ਅਸਲ ਉਜ਼ਬੇਕ ਬੀਫ ਪੀਲਾਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਪੀਲਾਫ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇੱਕ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਦਾ ਦਲੀਆ? ਇਹ ਇੰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ! ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸੂਖਮਤਾ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਪੂਰਬੀ ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਭਿਆਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਪੂਰਬ ਵਿਚ, ਪਿਲਾਫ ਨੂੰ ਮੋਟਨ ਤੋਂ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਵਿਚ ਗਲੀ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪੂਛ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਗefਮਾਸ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਖਿਲਵਾੜ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਦਾ ਮਾਸ ਵਰਤਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ. ਹਰ ਇਕ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੀਲਾਫ ਨੂੰ ਖੁਰਦ ਬੁਰਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਕਰਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਭਿਆਸ ਵਿਚ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਸਿਖਲਾਈ

ਪੀਲਾਫ ਨੂੰ ਸਚਮੁੱਚ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਚੂਰਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

• ਮਾਸ ਜ਼ਰੂਰ ਰਸਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਕੈਪੁਲਾ, ਗਰਦਨ, ਜਾਂ ਖਾਰਸ਼ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਕੀ ਕਰਨਗੇ.
• ਟੁੱਟੇ ਪੀਲੇਫ ਲਈ, ਸਹੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਾਲਾ ਗੋਲ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ. ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੋ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ. ਉਹ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਾ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਜ਼ਬ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰ afterਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟੁੱਟ ਕੇ ਰਹਿ ਜਾਓ. ਜੇ ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਧਾਰਣ ਚਾਵਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਪਰੰਪਰਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਸਲ ਪੀਲਾਫ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪੂਛ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਆਮ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਗੰਧ ਦੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿਚ ਰੁਕਾਵਟ ਨਾ ਪਵੇ.
• ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਸਮੂਹ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹੋਸਟੇਸ ਦੀ "ਕਲਪਨਾ ਦੀ ਉਡਾਣ" ਇੱਥੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਖਾਸ ਸਵਾਦਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ. ਸਟੈਂਡਰਡ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀ, ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ, ਬਾਰਬੇਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਜੀਰਾ (ਜ਼ੀਰਾ) - ਇੱਕ ਪੂਰਬੀ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ (ਛਿੜਕ ਨਾਓ, ਇਸਦਾ ਸੁਗੰਧ ਹੈ). ਬਾਰਬੇਰੀ - ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਨੋਟਾਂ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਕੇਸਰ, ਥਾਈਮ, ਹਲਦੀ (ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੈੱਟ. ਗਾਜਰ ਮੁੱਖ ਅੰਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵੱਡੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਕਿesਬਾਂ ਵਿਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ). ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕੋਈ ਝਾਤ ਨਹੀਂ. ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਅੱਧ ਰਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਲੌਂਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਕਿਸ਼ਮਿਸ, prunes, ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ - ਉਹ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਪਿੱਠਭੂਮੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਮਿਠਾਸ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਭੁੰਨ ਰਹੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ.
• ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਆਇਰਨ ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਕੜਾਹੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਤਲ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਤਲ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕਾਸਟ-ਲੋਹੇ ਦਾ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, ਇੱਕ ਸਟੀਵਿੰਗ ਡੱਬਾ, ਖਿਲਵਾੜ ਵਰਗਾ, isੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਤਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਚਾਵਲ ਨਾ ਜਲੇ, ਬਲਕਿ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਉਬਾਲੋ. ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਤਲ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਚੌਲ ਸੜ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਣਗੇ.
• ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਲਗਭਗ ਸਮਾਂ 1 ਘੰਟਾ ਹੈ. ਸਮਾਂ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ crumbly ਬੀਫ ਪੀਲਾਫ

• ਬੀਫ 600 ਜੀ
• ਪਿਆਜ਼ 1 ਪੀਸੀ
• ਚਾਵਲ 500 g
• ਗਾਜਰ 1 ਪੀਸੀ
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ 100 ਮਿ.ਲੀ.
• ਲਸਣ 8 ਦੰਦ.
• ਨਮਕ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ

ਕੈਲੋਰੀਜ: 219 ਕਿੱਲ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 7.9 ਜੀ

ਚਰਬੀ: 3.9 ਜੀ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 38.8 ਜੀ

• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

• ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

• ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

• ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲ਼ਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

• ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

• ਚੌਲ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਚਾਵਲ ਤੋਂ 2 ਸੈ.ਮੀ. ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.

• ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੇਕ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.

• ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਭਾਫ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੌਲਾਂ ਵਿਚ ਛੇਕ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ.

• ਤਰਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਭਾਫ਼ਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. Conditionੱਕਣ ਬੰਦ ਹੋਣ ਨਾਲ ਸ਼ਰਤ ਤੇ ਛੱਡੋ.

ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਬੀਫ ਪੀਲਾਫ

ਸੰਪੂਰਨ ਪੀਲਾਫ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਜੇ ਇਹ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਇਕੋ ਇਕ ਸ਼ਰਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਸੰਘਣਾ (ਡਬਲ) ਤਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੀਲ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਮੀਟ - 0.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ;
• ਚਾਵਲ - 0.45 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਮਸਾਲਾ
• 1 ਪਿਆਜ਼;
• ਨਮਕ;
• ਲਸਣ - ਲੌਂਗ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ;
• ਤੇਲ - 110-120 ਮਿ.ਲੀ.
• ਪਾਣੀ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਲੰਮਾਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ - ਅੱਧ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ.
2. ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ 2x2 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਰਸਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
3. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਧੋਵੋ. ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
4. ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਗਰਮੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
5. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਭੂਰਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ.
6. ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਗਲਾਸ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
7. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉੱਪਰਲੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ. ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ 2 ਸੈ.ਮੀ.
8. ਉਬਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣ ਤਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.
9. ਪਲਾਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ, ਛੇਕ ਬਣਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕਣ ਲਈ.
10. ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਘੜੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਫ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਪਿਆਲਾ

ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਓਰੀਐਂਟਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਿਲਾਫ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ - ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਨਾ ਭੁੱਲਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਫ - 0.55 ਕਿਲੋ;
• ਗਾਜਰ - ਦਰਮਿਆਨੇ;
• ਚਾਵਲ - 0.45 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਬਾਰਬੇਰੀ - ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
• ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼;
• ਜ਼ੀਰਾ - ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੀ ਨੋਕ ਤੇ;
• ਹਲਦੀ - 0.3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
• ਮਿਰਚ;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 140 ਮਿ.ਲੀ.
• ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ;
• ਲੂਣ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿਲੋ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
2. ਬੀਫ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਨਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਰਸਦਾਰ ਰਹੇ.
3. ਅੱਗ 'ਤੇ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
4. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
5. ਗਾਜਰ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
6. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਿਮਰੋ. ਬੀਫ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
7. ਚਾਵਲ ਕੁਰਲੀ. ਧੁੰਦਲੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ.
8. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ 2 ਸੈ.ਮੀ. ਕੜਾਹੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਾ ਮਿਲਾਓ.
9. Coverੱਕੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ, ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡੋ ਜਦ ਤਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
10. ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਚੌਲਾਂ ਵਿਚ ਛੇਕ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
11. ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕਰੋ, ਜੇ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਭਾਫ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਬੰਦ ਕਰੋ, ਬੰਦ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.

ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਬੀਫ ਪੀਲਾਫ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਵਿਚ ਪਿਲਾਫ ਹੋਸਟੇਸ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰੇਗਾ. ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ 5 ਲੀਟਰ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਮੀਟ - 0.44 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ ;;
• ਚਾਵਲ - 0.3 ਕਿਲੋ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ ;;
• ਮਸਾਲਾ
• ਤੇਲ - 80 ਮਿ.ਲੀ.
• ਲਸਣ;
• ਲੂਣ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਅੱਧੀ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਤੂੜੀ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਗਾਜਰ.
2. ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਕੱਟੋ.
3. "ਫਰਾਈ" ਮੋਡ ਲਈ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
4. ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੀਫ ਅਤੇ ਤਲੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ.
5. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ, ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
6. ਧੋਂਦੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ.
7. ਚਾਵਲ ਦੇ ਉੱਪਰ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਗਰਮ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
8. ਚਾਈਵਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
9. ਬੰਦ ਕਰੋ, "ਪਿਲਾਫ" ਮੋਡ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
10. ਸ਼ਾਸਨ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ openingੱਕਣ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਿ bre ਦਿਓ.

ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਅਸਲ ਉਜ਼ਬੇਕ ਪੀਲਾਫ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ 100ਸਤਨ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ 219 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ. ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ: ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ, prunes.

ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ

1. ਪੂਰਬੀ ਕਾਰੀਗਰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਨਾਲ ਪਿਲਾਫ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਛੇਕ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
2. ਜੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਪੀਲਾਫ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ. ਜੇ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਭ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੁਨਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰਦੇ ਹਾਂ.