ ਖੰਡ ਦਾ ਅੱਧਾ). ਮੈਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਖਲ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਪਾਇਆਂ ਨੂੰ ਹਰੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੋਡਾ ਬੁਝਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ.
- ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨੋ. ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੇ ਭੇਜਦਾ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਪਾਇਆਂ ਦੇ "ਪੱਕਣ" ਲਈ ਅਧਾਰ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ
- ਮੈਂ ਮੁਕੰਮਲ ਟੈਸਟ ਬੇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਿਹੜੀ 4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮੱਗ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੋਲਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਗੋਲ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਕੇਫਿਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 4 ਕੱਪ
- ਕੇਫਿਰ - 1 ਗਲਾਸ
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਖੰਡ - 4 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ,
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ
- ਸਿਰਕਾ - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਮੈਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘੋਲਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਖੰਡ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੀ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ.
- ਮੈਂ ਅੰਡੇ ਤੋੜ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਮੈਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਿਆ ਸੋਡਾ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੇਫਿਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਕ ਸੰਘਣਾ ਪੁੰਜ ਗੋਡੇ ਜੋ ਮੇਰੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜੁੜਦਾ. ਕੇਫਿਰ ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ, ਮੈਂ ਆਟੇ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਾਂਗਾ. ਮੈਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਵੀਡੀਓ ਤਿਆਰੀ
ਪੱਕੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਾਦਰ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਕੀ ਮਾਰਜਰੀਨ (ਇਕ ਸਟੈਂਡਰਡ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਪੈਕ ਤੋਂ 50 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਪਕ ਲਈ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾ
ਲੀਨ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 330 ਜੀ,
- ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 150 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਮੈਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
- ਮੈਂ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ 2 ਕੱਪ ਸਫੀਡ ਪਾ powderਡਰਰੀ ਉਤਪਾਦ (300 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਠੰ .ੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਕ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਚਿਪਕਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜਦਾ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਆਟਾ (30 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
- ਮੈਂ ਠੰ .ੇ ਆਟੇ (ਵੱਡੀ ਗੇਂਦ) ਨੂੰ ਪਤਲੀ 1.5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਗਰੀਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
- ਮੈਂ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ ,ਦਾ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ 4 ਵਾਰ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਹੋਈ ਰੁਮਾਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਬਾਹਰ ਕੱ andਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਰੰਭ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 250 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਅਨਾਜ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ - 80 ਗ੍ਰਾਮ
- ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ - 7 ਜੀ,
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
- ਵਨੀਲਾ - 1 ਚੂੰਡੀ
- ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੇਸਟ - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਮੈਂ ਮੱਖਣ ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਕੋਸੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਚੂਸੋ. ਮੈਂ ਵੈਨੀਲਾ ਅਤੇ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
- ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ (50 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਯਾਦ ਰੱਖੋ.
- ਮੈਂ ਇਕ ਸੰਘਣੀ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤਕ ਗੋਡਿਆ. ਮੈਂ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.
- ਮੈਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਫੈਲਾਇਆ ਹੈ. ਮੈਂ ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਫੈਲਾਇਆ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਮੋਟਾਈ ਦੀ ਇਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਇਕੋ ਹੋਵੇ.
- ਮੈਂ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਗੋਡੇ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ. ਮੈਂ ਸਿਖਰ ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖੀ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਲਪੇਟ ਸਕਣ.
- ਮੈਂ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਬਾਹਰ ਆਉਣਾ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖਾਲੀ ਪਈਆਂ ਨੂੰ 3 ਵਾਰ ਜੋੜਨਾ. ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਮੈਂ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਫੋਲਡਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ 2 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
- ਮੈਂ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ.
ਤੇਜ਼ ਆਟੇ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਕੇਫਿਰ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ. ਬੇਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਲ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕੈਸਰੋਲ. ਸਿਰਫ ਟਿੱਪਣੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭਰਾਈ ਤੰਗ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜਾਮ ਜਾਂ ਜੈਮ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫਿਰ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 1 ਗਲਾਸ
- ਅੰਡੇ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ,
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ
- ਲੂਣ - ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਮੈਂ ਸੋਫਾ ਨੂੰ ਕੇਫਿਰ ਨਾਲ ਬੁਝਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਅੰਡੇ ਤੋੜ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਮੈਂ ਲੂਣ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਫੈਲਾਓ.
- ਮੈਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗੁਨ੍ਹਦਾ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਪਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਖੰਡ - 3 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 2 ਟੁਕੜੇ,
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ.
ਤਿਆਰੀ:
ਜਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋਗੇ, ਉੱਨੀ ਜਲਦੀ ਫਰਨਮੈਂਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਵੇਗੀ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਬਰਿ inst ਤੁਰੰਤ "ਬੁਲਬੁਲਾ" ਅਤੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੇਗੀ.
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਠੰਡੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦੇਣਗੇ.
- ਮੈਂ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਖਮੀਰ ਦੀ ਨਸਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਚੀਨੀ (1 ਚਮਚ), ਅਨਾਜ ਪਾ powderਡਰ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਾਫ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਿਥੇ ਇਹ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਉਡਾਉਂਦਾ.
- ਮੈਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿੱਤਾ (1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ), ਬਾਕੀ ਖੰਡ, ਮੈਂ 2 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਤੋੜਦਾ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, 2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ, ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਕੌੜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਇਆ.
- ਮੈਂ ਗੋਡੇ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਰਸੋਈ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਚਿਪਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਖਾਲੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਬਣਨਗੇ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਵੇਗਾ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ 5-6 ਚਮਚ ਵਧਾਓ.
ਖੁਸ਼ ਪਕਾਉਣ!
ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿਚ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ,
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ,
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਪਾderedਡਰ ਦੁੱਧ - 2 ਚਮਚੇ,
- ਖੰਡ - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੈ
- ਲੂਣ - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ
- ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ - 2 ਚਮਚੇ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਮੈਂ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿਚ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ 2 ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਇਕ ਕੜਕਣ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਛਾਂਣ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਲਈ 4 ਇੰਡੈਂਟੇਸ਼ਨਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ: ਚੀਨੀ, ਨਮਕ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ.
- ਮੈਂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ theੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਮੈਂ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ "ਆਟੇ" ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
- ਜਦੋਂ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ (ਮਾਨਕ ਸਮਾਂ 90 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਤਾਂ ਇੱਕ ਬੀਪ ਵੱਜੇਗੀ.
- ਪਈਆਂ ਲਈ ਖਾਲੀ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਬੋਰਡ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਤਹ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੀ ਹੈ.
- ਮੈਂ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ 12-14 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਸੈਲੋਫੇਨ ਬੈਗ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਘਰੇਲੂ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲੇ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਆਟੇ
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਅਧਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਨੁਸਖਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 4 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ,
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 4 ਚਮਚੇ
- ਅੰਡੇ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ,
- ਆਟਾ - 9 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ,
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ:
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਨੂੰ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪੁੰਜ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਮੈਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ-ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
- ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣਾ. ਇੱਕ ਠੋਸ ਭਰਾਈ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ
- ਸਾਸਜ - 5 ਟੁਕੜੇ (ਬਾਕੀ ਵਰਕਪੀਸ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰੋ),
- ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਮੈਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲਦਾ ਹਾਂ.
- ਮੈਂ ਸੋਸਜਸ ਨੂੰ ਖੂਬਸੂਰਤ wੰਗ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦਾ ਹਾਂ, ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡ ਕੇ.
- ਮੈਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸੋਸੇਜ ਫੈਲਾਇਆ. ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਵਿਧੀ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਫਲ ਆਟੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੁਆਰਾ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤੋ, ਸਮਾਂ-ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ! ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ!