ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ. ਬਰੋਥ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ? ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਾਗ ਵਿਚ ਉਗਾਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ.

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਥ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਰਸੋਈ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਲਈ ਇਕ ਵਿਆਪਕ ਤਿਆਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਧਾਰਣ ਸੂਪ, ਪੱਕੀਆਂ ਸੂਪ, ਸਟੂਜ਼, ਸਾਸ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ (ਵੱਖਰੇ-ਵੱਖਰੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ) ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਰੋਥ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਦੇ ਇਲਾਵਾ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਫਿਲਲੇਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਆਪਣੇ ਸੂਪ ਲਈ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

• ਪਾਣੀ 3 l
• ਗਾਜਰ 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਪਿਆਜ਼ 1 ਪੀਸੀ
• ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ 150 g
• ਲਸਣ 2 ਦੰਦ.
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ

ਕੈਲੋਰੀਜ: 5 ਕੈਲਸੀ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 0.2 ਜੀ

ਚਰਬੀ: 0.1 ਜੀ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 0.9 g

• ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼) ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛਿਲਦਾ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਕੱਟਾਂਗਾ; ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ.

• ਮੈਂ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਮੈਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.

• ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਲਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ - 60 ਮਿੰਟ.

• ਮੈਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ ਖਾਲੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ.

---

ਰਿਸੋਟੋ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

ਰਵਾਇਤੀ ਅਰਥਾਂ ਵਿਚ, ਰਿਸੋਟੋ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਦੇਸ਼ ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਲੀਕਸ - 200 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਗਾਜਰ - 500 ਜੀ
• ਪਾਰਸਨੀਪ - 500 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਰੂਟ ਸੈਲਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਪਿਆਜ਼ - 300 ਜੀ
• Parsley - 30 g
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ,
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 6 ਮਟਰ,
• ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ,
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਪੀਲ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਾਰਸਨੀਪ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਮੈਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡਦਾ ਹਾਂ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬੱਲਬਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲਦਾ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਪੀਲੀ ਭੂਆ ਛੱਡਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਗੋਹਾ ਮੋਟਾ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ.
2. ਮੈਂ ਇਕ 3-4 ਲੀਟਰ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸੌਸਨ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਮੈਂ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਰਨਰ ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤਹਿ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
3. 30 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ अजਸਿਆ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ, 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਕੇ, ਮਿਰਚ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ. ਮੈਂ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹਾਂ.
4. ਮੈਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਰਿਸੋਟੋ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡਦਾ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ (ਪਲਾਸਟਿਕ ਫੂਡ ਡੱਬਿਆਂ) ਵਿਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.

ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਾਣੀ - 2 ਐਲ,
• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ,
• ਲੀਕਸ - 1 ਡੰਡੀ,
• ਗਾਜਰ (ਵੱਡਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਲਸਣ - 4 ਲੌਂਗ
• ਸੈਲਰੀ (ਪੇਟੀਓਲਜ਼) - 4 ਟੁਕੜੇ,
• ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ - 1 ਸਮੂਹ ਹਰ ਇੱਕ,
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 5 ਟੁਕੜੇ,
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ
• ਲਵ੍ਰੁਸ਼ਕਾ - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਧੋਤਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਹਟਾਉਂਦਾ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਂ "ਫਰਾਈ" ਮੋਡ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਟਾਈਮਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੈਟ ਕੀਤਾ.
2. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ "ਮਲਟੀਪੋਵਰ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ 60-90 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਸੂਪ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਂ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟਦਾ ਹਾਂ.
3. ਮੈਂ ਮਲਟੀਕੋਕਰ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱ takeਦਾ ਹਾਂ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਗਿਲਾਸ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਮੈਂ ਚੀਸਕਲੋਥ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਮੈਂ ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਦੇ ਧੰਨਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਾਣੀ - 2 ਐਲ,
• ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ,
• ਟਮਾਟਰ - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਲਸਣ - 3 ਲੌਂਗ,
• ਸੈਲਰੀ (ਜੜ੍ਹਾਂ) - 90 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਸੈਲਰੀ (ਪੇਟੀਓਲਜ਼) - 2 ਟੁਕੜੇ,
• ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ,
• ਸੇਜ - 1 ਚੂੰਡੀ
• ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ,
• ਅਲਾਪਾਈਸ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 5 ਮਟਰ,
• ਲੂਣ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਿਚ ਰੁੱਝਿਆ ਹੋਇਆ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੱਕੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛਿਲਦਾ.
2. ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਬਰੀਕ ਸਾਗ ਕੱਟੋ.
3. ਮੈਂ ਟਮਾਟਰ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ (ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਅਤੇ ਰੂਟ), ਪਿਆਜ਼, ਅਨਪਲਿਡ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
4. ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉੱਤੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸਟੋਵ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅੱਗ ਵੱਧ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਛੱਡਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਉਬਲਦਾ ਨਹੀਂ. ਫਿਰ ਮੈਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ. ਮੈਂ ਗਾਜਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ 40 ਮਿੰਟ.
5. ਮੈਂ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਾਰੇ ਰਸ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦੇ ਦਿੱਤੇ. ਮੈਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਲਟੀਲੇਅਰ ਗੌਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਲਾਈਟ ਡਾਈਟ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਸਫਾਈ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ (ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ) ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ decੱਕਣਾ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ 1 ਛੋਟੇ ਚੱਮਚ ਓਟਮੀਲ ਜਾਂ ਸੀਰੀਅਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ, ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ (50 g) ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ (100 g) ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ (60 g) ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.

ਹਰ ਸਵੇਰ ਖੰਡ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੀਆਂ ਹਰੇ (ਹਰਬਲ) ਚਾਹ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਾਫ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਵੀਡੀਓ ਤਿਆਰੀ

ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਪਾਚਕ ਪਾਚਕ ਰੋਗ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਸ ਦੇ ਨਪੁੰਸਕਤਾ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਰੋਗ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮਕਾਜ ਅਤੇ energyਰਜਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਿਯਮ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਜਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਰੂਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਗੰਭੀਰ ਅਤੇ ਭਿਆਨਕ. ਇਹ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ, ਉਲਟੀਆਂ, ਟੱਟੀ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨੀ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਦਰਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ.

ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਟੇਜ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੇਲਾਂ, ਅਚਾਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.

ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ! ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਲਿਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਤੋਂ ਸਲਾਹ ਲਓ.

ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹਲਕੇ ਖੁਰਾਕ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗਾ.

ਹਲਕੇ ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ - 1.5 ਐਲ,
• ਟਮਾਟਰ - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਆਲੂ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ,
• ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਕਮਾਨ - 1 ਸਿਰ,
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਚਮਚਾ
• ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ parsley.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ. ਤੇਲ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਲਾਸ਼ (ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ). ਸੁਆਦ ਲਈ, ਪੈਸੀਵੀਏਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
2. ਮੈਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, 10-15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀ ਪਹਿਰਾਵਾ ਭੇਜਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
3. ਸਰਵਿਸ ਕਰੋ, ਆਲ੍ਹਣੇ (ਪਾਰਸਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਜਾਏ.

ਉਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਾਣੀ - 1 ਐਲ,
• ਆਲੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਗਾਜਰ - 150 ਜੀ
• ਲੀਕਸ - 1 ਸਿਰ,
• ਜੁਚੀਨੀ ​​- 250 ਜੀ
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 50 g
• ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ - 100 ਮਿ.ਲੀ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮੇਰਾ ਅਤੇ ਛਿਲੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ.
2. ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਲੂ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਡਰੈਸਿੰਗ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਜੁਕੀਨੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲ਼ੋ ਅਤੇ ਭੂਰਾ. ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ.
3. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ. ਉ c ਚਿਨਿ ਨਾਲ ਲਾਸ਼. ਮੈਂ ਲਗਭਗ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੈਸੀਵੈਨਸ਼ਨ ਭੇਜਦਾ ਹਾਂ.
4. ਮੈਂ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਨਮਕ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹਾਂ.
5. ਮੈਂ ਗਾਜਰ ਦਾ ਰਸ ਬਿਲਕੁਲ ਅੰਤ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
6. ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਥ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਰਜਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਾਜਰ ਪਰੀ ਸੂਪ

ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹਲਕਾ ਸੂਪ, ਪੋਸਟਓਪਰੇਟਿਵ ਪੀਰੀਅਡ ਵਿੱਚ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
• ਵੱਡੀ ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ,
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚੇ
• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ.
• ਲੂਣ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਧੋਵੋ. ਮੈਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ (ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਕਿesਬਾਂ) ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
2. ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੈਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਉਤਾਰਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
3. ਮੈਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ (ਪਿਰੀ ਅਟੈਚਮੈਂਟ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਨਿਰੰਤਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ.
4. ਮੈਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁੱਕੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਬੱਚੇ ਲਈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਕਲੀ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਭਰਾਈ - 150 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਬ੍ਰੋਕਲੀ - 50 ਜੀ
• ਜੁਚੀਨੀ ​​- 50 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ - 60 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਡਿਲ - ਕੁਝ ਟਵਿੰਸ,
• ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਮੈਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਭਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ.
2. ਮੈਂ ਜੁਕੀਨੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਬਰੁਕੋਲੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲ ਵਿਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ.
3. ਮੈਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਭਰੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ. ਮੈਂ ਪਹਿਲਾ ਬਰੋਥ ਡਰੇਨ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਮੈਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਮੈਂ ਬੀਨਜ਼, ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਜੁਚੀਨੀ ​​ਫੈਲਾਇਆ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਮੈਂ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਡਿਲ ਪਾਉਂਦੀ ਹਾਂ. ਮੈਂ idੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ "ਪਹੁੰਚਣ" ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ.
4. ਮੈਂ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹਾਂ.

ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ

• 1 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਅਮੀਰ ਮੀਟ ਦੇ ਸੂਪ ਵਰਜਿਤ ਹਨ. ਸਿਰਫ ਸਾਫ ਫਿਲਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ. ਸੀਮਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਫਲੇਟ ਤੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
• ਬੱਚੇ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ (10-12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ) ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਹੈ.
• 2 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰੇ ਛੋਟੇ ਕਰਿਸ਼ਮੇ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਤਰਲ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
• ਤਤਕਾਲ ਬਰੋਥ ਕਿesਬਜ਼ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਤਮਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਐਡੀਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਡਰੱਮਸਟਿਕ - 3 ਟੁਕੜੇ,
• ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਕਮਾਨ - 1 ਸਿਰ,
• ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ,
• ਵਰਮੀਸੀਲੀ - 1 ਚਮਚ
• ਹਰੇ ਮਟਰ - 3 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ,
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, parsley - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟਦਾ ਹਾਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
2. ਬਰੋਥ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਪੰਛੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ. ਮੈਂ ਲੂਣ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. 40 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਪਕਾਏਗੀ. ਮੈਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ
3. ਮੈਂ ਬਰੋਥ ਵਿਚੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਕੱ .ਦਾ ਹਾਂ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ.
4. ਮੈਂ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ (ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਫਿਰ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੋਲਟਰੀ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਹਰੇ ਮਟਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਅੰਤਮ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਵਰਮਿਸੇਲੀ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
5. ਮੈਂ ਸੂਪ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਿ. ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ parsley ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼.

ਪਨੀਰ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਥ - 1.8 l,
• ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕਰੌਟਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਸੂਪ ਲਈ, ਮੈਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.
2. ਮੈਂ ਆਲੂ ਵਿਚ ਰੁੱਝਿਆ ਹੋਇਆ ਹਾਂ ਮੈਂ ਸਾਫ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿesਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਲਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
3. ਮੈਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਤੇ ਭੇਜਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਿਪਕਦਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਪੀਸਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਭੇਜਦਾ ਹਾਂ.
4. ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਲ ਜਾਵੇ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਮੂਡ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮੈਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਉਤਾਰਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਿ bre ਹੋਣ ਦਿਓ.
5. ਇੱਕ grater ਤੇ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਪੀਹ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਂ ਪਟਾਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.

ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਾਓ!

ਚਿੱਟਾ asparagus ਸੂਪ

ਮੈਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦਪੂਰਣ asparagus ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਕਟੋਰੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੋਹਣੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਥ - 1 ਐਲ,
• ਚਿੱਟਾ asparagus - 400 g
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ,
• ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.,
• ਮੱਖਣ - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੈ
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਮੈਂ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਨੂੰ ਧੋਦਾ ਹਾਂ, ਮੋਟੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਸੁੱਕਦਾ ਹਾਂ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
2. ਮੈਂ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
3. ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਐਸਪਾਰਗਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ. ਮੈਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਜੋੜ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
4. ਜਦੋਂ ਅਸੈਂਗ੍ਰਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਕਰੀਮੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
5. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ. ਸੂਪ ਨੂੰ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਮੈਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ, ਪੇਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.

ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸਹੀ storeੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ, ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ 72 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਠੰ, ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਬਰੀਟ ਨੂੰ ਪੌਲੀਥੀਲੀਨ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤੋਂ.

ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ:

1. ਨਿਯਮਤ ਪੇਚ ਕੈਪ ਨਾਲ 400 ਮਿ.ਲੀ. ਜਾਰ ਲਵੋ. ਸਾਫ਼ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
2. ਤਾਜ਼ੇ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਜਾਰ ਭਰੋ. ਪੇਚ, 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਾਲੂ. ਇੱਕ ਠੰ ,ੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਸੂਪ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਪ੍ਰਤੀ 100 g ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 5 ਕਿੱਲੋ ਕੈਲੋਰੀ.

ਸੰਕੇਤਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸੂਪ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ (ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ). ਬੋਰਸ਼ਚਟ ਵਿੱਚ averageਸਤਨ 60 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਨੀਰ ਸੂਪ - 94 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਆਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ - 43 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ. ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮੌਲਿਕਤਾ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ. ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਲਗਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾ ਦੀ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ.

ਸਫਲ ਰਸੋਈ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ!

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: Σούπα με Κυπριακό Τραχανά από την Ελίζα #MEchatzimike (ਸਤੰਬਰ 2024).