ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਚਿਕਨ, ਜਿਗਰ ਦਾ ਗੋਲੈਸ਼ - 10 ਕਦਮ ਦਰ ਪਕਵਾਨਾ
ਬੀਫ ਗੌਲਾਸ਼ ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਚਰਵਾਹੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਈਰਖਾ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਪਲਬਧ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਅੱਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬ੍ਰੈਫਿਕ ਗੌਲਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਬੀਫ ਗੌਲਾਸ਼ - ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
- ਬੀਫ 300 ਜੀ
- ਪਿਆਜ਼ 1 ਪੀਸੀ
- ਲਸਣ 2 ਦੰਦ.
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਆਟਾ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਖੰਡ 1 ਚੱਮਚ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ
ਕੈਲੋਰੀਜ: 166 ਕੈਲਸੀ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 13.9 ਜੀ
ਚਰਬੀ: 10.8 ਜੀ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 3.8 ਜੀ
ਬੀਫ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿ cubਬ, ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਲਸਣ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਇਸ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ, ਤੇਲ ਲਸਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜਜ਼ਬ ਕਰੇਗਾ.
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤਦ ਤਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਛਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਨਾ ਦੇਣ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਜੂਸ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਗਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦੋ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ coverੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮਿਕਸ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, lੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ. 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਅੰਤ 'ਤੇ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਛੋਹਵੋ.
ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਬੀਫ ਗੌਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ - 200 ਜੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਲੂਣ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਅੱਧੀ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਤਦ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਕਿ beਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ.
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ coversੱਕ ਦੇਵੇ.
- ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ, 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੋਟਾ ਗੌਲਾਸ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ.
ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ, ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਗੌਲਾਸ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਲੂ, ਬੁੱਕਵੀਟ, ਚਾਵਲ, ਪਾਸਤਾ ਇਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ .ੁਕਵੇਂ ਹਨ.
ਗ੍ਰੇਵੀ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਗੋਲੈਸ਼ - 2 ਪਕਵਾਨਾ
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਗ੍ਰੈਵੀ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ ਗੋਲਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਚੱਖਿਆ, ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਿਲਿਆ ਕਿ ਸਕੂਲ ਦੇ ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ ਵਿਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਬਚਪਨ ਵਿਚ ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕੀਤਾ.
ਪਕਵਾਨਾ 1
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 1 ਕਿਲੋ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਆਟਾ - 3 ਚੱਮਚ.
- ਲਸਣ - 2 ਲੌਂਗ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਸੁਧਿਆ ਹੋਇਆ ਤੇਲ, ਲੌਰੇਲ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਰੁਮਾਲ, ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ, ਸੂਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਬਣਾਓ.
- ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਪੈਨ 'ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਅਗਲਾ ਹੈ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੂਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coversੱਕ ਦੇਵੇ.
- ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸੂਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅੰਤ 'ਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਸ਼ੈੱਫ ਪੋਰਕ ਗੌਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਭੁੱਲਿਆ ਕਲਾਸਿਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਉਪਚਾਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਿਆ. ਬਸ ਨਵੇਂ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨਾਲ, ਉਹ ਪਿਛੋਕੜ ਵਿਚ ਫਿੱਕਾ ਪੈ ਗਿਆ.
ਵੀਡੀਓ ਤਿਆਰੀ
ਪਕਵਾਨਾ 2
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 400 ਜੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਖੰਡ - 1 ਚੱਮਚ
- ਖੁਸ਼ਕ ਐਡਜਿਕਾ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ.
- ਲੌਰੇਲ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ.
- ਲੂਣ, ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ:
- ਮੈਂ ਸੂਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਦਨ ਜਾਂ ਸਰਲੌਇਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਟੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਣੇਗਾ.
- ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਓ. ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸੂਰ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਲੌਰੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਵੀ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਗੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੈਵੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਗੋਲਕ ਨੂੰ onੱਕਣ ਦੇ aੱਕਣ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੁੱਕਵੀਟ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਗੌਲਾਸ਼ - 2 ਪਕਵਾਨਾ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਕਿਹਾ ਹੈ, ਬੀਫ ਗੋਲਾਸ਼ ਅੰਤਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰਸੋਈ ਦ੍ਰਿਸ਼ 'ਤੇ ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਅਨੁਕੂਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਲਾਸੀਕਲ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਪਕਵਾਨ ਨੰਬਰ 1
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਭਰਾਈ - 600 ਜੀ.
- ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਲੌਂਗ.
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਪਾਣੀ - 2 ਗਲਾਸ.
- ਤੇਲ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ.
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ, ਮਿਡਲ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਕਦੇ ਕਦੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ. ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਭਾਗ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਵਿਚੋਂ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲ਼ੋ. ਨਰਮ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰਲਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਗੰ. ਬਣ ਜਾਣਗੇ.
- ਤਲੀਆਂ ਤਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਤੀਸਰੇ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਰੈਡੀਮੇਡ ਕੋਮਲਤਾ ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਇਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਜੇ ਚਿਕਨ ਦਾ ਮੀਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੌਲਾਸ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਰੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਪਕਵਾਨ ਨੰਬਰ 2
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1.5 ਕਿਲੋ.
- ਸਟੈਮ ਸੈਲਰੀ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2 ਕੱਪ
- ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਧਰਤੀ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲੂਣ, ਭੂਮੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪੀਸੋ.
- ਤੇਲ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਮੁੱਕਣ ਵਾਲੀ ਛਾਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਜਿਸ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਹ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਕਿesਬ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
- ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਾਲੀ ਇਕ ਰਚਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. Halfੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਮੁਰਗੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗਰੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ. ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਬੇਅੰਤ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨੰਦ ਵੀ suitableੁਕਵੇਂ ਹਨ.
ਜਿਗਰ ਗੌਲਾਸ਼ - 2 ਪਕਵਾਨਾ
ਜਿਗਰ ਦਾ ਗੌਲਾਸ ਸਵਾਦੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ.
ਵਿਅੰਜਨ - 1
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜਿਗਰ - 500 ਜੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਸਿਰ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਲੌਰੇਲ - 2 ਪੱਤੇ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਚਰਬੀ ਦੇ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਭਿੱਜੋ. ਮੈਂ ਕਈ ਘੰਟੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਹਿਲਾਓ, ਨਮਕ, ਤਲ਼ੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਛਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ.
- ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਜਿਗਰ ਗੌਲਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅੱਗ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਸਰ ਨਾ ਕੱ .ੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਅੱਧੇ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੋਲੋ, ਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨੋ ਅਤੇ ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗੋਲੈਸ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਸੰਘਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਹ ਲੌਰੇਲ, ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਬਾਕੀ ਹੈ.
ਜਿਗਰ ਗੌਲਾਸ਼ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ. ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਗ਼ੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਹਨ. ਜ਼ਾਹਰ ਹੈ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨਿਆਵੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਣ ਮੰਨਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਾਇਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਸੀ.
ਵਿਅੰਜਨ - 2
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 900 ਜੀ.
- ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 200 g.
- ਗਾਜਰ - 160 ਜੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੇਚੱਪ - 25 ਜੀ.
- ਆਟਾ - 60 ਜੀ.
- ਲਸਣ - 10 ਜੀ.
- ਪਾਣੀ - 160 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ, ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਮੱਧਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. Alਫਿਸਲ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕੁੜੱਤਣ ਗੁਆਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਜਿਗਰ ਪਾਓ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੈਬਿ. ਕਰੋ. ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪੈਨ 'ਤੇ ਭੇਜੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਕੈਚੱਪ, ਥਾਈਮ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਪਾਓ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ. ਸਿਲਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਬਾਅਦ, ਗੋਲਸ਼ ਪਕਾਏਗਾ.
ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ
ਸੰਘਣੀ ਗ੍ਰੈਵੀ ਲਈ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਜਾਂ prunes ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਘਟੀਆ-ਕੰਧ ਵਾਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਗੋਲਸ਼ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਲੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੂਣਾ ਬਣਾਓ. ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗੋਲਾਸ਼ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪਰਿੰਗ ਬੋਰਡ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ!