ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ - ਕਿਹੜਾ ਪਕਵਾਨ ਵਰਤਣਾ ਹੈ
ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੋਚਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਭੁੱਖ ਮਿਟਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ, ਹਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਠਿਆਈਆਂ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯਾਤਰੀਆਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ (ਜਾਂ ਪੇਟ) ਜਿੱਤਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਹਰ ਸਾਲ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲੱਭਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੁਰਕੀ ਭੋਜਨ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਅਕਸਰ ਮੀਟ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਚੌਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਤਲੇ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਡੂੰਘੀਆਂ-ਤਲੀਆਂ ਹਨ.
ਨਿਰਸੰਦੇਹ, ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਮਿਲਣਗੇ, ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਅਤੇ ਭੇਦ ਸਿੱਖਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਜਾਂਚ ਕਰਵਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
ਤੁਰਕੀ ਨਾਸ਼ਤਾ
ਕਾਹਵਾਲੀ - ਤੁਰਕ ਵਿਚ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ. ਇਹ ਨਾਮ ਸ਼ਬਦ "ਕਾਹਵੇ" (ਕਾਫੀ) ਅਤੇ "ਅਲਟਾ" (ਪਹਿਲਾਂ) ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਕਾਫੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ" ਵਜੋਂ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਅਸਲ ਨਾਸ਼ਤਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸ਼ਾਹੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਵੇਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਸਮੂਹ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਬੁਫੇ ਵਾਂਗ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਸਵੇਰ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਸੁੰਦਰ specialੰਗ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਹਨ:
- ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ. ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਾਗ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨ.
- ਪਨੀਰ. ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਭੜਕਦੀ ਹੈ: ਫੈਟਾ ਪਨੀਰ, ਹਾਰਡ, ਦਹੀ, ਖੁਰਲੀ, ਪਿਗਟੇਲ ਪਨੀਰ, ਜੰਗਲੀ, ਆਦਿ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖਜ਼ਾਨਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜੈਤੂਨ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਇੱਥੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਮੇਜ਼ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਜੈਤੂਨ, ਬਗੈਰ ਟੋਏ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਰਕੀ ਜੈਤੂਨ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਹਨ.
- ਸ਼ਹਿਦ ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਿਕਸਤ ਹੈ, ਪਰ ਪਾਈਨ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ.
- ਅੰਡੇ. ਤੁਰਕ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਕਸਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪੇਪਰਿਕਾ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਸਾਸਜ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ. ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਸੇਜ ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਬੀਫ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ ਕੱਟ ਅਤੇ ਸਾਸੇਜ ਅਕਸਰ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਸਵੇਰ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਮਹਿਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਜੈਮ. ਤੁਰਕੀ ਇਕ ਅਸਲ ਬੇਰੀ ਅਤੇ ਫਲ ਦਾ ਫਿਰਦੌਸ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਮਲਬੇਰੀ, ਸੰਤਰੇ, ਚੈਰੀ, ਅੰਜੀਰ ਆਦਿ ਤੋਂ.
- ਰੋਟੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰਕੀ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਭਠੀ ਤੋਂ ਹੀ, ਇਸਦਾ ਅਨੌਖਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਇਹ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਾਹਵੱਲਟਾ ਸ਼ਬਦ ਕਾਫ਼ੀ ਪੀਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਰਕ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਗਲਾਸ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੀਆਂ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਕੱਪ ਮਜ਼ਬੂਤ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਕੌਫੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਹਿਲਾ ਖਾਣਾ
ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਈ ਸੂਪ ਹਨ. ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਸੂਪ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਸੀ: ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸੰਘਣਾ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਸੂਈ ਸੂਪ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ "ਸੂਪ ਖਾਣ ਲਈ" ਕੋਈ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ "ਪੀਂਦੇ ਹਨ", ਇਸ ਲਈ ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ ਜੇ ਕਿਸੇ ਸਥਾਨਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਭੌਂਕ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਪ ਪੀਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ". ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੋਰਸ ਇਹ ਹਨ:
ਦਾਲ ਸੂਪ
ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਲ਼ਦਾਰ ਫ਼ਲ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਦਾਲ (ਲਾਲ, ਪੀਲਾ, ਹਰਾ) ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਲਾਲ ਦਾਲ ਸੀ ਜੋ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੂਪ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਿਫਾ ਚੋਰਬਾਸੀ
ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਅਨੁਵਾਦਿਤ, ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਅਰਥ "ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੂਪ" ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਉਚਿਤ ਵਿਆਖਿਆ ਹੈ. ਚਾਵਡਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਿਫਾ ਚੋਰਬੀਸਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਲਾਲ ਦਾਲ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸਾਗ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਹਨ.
ਤਰਖਾਣਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੂਪ
ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟਾ, ਦਹੀਂ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁੱਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਤਰਖਾਣਾ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਥੇ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮੀਟ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ, ਤੁਰਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ, ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਬੀਫ, ਲੇਲੇ, ਵੇਲ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਜ਼ਰੂਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:
ਕਬਾਬਸ
ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਅਜਿਹੇ ਪੂਰਬੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਬਾਬ ਵਜੋਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ. ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਸ਼ਾਇਦ ਕਬਾਬ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮ ਦਾਨੀ ਕਬਾਬ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਥੁੱਕਣ ਤੇ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਪਿਆਜ਼, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਵਾਸ਼ ਵਿਚ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਸ਼ਾਵਰਮਾ ਵਰਗਾ ਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਇਹ ਧਾਰਣਾ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਕਬਾਬ ਦੇ ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹਨ:
- ਅਡਾਨਾ ਕਬਾਬ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਅਡਾਨਾ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਹੈ, ਜੋ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਵਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਲਵਾਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਸਕੰਦਰ ਕਬਾਬ. ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਉੱਤਮ ਟੁਕੜੀਆਂ, ਥੁੱਕਣ ਤੇ ਭੁੰਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੀਟਿਆ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਹੀਂ, ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ. ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਹੈ ਜੋ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੀਲਾਫ
ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਪਿਲਾਫ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਾਦੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਛੋਲੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬੇਸ਼ਕ, ਪਿਲਾਫ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚਿਕਨ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੋਕੋਰੇਚ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੈਰ-ਮਿਆਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹੋ ਅਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਕੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਕੋਕੋਰੇਚ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਜਵਾਨ ਭੇਡਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰ ਦੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਜਿਗਰ, ਦਿਲ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਫੇਫੜੇ. ਇਹ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੀਪਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਰੋਲ' ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਜੁਕ
ਸੁਜੁਕ ਇੱਕ ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਸਾਸਜ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਆੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹੋਰ ਸਾਸੇਜ ਤੋਂ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਸੁਜੁਕ ਨੂੰ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਜਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਲੰਗੂਚਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁਜੁਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ, ਟੋਸਟ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ, ਕਾਲੇ, ਮਾਰਮਾਰ ਅਤੇ ਏਜੀਅਨ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵਨ ਨਾਲ ਭਰੇ. ਬੇਸ਼ਕ, ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੀ, ਜਿਥੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨ ਜਿਵੇਂ:
- ਬਾਲਿਕ-ਏਕਮੇਕ. ਇਸ ਨਾਮ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਨੁਵਾਦ ਮੱਛੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਬਲੇਕ-ਏਕਮੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਬਾਸ ਜਾਂ ਡੋਰਾਡੋ ਦੀਆਂ ਤਲੀਆਂ ਫਿਲਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਲਾਦ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਕ ਬੈਗੇਟ 'ਤੇ ਫੈਲਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਸਿੱਪਦਾਰ ਮੱਛੀ. ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਕਟੋਰੇ, ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਮੱਸਲ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਭਰਨ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਗਲੀ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੇ ਸਟਾਲਾਂ 'ਤੇ ਪੱਠੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਗ੍ਰਾਹਕਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿਚ ਨਿਰੰਤਰ ਇਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੋਂ ਦੂਸਰੇ ਪਾਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਐਂਚੋਵੀਜ਼. ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਛਿਲਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਆਟੇ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਵੀ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ, ਐਂਕੋਵਿਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਥਾਲੀ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਮਾਸ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਂਡੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ. ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਡਿਸ਼ ਡੌਲਮਾ ਹੈ, ਜੋ ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਸਰਮਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਇਕ ਇਮਾਮ ਬਿਆਲਦੀ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਬਜ਼ੀ ਭਰਨ ਵਿਚ ਬੈਂਗਣ ਹੈ. ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਪਰੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੇਵੇਰੀ ਪੇਸਟਰੀ
ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਰੋਟੀ, ਲਵਾਸ਼, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੰਨ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ. ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੇਬਲ' ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਸਾਸਾਂ ਵਾਲੀ ਇਕ ਟੋਕਰੀ ਪਾ ਦੇਣਗੇ, ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਮੁਫਤ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਈ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਿਮਟ
ਸਿਮਿਟ ਇੱਕ ਤਿਲ ਦਾ ਗੋਲ ਬੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਸਖਤ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਾਫ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਸਤਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਵਿਚ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟ੍ਰੇ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੋਰਕ
ਬੈਰੇਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਰਾਈਆਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਤੁਰਕੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਿੰਨ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ:
- ਸੁ ਬੇਰੇਗੀ, ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਨਾਲ ਪਤਲੀ ਗਿੱਲੀ ਹੋਈ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਆਟੇ (ਯੂਫਕਾ) ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ; ਤੇਲਪਨ ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ
- ਕੋਲ ਬੈਰੇਗੀ, ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰੀ
- ਘਰੇਲੂ ਬੋਰਕ ਯੂਫਕਾ ਤੋਂ ਲੋਰ ਪਨੀਰ, ਚਿਕਨ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੇਰੇਕ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਨੰਬਰ 1 ਦਾ ਉਮੀਦਵਾਰ ਹੈ.
ਪੀਟ
ਅਕਸਰ, ਪਿਟਾ ਨੂੰ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਟੋਰਟੀਲਾ ਗਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਪੀਟਾ ਨੂੰ ਪਨੀਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਲੰਗੂਚਾ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਕਟਲੇਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਇਹ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਗੋਜ਼ਲੇਮ
ਇਕ ਹੋਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰਸੋਈ ਅਨੰਦ, ਜੋ ਸਵਾਦ ਨਾ ਲੈਣਾ ਇਕ ਗੁਨਾਹ ਹੈ, ਉਹ ਹੈ ਗੁਜ਼ਲੇਮ ਕੇਕ, ਵਧੀਆ ਆਟੇ ਦਾ ਬਣਿਆ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਫਿਲਸਰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਆਲੂ, ਸਖ਼ਤ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਲੋਰ ਪਨੀਰ (ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਐਨਾਲਾਗ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲਪੇਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਗਜ਼ਲੇਮ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਨੈਕਸ
ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਮੇਜ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਇਸ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
ਹੈਦਰੀ
ਇਹ ਠੰ appਾ ਭੁੱਖ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੈ ਜੋ ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਸ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਫਲੈਟਬਰੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਉਣ ਲਈ ਵੀ suitableੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਹਮਸ
ਹਿਮਮਸ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤੁਰਕੀ, ਬਲਕਿ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਇਕ ਹੋਰ ਖਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਇਕ ਪੱਤੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਤਾਹਿਨੀ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਭੁੱਖ ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼
ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਰਕ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਾਧਾਰਣ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਾਸਤਾ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪੀਆਜ਼ ਇਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਹਨ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਜੈਤੂਨ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਤਾਹਿਨੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹਨ. ਸਲਾਦ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦੀ ਕੀਮਤ ਸਵਾਦ.
ਅਜਿਲੀ ਈਜ਼ਮੇ
ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਤੁਰਕੀ ਭੁੱਖ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਹੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਿਠਾਈਆਂ
ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਬਤ ਦੋਵਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਨ. ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਦੇ ਨੇਤਾ ਇਹ ਹਨ:
ਤੁਰਕੀ ਅਨੰਦ
ਖੰਡ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੋਮਲਤਾ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਸੁਲਤਾਨ ਦੀ ਅਦਾਲਤ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈਏ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮਾਲਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪਹਿਲੀ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਦਾ ਜਨਮ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਇਆ. ਅੱਜ, ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿਸਤਾ, ਅਖਰੋਟ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਨਾਰਿਅਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬਕਲਾਵਾ
ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕ ਦੀ ਮਿੱਠੀ, ਜੋ ਕਿ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਬਕਲਾਂ ਨੂੰ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਤਾਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮਿਠਆਈ ਵੇਚਦੇ ਹਨ.
ਲੋਕਮਾ
ਲੋਕਮਾ - ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਬੂੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ. ਬਕਲਾਵਾ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕੋਗੇ.
ਤੁਲੰਬਾ
ਤੁਲੁੰਬਾ ਇਕ ਮਿਠਾਸ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ methodੰਗ ਵਿਚ ਲੋਕਮਾ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਦੁਹਰਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਕ ਅਲੋਪਿਤ ਨੱਕੜਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ
ਤੁਰਕੀ ਕੋਲ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ withੰਗ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ.
ਤੁਰਕੀ ਚਾਹ
ਤੁਰਕ ਕਦੇ ਵੀ, ਕਿਤੇ ਵੀ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਪੀਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਡ੍ਰਿੰਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ' ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਚਾਹ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਕੰ onੇ ਉੱਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ. ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੋ-ਪੱਧਰੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਅਵਸਥਾ ਵਿਚ, ਕਿਟਲ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਾਹ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟਿulਲਿਪ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਬੈਠਕ ਵਿਚ, ਤੁਰਕ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 5 ਗਲਾਸ ਇਸ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਨਮੋਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਆਖਰਕਾਰ, ਸਾਰੀ ਚਾਹ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੇਟਲ ਗੈਸ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਕੌਫੀ
ਕੌਫੀ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗੈਰ-ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਮੀਨੀ ਉਬਾਲੇ ਕੌਫੀ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਜਾਂ ਸੇਜਵ (ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ) ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਖ਼ਤ ਡ੍ਰਿੰਕ ਮਿਨੀਏਅਰ ਕੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਠੰਡਾ ਤਰਲ ਦੇ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਕੌੜੀ aftertaste ਨੂੰ ਧੋਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ, ਕਾਫੀ ਦੇ ਇਕ ਕੱਪ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜ਼ਰੂਰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਅਯਾਰਨ
ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੌਰਾਨ ਖਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਗੈਸਿਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਝੱਗ ਨਾਲ ਪਿੰਡ ਅਯਾਰਨ ਦੀ ਇੱਥੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਡ੍ਰਿੰਕ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੋੜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਦਬੂਦਾਰ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਤੁਰਕ ਦੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜੂਸ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਇੱਕ ਮੁਸਲਿਮ ਰਾਜ ਹੈ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਪਣੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਹਨ.
ਕੈਂਸਰ
ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਇਕ ਆਮ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਰਸ ਹੈ ਅਨੀਸ-ਅਧਾਰਤ ਰਾਕੀ ਵੋਡਕਾ. ਪੀਣ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਹਰਬਲ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਸਮੱਗਰੀ (40 ਤੋਂ 50% ਸ਼ੁੱਧ ਅਲਕੋਹਲ ਤੱਕ) ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹ ਛੋਟੇ ਘੋਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੋਡਕਾ ਪੀਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ਾਰਪ
ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ਾਰਪ ਦਾ ਅਰਥ ਵਾਈਨ ਹੈ. ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਅੱਜ ਚਿੱਟੇ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਰਣਨਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਇਸ ਪੀਣ ਨੂੰ ਚਿਲੀ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਤੁਰਕੀ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੇ ਸੰਸਕਰਣ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਗੇ, ਸਾਰੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਹਨ. ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਟੀ ਦੇ ਵਾਈਨ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ ਡੋਲੂਕਾ, ਸੇਵਿਲੇਨ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਅਤੇ ਕਾਇਰਾ.
ਅਨਾਰ, ਮਲਬੇਰੀ, ਚੈਰੀ, ਤਰਬੂਜ ਆਦਿ ਤੋਂ - ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਤਾਕਤ ਲਈ ਵਰਣਨਯੋਗ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵੰਡ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੇ ਦੋਵੇਂ ਸੰਸਕਰਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੋਈ ਵੀ ਸੈਲਾਨੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗੀ, ਪਰ ਕੀਮਤ ਦਾ ਟੈਗ ਅਸ਼ਲੀਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀਆਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕਾਂ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਖਰੀਦਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ
ਛੋਟੇ ਕੈਫੇ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਟੇਕਵੇਅ ਖਾਣਾ ਖਰੀਦਣਾ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਹਰ ਵਾਰੀ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ. ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ:
ਪਾਈਡ ਅਤੇ ਲਹਮਾਜੁਨ
ਲਹਮਾਜੁਨ ਪਤਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਇਕ ਵੱਡੀ ਗੋਲ ਫਲੈਟਬਰੇਡ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਲਹਮਾਜੁਨ ਕੇਕ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ -1 1-1.5 ਹੈ. ਪਾਈਡ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸੰਘਣੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਟ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਭਰਨ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸਖ਼ਤ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਅੰਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਿੱਸੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਡ ਦੋ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੀ ਕੀਮਤ, ਭਰਾਈ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, -4 2-4 ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹੈ.
ਦਾਨੀ ਕਬਾਬ
ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਬਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਦਾਨੀ ਕਬਾਬ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੋਨੇ 'ਤੇ ਵਿਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਸਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਕੀਮਤ 1.5 ਡਾਲਰ, ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ - -3 2.5-3 ਹੋਵੇਗੀ.
ਚੀ ਕੋਫਟੇ
ਕੀ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ ਚੀ ਚੀਫਟ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਦੂਸਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਮਿਲੇਗਾ. ਇਹ ਕਟੋਰੀ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਕਟਲੈਟਸ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਬਰੀਗ ਬਲਗਰ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕਈਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੀਸ ਕੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਪੀਟਾ ਦੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚ ਕਟਲੈਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਅਨਾਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਛਿੜਕਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਇਸ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿਸ ਸਿਰਫ $ 1 ਹੈ.
ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਲੇਕ-ਏਕਮੇਕ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰalੇ ਦੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀਆਂ ਸੜਕਾਂ' ਤੇ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਜਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਆਉਟਪੁੱਟ
ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨ ਸਹੀ fullyੰਗ ਨਾਲ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖਜ਼ਾਨਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਅਸਲੀ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਣਜਾਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਵੀ ਕਰਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੇ ਪਛਾਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਰਕੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗਾ.
ਮਨਮੋਹਕ ਵੀਡੀਓ: ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ.