ਕਾਰਬੋਨਰਾ ਪਾਸਤਾ - ਕਦਮ ਦਰ ਪਕਵਾਨਾ, ਸਾਸ, ਸੁਝਾਅ
ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਘਰ ਵਿਚ ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਪਾਸਟਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਕਾਰਬੋਨੇਰਾ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਪੈਗੇਟੀ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ-ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਾਸ ਦੀ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਹੈ.
ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਇਕਦਮ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ. ਕੁਝ ਬਿੰਦੂਆਂ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਵਹਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਲਾਸਿਕ ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਪੇਸਟ
ਕਲਾਸਿਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜੋੜ ਸਕਦੇ. ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹਨ.
- ਪਾਸਤਾ 500 g
- ਚਰਬੀ ਬਰਿਸਕੇਟ ਜਾਂ ਬੇਕਨ 250 ਗ੍ਰਾਮ
- ਅੰਡਾ 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 1 ਵ਼ੱਡਾ
- grated parmesan 250 g
- ਨਮਕ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ
ਕੈਲੋਰੀਜ: 347 ਕੈਲਸੀ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 16.4 ਜੀ
ਚਰਬੀ: 18.7 ਜੀ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 26.8 ਜੀ
ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡਰਡ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਾਸ ਵੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੈਕਿੰਗ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਜੇ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਰਨਾ ਥੋੜਾ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਕਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਸਾਸ ਬਣਾਉ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਸਕਿਲਲੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰਿਸਕੇਟ ਪਾਓ. ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਡਿਆਂ ਅਤੇ grated ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਰਚ ਪੁੰਜ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਖਾਲੀ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਦੋ ਚੱਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਭਰੋ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਗਰਮੀ ਬਾਕੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ. ਅੰਡੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਪੇਸਟ ਲਈ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਜਾਣਗੇ.
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪਾਸਟਾ ਕਾਰਬਨਾਰਾ
ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਸਟਾ ਦੀ ਭੋਜਨ ਗੁਣਵਤਾ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੀਮਤੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ. ਜੇ ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਸਪੈਗੇਟੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 250 ਜੀ.
- ਕੱਚੇ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਹੈਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਲਸਣ - 3 ਪਾੜਾ.
- ਕਰੀਮ 30% - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੈਚੱਪ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ.
- ਪਰਮੇਸਨ - 150 ਜੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਤੁਲਸੀ, ਲੂਣ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਹੈਮ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਫੇਰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘ ਕੇ ਕੰਟੇਨਰ ਤੇ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
- ਕੈਚੱਪ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coveredੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਿਲਾਫ ਪਕਾਉਣ ਦੇ onੰਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਬੀਪਸਣ ਤੇ, ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਪਾਸਟਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਪਾਓ, grated ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ
ਝੀਂਗਾ ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਪਾਸਤਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਉੱਪਰਲੀ ਸਾਂਝੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪਾਸਟਿਕ ਪਾਸਟਾ ਵਿਅੰਜਨ, ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਨੇਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੇਕਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤਜਰਬਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਦਲੇਰ ਰਸੋਈ ਮਾਹਰ ਝੀਂਗਾ ਸਮੇਤ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 250 ਜੀ.
- ਬੇਕਨ - 200 ਜੀ.
- ਕਰੀਮ 20% - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਪਰਮੇਸਨ - 70 ਜੀ.
- ਇਤਾਲਵੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਪਹਿਲਾਂ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ grated ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਜੁੜਨ ਦੀ ਪਤਲੀ ਕਿesਬੀਆਂ, ਪੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਿਆਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪੱਤਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ 'ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਵੇਗਾ.
- ਤੀਜੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਲਗਭਗ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਸਾਸ ਮਿਲਾਓ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਸਾਰੇ ਸੰਘੀ ਕਾਰਬਨਾਰ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮੈਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਝੀਂਗਾ ਕਾਰਬੋਨੇਰਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗੀ. ਜੇ ਪਹਿਲੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਅਸਫਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਵਾਰ, ਗਲਤੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਉੱਚੀਆਂ ਚੋਟੀਆਂ ਸਿਰਫ ਦਲੇਰ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਸਾਸ
ਸਾਸ ਸਿਰਫ ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਇਟਲੀ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਾਥੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਗੌਰਮੇਟ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਦਿਲ ਮੰਨਦੇ ਹਨ.
ਚਟਨੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਰਸੋਈ ਮਾਹਰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਅੰਡੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਨੀਰ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਮੁ basicਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਹਨ - ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਖਤ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਜਾਮਨੀ, ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਲਸਣ.
ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਅੰਕੜੇ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬਦਲੋ.
ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਸਾਸ
ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਸਾਸ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ, ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ. ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਮਾਸਟਰਪੀਸਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਸਤਾ ਸਮੇਤ. ਮੈਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਾਈਨ ਕੀਤੇ ਬੀਫ - 250 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਟਮਾਟਰ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਵੱਡਾ ਪਾੜਾ.
- ਪਰਮੇਸਨ - 100 ਜੀ.
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 0.5 ਕੱਪ.
- ਸਲਫਰ ਮਿਰਚ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਤੁਲਸੀ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਪਹਿਲਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਵੈਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੇ ਭਾਫ ਬਣਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਨਾ ਵਰਤੋ. ਇਹ ਬੋਲੋਗਨੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਿਗਾੜ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੌਸਮਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਪਰਮੇਸਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਕਰੋ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਸਾਸ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ ਸਾਸ
ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ ਸਾਸ ਘੱਟ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਕਰੀਮੀ ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਿਆਰ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇੱਕ ਬੇਕ ਹੋਇਆ ਸੈਲਮਨ ਵੀ ਇਸ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹੈਮ - 75 ਜੀ.
- ਬੇਕਨ - 75 ਜੀ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਸਿਰ.
- ਲਸਣ - 2 ਪਾੜਾ.
- ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤੁਲਸੀ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਕਿਲਿਟ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਤੇਲ ਵਿਚ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਹੈਮ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਕੱਟੋ. ਕੱਟਣ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਕੋਈ ਮਾਇਨੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੀ. ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਲਈ, ਕਿ cubਬ, ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਸਟਿਕਸ areੁਕਵੇਂ ਹਨ. ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਕਰੀਮ, ਗਰੇਟਡ ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਨਮਕ ਪਾਓ.
- ਇਸ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ, ਪਾਟੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਅੱਧੇ ਪਾਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਅੱਧੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਨਾ ਜਾਓ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਡੇ ਕਾਰਬੋਨੇਰਾ ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਕਰਨਗੇ. ਇਹ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ, ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਬਚਿਆ ਹੈ.
ਪੈਸਟੋ
ਪੇਸਟੋ ਸਾਸ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਪਾਸਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ. ਪੇਸਟੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁ isਲਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੈਸ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੀ ਵੀ ਜਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਰਮੇਸਨ - 50 ਜੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਲੌਂਗ.
- ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ - 50 g.
- ਤੁਲਸੀ - 1 ਝੁੰਡ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਪਹਿਲਾਂ ਕਟੋਰੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, grated ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ.
- ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕੋ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲੇਗਾ. ਇਹ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਪਿਸਟੋ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ, ਕਰੌਟੋਨ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਬੋਲੇਟਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ areੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਚੈਂਪੀਗਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਵੀ areੁਕਵੇਂ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਪਾੜਾ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸਾਗ, ਨਮਕ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਗਿੱਲੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਮੈਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਧੋਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੰਗਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਖਰਾਂ 'ਤੇ ਕਰਾਸ-ਸ਼ੇਪ ਕਟੌਤੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਪੀਲ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲ ਲਓ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭੁੰਨੋ.
- ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ अजਮਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣਾ, ਟਮਾਟਰ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਕਈ ਮੇਨੂਆਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ. ਜੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਫਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਇਹ ਇੱਕ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਏਗਾ.
ਪਾਸਤਾ ਕਿਵੇਂ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਭਾਰ ਨਾ ਵਧੇ?
ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ, ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਾਸਟਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਟਾਲੀਅਨ ਆਪਣੇ ਆਕਰਸ਼ਣ ਅਤੇ ਪਤਲੇਪਣ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਸੋਈ ਖਾਣਾ ਕਦੇ ਵੀ, ਕਿਤੇ ਵੀ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੇਰੇ ਖਿਆਲ ਉਹ ਕੁਝ ਭੇਦ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਹੈ.
ਇਟਲੀ ਵਿਚ, ਪਾਸਤਾ ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦਾ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਿਚ ਆਟਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ. ਹੁਣ ਇਹ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮਸਾਲੇ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਆਪਣੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਸਾਲੇ, bਸ਼ਧ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਪਾਸਤਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?
ਹੁਣ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ. ਜੇ ਪਾਸਤਾ ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਸਤਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪਾਸਤਾ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਉਹ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਖਣਿਜ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚੀਨੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੇ.
ਦਿਲ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਖਾਣ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਚਟਨੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਵਿਚ ਪਾਸਤਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਜਾਂ ਬੋਲੋਨੀਜ਼, ਪੋਸ਼ਕ ਲਾਭ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਜਾਓ. ਨਿਯਮਤ ਪਾਸਤਾ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕੈਚੱਪ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਨਿਯਮਤ ਨਾਨ-ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਪਾਸਤਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ.