ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ - ਕਿਹੜਾ ਪਕਵਾਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਯੋਗ ਹੈ?
ਦੇਸ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਯਾਤਰਾ ਦੌਰਾਨ ਸਥਾਨਕ ਅਦਾਰਿਆਂ ਵਿਚ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਯੂਨਾਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਯੂਨਾਨੀ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਕੌਮੀ ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਕਲਾ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ, ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸਿਖਦੇ ਹਨ.
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਖੇਡ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਲਾਭ ਸਧਾਰਣ ਪਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਾਰਕਾਂ ਕਰਕੇ ਹਨ:
- ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ - ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਫਲ;
- ਯੂਨਾਨੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ;
- ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ, ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਦੇ ਲਾਭ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਨਮਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਫਲ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ) ਵਿਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ਾਂ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਯੂਨਾਨੀ ਅਕਸਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਦਹੀਂ, ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਫੈਟਾ ਅਤੇ ਫੈਟਾ ਪਨੀਰ.
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕੁਦਰਤੀ, ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ! ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਇਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ. ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਯੂਨਾਨੀ ਦਿਲ ਅਤੇ cਂਕੋਲੋਜੀਕਲ ਰੋਗਾਂ, ਮੋਟਾਪੇ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੈ. ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸਭਿਆਚਾਰ ਬਾਰੇ ਪਹਿਲੀ ਕਿਤਾਬ 330 ਬੀ.ਸੀ. ਵਿੱਚ ਲਿਖੀ ਗਈ ਸੀ.
ਪਹਿਲਾ ਖਾਣਾ
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਖਾਣੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਫਿਰ ਵੀ, ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਪ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- ਫਾਸੋਲਾਡਾ - ਰਵਾਇਤੀ ਬੀਨ ਸੂਪ;
- ਨਕਲੀ ਇਕ ਦਾਲ ਦਾ ਤੂਫਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਨਮਕੀਨ ਮੱਛੀਆਂ, ਪਨੀਰ (ਅਕਸਰ ਫੈਟਾ ਪਨੀਰ), ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੂਪ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਸੂਪਸ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ:
- "ਅਵਗੋਲੇਮੋਨੋ" - ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਿੜ ਵਾਲਾ ਸੂਪ;
- "ਵਰਸਟੋ" ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬੀਫ ਸੂਪ ਹੈ.
ਗ੍ਰੀਸ ਸਨੈਕਸ
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਰ ਭੋਜਨ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੁੱਖ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਛੋਟੇ-ਵਿਆਸ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਨੈਕ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਯੂਨਾਨੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ:
- "ਜ਼ੈਟਾਜ਼ੀਕੀ" ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਦਹੀਂ, ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਸਾਸ ਹੈ;
- "ਡੋਲਮਾਡਕਯ" - ਰਵਾਇਤੀ ਭਰਪੂਰ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਡੋਲਮਾ ਦਾ ਇੱਕ ਐਨਾਲਾਗ, ਚਾਵਲ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦਾ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਸਨੈਕਸ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ;
- ਕਲਾਮਾਰਕਯ - ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਕਿidਡ;
- "ਤਾਰਮਸਾਲਤਾ" - ਇੱਕ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ ਜੋ ਸਮੋਕਡ ਕੋਡ ਕੈਵੀਅਰ, ਜੈਤੂਨ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ;
- "ਟਾਇਰੋਕਾਫਟੀਰੀ" ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚ (ਗਰਮ ਕਿਸਮਾਂ) ਹੈ.
ਸਲਾਦ
ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਹਨ:
- ਗਰਮ - ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ;
- ਠੰਡਾ - ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
ਗਰਮ ਸਲਾਦ ਵਿਚ, ਹੇਠ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.
- ਬ੍ਰੋਕੋਲਾ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬਰੁਕੋਲੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.
- "ਪੰਡਜਰੀ" - ਚੁਕੰਦਰ ਸਲਾਦ.
- ਮੇਲਿਜਾਨੋਸਾਲਟਾ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਮਸਾਲੇ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਐੱਲਸਪਾਈਸ ਲਸਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਦਹੀਂ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗੋਰਮੇਟ ਇਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਆਦਰਸ਼ ਮੰਨਦੇ ਹਨ.
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਠੰਡੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਨੀਰ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- "ਹੋਰਟੂ" ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਾਂਡੇਲੀਅਨ ਕਟੋਰੇ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੈਡੀਵੀਕੇਟ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਹੈ.
- "ਹੋਰੀਆਟਕੀ" ਜਾਂ ਪਿੰਡ ਦਾ ਸਲਾਦ - ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ "ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਜੈਤੂਨ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫੈਟਾ ਪਨੀਰ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੀ ਉਸ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖੋਗੇ.
- "ਲਹਾਨੋ" ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ sweetਰਤਾਂ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਆਮ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੁਕੋਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਕੁਝ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ, ਉਹ ਰੁਕੋਲਾ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ - "ਰੋਕਾ" ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਅੰਜਨ - ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਰੁਕੋਲਾ, ਪਰਮੀਗਿਯੋਨਾ-ਰੇਗਿਜਿਨੋ ਪਨੀਰ.
ਕ੍ਰੀਟ ਵਿਚ, ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਡਕੋਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼, ਵੱਡੇ ਹੜ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਟਮਾਟਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਫੀਟਾ ਪਨੀਰ ਛੋਟੇ ਕਿ cubਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਓਰੇਗਾਨੋ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਡਕੋਸ ਪਟਾਕੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ akਾਕੀਆ ਪਟਾਕੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ
ਮੁੱਖ ਸਮੂਹ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਭਿਆਚਾਰ ਇਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਯਮ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ - ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ. ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕਟੋਰੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ convenientੁਕਵੇਂ inੰਗ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਾੜੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਯਾਤਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਕਡ ਗੇਮ ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ:
- "ਬ੍ਰਾਈਜ਼ੋਲਜ਼" - ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮੀਟ;
- "ਸੁਵਲਾਕੀ" - ਸੰਖੇਪ ਕਬਾਬ;
- "ਕੋਂਡੋਸੁਵਲੀ" ਸਾਡੇ ਰਵਾਇਤੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦਾ ਇਕ ਐਨਾਲਾਗ ਹੈ;
- “ਪੈਡਕਯ” - ਰਵਾਇਤੀ ਪੱਕੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਲੇ);
- "ਗਾਇਰੋਸ" ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਦਾਨੀ ਕਬਾਬ ਜਾਂ ਸ਼ਾਵਰਮਾ ਵਰਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਫਰਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- "ਕੋਕੋਰੇਤਸੀ". ਅਸਲ ਗੋਰਮੇਟ ਜ਼ਰੂਰ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁਣਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਿੰਨੀ ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਲੇਲੇ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗ, ਹਿੰਮਤ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪੱਕਿਆ.
ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਲਈ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ ਕੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਹੈ?
"ਬਿਫਟੇਕੀ" - ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਆਸਾਂ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਟਲੈਟਸ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹਨ, ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਜੂਲੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ ਬਣੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ:
- "ਸੁਜ਼ੂਕਾੱਯਾ" - ਰਵਾਇਤੀ ਕਟਲੈਟਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ;
- "ਕਬਾਬਜ਼" ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਇੱਕ ਮਾਸਟਰਫੁੱਲ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਰਕੀ ਡਾਇਸਪੋਰਾ ਸੈਟਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਖੇਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਨਾਮ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਰੂਪ "ਕਲੇਫਟੀਕੋ" ਹੈ.
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਯਤਨ
- "ਕੁਨੇਲੀ" - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਖਰਗੋਸ਼ ਸਟੂ;
- ਅਰਨੀ ਲੈਮਨਾਟੋ - ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਮਾਰਨੀਡ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- "ਕੋਕੋਨੀਸਟੋ" - ਬੀਫ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ;
- ਮੁਸਾਕਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਵਾਇਤੀ ਬਾਲਕਾਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਇਹ ਬੈਂਗਣ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਟਮਾਟਰ, ਆਲੂ, ਪਨੀਰ, ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਬੀਚਮੇਲ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- “ਪਸਟਿਜਿਓ” ਇੱਕ ਲੇਅਰਡ ਕਸਰੋਲ ਹੈ ਜੋ ਪਾਸਤਾ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ.
ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨੂੰ ਮੀਟ - ਚਾਵਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਟੂਰਿਸਟ ਨੂੰ ਨੋਟ! ਯੂਨਾਨ ਤੋਂ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਕੀ ਲਿਆਉਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਪੇਜ ਨੂੰ ਵੇਖੋ.
ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਯੂਨਾਨ ਵਿਚ ਕੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰ ਸੈਲਾਨੀ ਜ਼ਰੂਰ ਜਵਾਬ ਦੇਵੇਗਾ - ਮੱਛੀ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ. ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਯੂਨਾਨੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਜ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਾਜ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਤੱਟ ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ.
ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਚਾਰਕੋਲ ਜਾਂ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
ਛੋਟੀ ਮੱਛੀ - ਇਕੋ, ਲਾਲ ਬੱਤੀ, ਸੁਲਤਾਨਕਾ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਕੋਡ, ਸਟਿੰਗਰੇ, ਤਲਵਾਰ-ਮੱਛੀ, ਸ਼ਾਰਕ (ਛੋਟਾ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ) ਵੀ ਅਕਸਰ ਅਕਸਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕੁਝ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਇੱਕ marinade ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲੈਕੂਸਟ੍ਰੀਨ ਮੱਛੀ - ਟ੍ਰਾਉਟ, ਸਟ੍ਰਜੈਨ ਜਾਂ ਸੈਮਨ - ਕੇਂਦਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਜਾਂ ਮੈਸੇਡੋਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਚੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪਹੁੰਚ ਖਾਣ ਦੀ ਅਯੋਗ ਤਾਜ਼ਗੀ ਹੈ. ਕੀਮਤ ਕੱractionਣ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਸਥਾਨਕ ਮੱਛੀ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਮੀਨੂੰ ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮੀਨੂੰ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ:
- octopuses: ਪਕਾਇਆ ਜ ਉਬਾਲੇ;
- ਸਕਿidਡ: ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਾਇਆ - "ਕਲਮਾਰਿਆ ਟਿਗਨੀਟਾ", ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਤਲੇ - "ਕਲਮੇਰੀਆ ਯੇਮਿਸਤਾ ਮੈਂ ਤਾਰੀ";
- ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਕਟਲਫਿਸ਼;
- ਝੀਂਗਾ: ਟਮਾਟਰ-ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ;
- ਰਵਾਇਤੀ ਭੁੰਲਨਆ ਪੱਠੇ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ-ਪਨੀਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਵਿਚ.
ਉਪਯੋਗੀ ਜਾਣਕਾਰੀ! ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਤਾਜ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਰਤਾਰਾ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਝੀਂਗਾ ਹੈ - ਮਕਾਰੋਨਾਡਾ ਮੈਂ ਅਸਤਾਕੋ.
ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਉਹ ਰਸੋਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਿਵੇਕਸ਼ੀਲ ਗੋਰਮੇਟ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਣਗੇ. ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਚੀਜ਼ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਅਤੇ ਫੈਟਾ ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਆਕਟੋਪਸ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.
ਮਿਠਾਈਆਂ
ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਰਕੀ ਵਿਰਾਸਤ ਹਨ. ਵੈਸੇ, ਤੁਰਕ ਵਿਚ ਬਣੀ ਕਾਫੀ ਪੀਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵੀ ਓਟੋਮਨ ਸਾਮਰਾਜ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ.
ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰ coastੇ 'ਤੇ ਅਰਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ:
- "ਲੁਕੁਮੇਡੇਜ਼" - ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਬਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗੇਂਦਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੀਆਂ, ਪੀਸੀਆਂ ਖੰਡਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੀਆਂ;
- "ਬਕਲਾਵਾ" - ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਾਈ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਮਿਠਆਈ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, 33 ਲੇਅਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ (ਮਸੀਹ ਦੀ ਉਮਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ);
- "ਕੁਰਬੀਡੀਜ਼" - ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਬਿਸਕੁਟ;
- "ਰਿਜੋਗਲੋ" - ਚਾਵਲ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਪੁਡਿੰਗ;
- "ਹਲਵਾਸ" - ਹਲਵਾਈ ਸੂਜੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ.
ਇੱਕ ਨੋਟ ਤੇ: ਥੱਸਲੁਨੀਕੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਵੇਖਣਾ ਹੈ - ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਆਕਰਸ਼ਣ.
ਯੂਨਾਨੀ ਚਟਨੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਯਾਤਰਾ ਦੌਰਾਨ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਸਾਂ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਯੂਨਾਨੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਚਟਨੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
- ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ;
- ਕੋਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾ ਨਹੀਂ;
- ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ.
ਸਹੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਿਧਾਂਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਮੁੱਖ ਟ੍ਰੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ 'ਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ izeੰਗ ਨਾਲ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਚਟਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਬਹੁਮੁਖੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ;
- ਸਬਜ਼ੀ (ਜੈਤੂਨ) ਦਾ ਤੇਲ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ;
- ਵਿਸ਼ੇਸ਼, ਯੂਨਾਨੀ ਲਸਣ.
ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਸ ਅਵਗੋਲੇਮੋਨੋ ਹੈ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਨੁਪਾਤ ਸਾਸ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ ਤੇ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਰੀਨੇਡ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਖਟਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼! ਮਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਨਾ ਲਿਆਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਘੁੰਮਣਗੇ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਦੇਣ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਲਈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਸਿਰਫ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.
ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਐੱਲਪਾਈਸ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਣੀ ਸਕੌਰਥਾਲੀਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਦਿਲ ਦਾ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼! ਲਸਣ ਦੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸਲ ਫਵਾ ਸਾਸ - ਇਹ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਫ਼ਲੀਆਂ ਜਾਂ ਦਾਲ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਗ) ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਉਤਪਾਦ
ਯੂਨਾਨੀ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜ਼ਿਕਰ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ. ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ 60 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਭੁੱਖਮਰੀ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੀ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:
- "ਫੇਟਾ" ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਕਾਫ਼ੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ, ਸੰਘਣਾ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਕਸਰ)
- "ਗ੍ਰੈਵੀਰਾ" ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ, ਪੱਕੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਾ ਪਨੀਰ ਹੈ.
- "ਮਨੂਰੀ" - ਭੇਡ ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਨਰਮ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੈ.
- "ਕਸੇਰੀ" - ਭੇਡਾਂ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਚਿੱਟੇ.
- "ਕੇਫਲੋਟੀਰੀ" ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਖਤ, ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇਹ ਹਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਯੂਨਾਨ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਕਲੈਮਟਾ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ.
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੀ
Uzਜ਼ੋ
ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਲਕੋਹਲ ਗ੍ਰੀਕ ਡਰਿੰਕ ਓਓਜ਼ੋ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ. Uzਜ਼ੋ ਨੂੰ ਅਨੀਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਗੁਲਦਸਤਾ (ਅਕਸਰ - ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਫ ਅਤੇ ਲੌਂਗ) ਜੋੜ ਕੇ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ ਪੀਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਕ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਵੱਖਰੀ ਹੈ - 20% ਤੋਂ 40%.
Uzਜ਼ੋ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਤੰਗ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪੀਣ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੀਮਤ 3 ਯੂਰੋ ਹੈ.
ਸਿਸੀਪਰੋ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ
ਸਿਸੀਪਰੋ (ਸਿਸੀਪਰੋ) ਅਤੇ ਰਾਕੀ - ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ 37% ਤੋਂ 47% ਤੱਕ ਦੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੰਦਰਮਾ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਅਨੇਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ - ਸੀਪੀਰੋ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮਸਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਤਸੀਪੁਰੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ, ਤੰਗ-ਗਰਦਨ ਡਿਕੈਨਟਰ ਵਿੱਚ ਠੰ .ਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡਰਿੰਕ ਛੋਟੇ ਚਸ਼ਮੇ ਤੋਂ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਗੁੜ ਵਿਚ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਿਸੀਪਰੋ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਆਰਡਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਨੌਜਵਾਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੂਜੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਬੋਤਲ ਦੀ ਕੀਮਤ 3 ਤੋਂ 4 ਯੂਰੋ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਰੈਕੋਮੈਲੋ
ਇਹ ਇਕ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਹਨ- ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ (ਉਹ ਨਹੀਂ ਜੋ ਨਦੀ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ, ਪਰ ਇਕ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ). ਕਈ ਵਾਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਜੋੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੀਣ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੀਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕੁਝ ਯੂਨਾਨੀ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੀ ਦਵਾਈ ਲਈ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਰੈਕੋਮੈਲੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਖੁਦ ਡ੍ਰਿੰਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਖਰੀਦੋ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸਟੋਰ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਤੁਰਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ!
ਮਸਤ
ਯੂਨਾਨੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਸ਼ਰਾਬ, ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ - ਮਾਸਟਿਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ - ਇਕ ਰਾਲ ਜੋ ਸਦਾਬਹਾਰ ਝਾੜੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਮਸਟਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ.
ਬਿਹਤਰ ਪਾਚਨ ਲਈ ਲਿਕੂਰ ਨੂੰ ਏਪੀਰਟੀਫ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਾਸਟਿਕ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਸਲ ਅਤੇ ਯਾਦਗਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਫਲ-ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ. ਇਕ ਬੋਤਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ 10 ਯੂਰੋ ਹੈ.
ਕਾਫੀ
ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਹੈ. ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਪੀਂਦੇ ਹਨ - ਗਰਮ, ਠੰਡਾ, ਬਿਨਾ ਫਰੂਟ ਦੇ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਕਾਫੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਾਹ ਮੰਗਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਜ਼ਰੂਰ ਸੋਚਣਗੇ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਕੀ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਟਲ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਸਥਾਨਕ ਟਾਵਰਨ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਅਸਲ ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਇਕੋ ਇਕ ਰਸਤਾ ਹੈ.
ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਲਈ ਇਸ ਵੀਡੀਓ ਨੂੰ ਵੇਖੋ - ਸਵਾਦ, ਸੰਤੁਸ਼ਟ, ਸਸਤਾ.